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此時臨近飯點，店內(nèi)的工作人員正在進行備餐，但并沒有佩戴口罩，其中一名工作人員耳朵上還夾著煙。另外，部分員工的健康證也過期了。

走進這家店鋪后廚，記者注意到冰箱里的食材也是隨意堆放，員工吃剩的食物也混放在里頭。

在這家三米粥鋪里還有一個大冰柜，里面兩大盆的綠豆湯也是敞開擺放著，而一旁就凍著兩只蟑螂，看起來已經(jīng)是凍了有些時日了。

三米粥鋪號稱皮蛋瘦肉粥大王，年銷兩千萬份，但是這樣的后廚衛(wèi)生著實讓人不敢恭維，現(xiàn)場記者也對店員進行了提醒。而除了這家王莊店，緊接著記者來到了三米粥鋪鼓山店。

記者發(fā)現(xiàn)這家門店不僅員工操作時沒有佩戴口罩，而且外來人員也是可以隨意進出操作。

不僅是鼓山店，這家三米粥鋪金港店炸東西的油看起來也是一片焦黑。

這么一家衛(wèi)生如此不規(guī)范的外賣店，記者查詢發(fā)現(xiàn)，其在外賣點餐平臺上的銷量，位列周邊店鋪前列，單個外賣點餐平臺的月銷售額就高達七千多。

記者將情況反映給了市場監(jiān)管部門，8月10日和11日，執(zhí)法人員就對這幾家三米粥鋪進行了突擊檢查。

記者跟隨福州市市場監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員，首先前往了位于福州晉安區(qū)的三米粥鋪鼓山店。相較于此前暗訪的情況，當天店內(nèi)工作人員倒是都佩戴上了口罩，店內(nèi)環(huán)境也有了改善。

現(xiàn)場執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該店有在售賣盒裝的涼菜，在查詢了食品經(jīng)營許可證后發(fā)現(xiàn)，店鋪的經(jīng)營項目其實只有熱食類食品制售。

這家三米粥鋪鼓山店的后廚衛(wèi)生有所改善，但是食品倉庫卻是另一番景象。

隨后執(zhí)法人員在倉庫內(nèi)，還發(fā)現(xiàn)了一罐過期調味料。

當場執(zhí)法人員要求商家及時進行整改，緊接著，執(zhí)法人員又前往了三米粥鋪王莊店。

在此前暗訪中，這家門店表示會做好蒼蠅和蟑螂的消殺工作，在這次回訪查處中，記者也發(fā)現(xiàn)這家門店確實做了一些整改。

同樣的，這家三米粥鋪王莊店也涉嫌超范圍經(jīng)營。

第二天，倉山區(qū)市場監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員對三米粥鋪金港店展開了突擊執(zhí)法檢查。

現(xiàn)場，執(zhí)法人員查看了該店冰箱的使用情況，發(fā)現(xiàn)生熟區(qū)分的老問題同樣做得不夠到位，執(zhí)法人員現(xiàn)場進行了指正。

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