大噶好吖，我是什么都吃、絕不吃虧的小小酥

最近長沙太太太熱了~之前@阿一專門拍了在太陽底下烤大蝦的視頻，用實踐證明了長沙的熱度！

在這么火爆的天氣里，吃啥都有點興致缺缺。

今兒我找到了2家清涼解暑的小吃攤，保你吃完胃口大開！

圖：小小酥

60歲嗲嗲騎車賣刮涼粉

導(dǎo)航都找不到他

長沙是出了名的“火爐城市”，燥熱得想起吃飯就皺眉頭，只有帶“涼”字的食物才能喚起味蕾。

夏天怎能缺一碗晶瑩剔透的刮涼粉呢？

圖：小小酥

今兒我們找的這家刮涼粉，沒有招牌、沒有固定攤位，甚至連導(dǎo)航都尋不到。

60歲的嗲嗲每天騎著一輛單車沿街叫賣：“刮涼粉”，下午3點半開始，賣完就回家。

圖：小小酥

而他最吸引我的地方，就是單車后面的“紅房子”，看著很有年代感。

很多網(wǎng)友都說，是他們小時候才會遇到的流動攤位，甚至還有人稱之為“精致的移動涼粉鋪子”。

我憑借著網(wǎng)友提供的線索，在附近找了嗲嗲半個多小時。

期間我還和嗲嗲通了2個電話才找到他，或許是年齡的原因，我需要提高音量與他對話。

圖：小小酥

嗲嗲說他住在猴子石大橋附近，每天上午就在家用蠶豆粉自己現(xiàn)做涼粉墩子。

下午他就騎車在侯家塘到左家塘這一片區(qū)叫賣，已經(jīng)在這里賣了三十幾年了。

圖：小小酥

聊天的時候，嗲嗲用鎪子在白嫩嫩的墩子上刮出一條條細(xì)長透亮的粉條，放入小碗中。

圖：小小酥

撒上幾粒飽滿的花生米，幾顆油蘿卜，再抓小把香菜，拌上香油食醋等佐料，一碗刮涼粉就這樣制作好了。

圖：小小酥

8元/碗，粉條特別筋道，韌性十足，不易碎，入口清涼嫩滑的。

圖：小小酥

看著沒有加多少辣椒面，實際上我吃完已經(jīng)辣到嘴巴通紅。

除了刮涼粉，嗲嗲還賣涼面，同樣的價格。

圖：小小酥

有個在附近開店的小姐姐過來買涼面，跟嗲嗲說，“幫我多放點子面條吧，昨天的涼面冒恰夠�！�

圖：小小酥

這里的涼面沒有加許多麻醬，更偏香辣口味。

圖：小小酥

記得小時候，只要在家聽到“老面饅頭”、“小缽子甜酒”、“gào豆腐”等叫賣聲，立馬就會打開門下樓去買。

雖然現(xiàn)在生活變得很便捷，大家拿起手機(jī)就可以買到很多美味，卻少了些沿街叫賣的樂趣。

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在泰國露楚的攤子前

意外嘗到了白酒味炒酸奶

之前好朋友從泰國讀書回來，就一直給我描述泰國的甜點有多好吃、多好看，尤其是露楚，精致得不忍下口。

圖：小小酥

沒想到現(xiàn)在長沙也有賣“露楚”的小攤了，這家小攤藏在一個夜市里頭，每天下午6點半才出攤，沒有預(yù)定都搶不到。

“露楚”因色彩鮮艷、造型別致，像極了水果和蔬菜，深受年輕人的喜愛。

圖：小小酥

實際上，它就是由脫皮綠豆、椰奶制作而成。由于每個露楚都只有拇指大小，因此對糕點師的手藝要求偏高。

圖：小小酥

首先把脫皮綠豆、椰奶、白糖等混合成團(tuán)，然后用小竹簽等工具制作造型，這是最關(guān)鍵的步驟，只有每個線條都雕刻得恰到好處，才能制作出栩栩如生的露楚。

圖：小小酥

接著便是上色，在外裹一層食用膠。老板說，一般露楚會放很多白糖提高甜度，但她要給自己家小朋友吃，就很少放糖。

15元/6個，你們覺得貴嗎

圖：小小酥

由于老板都是自己研磨綠豆，純手工制作，做一次露楚至少需要5小時，無法量產(chǎn)，每天都需要和她提前預(yù)定，不然出攤1小時，就會賣完了。

圖：小小酥

除了露楚，這家攤位還有炒酸奶，其他水果味炒酸奶都比較平平無奇，最特別的是“白酒味炒酸奶”。

感覺與前段時間開業(yè)的茅臺酒味冰淇淋，有一點點相同。（咱沒嘗過茅臺冰淇淋，也不知道到底如何哦，或許這兩個并不一樣叭）

圖：小小酥

我不知道茅臺冰淇淋里面會加多少酒，但在這里，我是看著老板加了一瓶蓋的白酒。

就是這瓶白酒哦，老板從這里倒了一瓶蓋

圖：小小酥

甚至還能根據(jù)大家的需求增減酒量，不過老板建議，吃完白酒味炒酸奶，最好別開車。

當(dāng)白酒一倒入酸奶里面，就能聞到一股濃郁的酒香。

32元/份，價格倒不算特別貴

圖：小小酥

由于我要求加了些芒果醬，吃起來酒的濃度減少了些，對我這種不勝酒力的人來說，剛剛好。既能聞到酒香，卻不覺得醉人。

值得夸贊的是，這里炒酸奶的口感，非常醇厚絲滑，詢問后才知道，老板是用的光明酸奶+牛奶。

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