Hi~我是每天尋思去哪吃的長沙吃貨伶小白~

在秋風日漸蕭瑟的時候，最適宜出去找?guī)准宜椒坎损^打牙祭了！前不久，小伙伴給我推薦了2家長沙城北的私房菜館，說味道不錯，名字還都有幸福、長樂的吉祥寓意。

本期小白白就帶大家去這2家人均60+的私房菜館試試看，是不是真這么好吃？

萬科城的瀏陽湘菜館

20年夫妻店

夫妻店開的很多，但因為老板娘熱情而好評不斷的卻并不多見。

懷著滿肚子疑問，小白白來到了這家位于萬科城的家菜館。這家店的門頭和裝修，說起來真的有點樸實無華。

圖源：伶小白

圖源：幸福家菜館

二樓是4間獨立包廂，門上寫著一展門、三好門、四通門、雙喜門幾個大字。

可以掃碼下單，也可以在小黑板上看菜點菜。老板娘一臉的笑嘻嘻的，看著讓人感覺很喜氣。

圖源：伶小白

一打聽下才知道，這家店是去年8月底才搬過來的，之前在幸福橋開了19年，那邊拆遷后來這邊開了1年，湊起來剛好整20年了。

小白白點了一份22元的“熱拌香干”，一份58元的“孜然牛肉”，以及一份68元的“爆炒田雞”。

從下單到一道道菜上桌，約莫也就是10分鐘咯，菜全部上齊。

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他們家的“孜然牛肉”，是我個人覺得三道菜中最好吃的。

用的是本地的黃牛肉，切的比較碎，和本地雞腸子辣椒炒在一起。牛肉的火候掌握的比較好，沒有放生粉、這么細碎的牛肉，但吃起來依然口感很嫩。

牛肉上面裹攜了大顆孜然粒和蒜末，吃起來爆炸香。而且這道菜屬于越吃越辣，越辣越想吃的回辣型，非常下飯。

圖源：伶小白

“熱拌香干”，在網上屬于清一水的好評。

小白白夾了一筷子吃，味道確實還可以，好評應該不是買滴。事先鹵制過的香干切得很薄，配上大量的蔥花、麻油一拌，吃起來感覺香氣充盈整個口中，噴香滴。

據說這道菜對香干的質量要求也很高，一定要找那種不老不嫩的才最好吃。

圖源：伶小白

他們家的“爆炒田雞”，是先炸后炒的田雞。

雖然放了韭花、紅椒、紫蘇、蒜粒爆炒出來，炒的很香，但吃起來并不辣。當天采購的牛蛙，炸得焦干滴，連骨頭都很酥脆，甚至可以直接吃掉。

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他們家的口味偏瀏陽菜風味。老板、廚師都是瀏陽人，店里的黑山羊肉、火焙魚、臘腸、臘鴨、辣椒粉，也都是他們從瀏陽鄉(xiāng)里找嗲嗲娭毑自己養(yǎng)的、做的，然后拖過來的。

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主理人魏老板說：“以前我們就是一家兩口子的夫妻店，我下廚她配菜收錢收桌子，兩個人只請了兩三個店員，就這么做了19年。我堂客她接人待物，真的做得很好。每天幾十百把桌客人，她都能把人記住招呼好。

去年搬到這里來以后，我到醫(yī)院檢查時發(fā)現手傷到了，骨頭與骨頭之間的薄膜幾乎磨得沒有了，醫(yī)院要我多休息，所以才暫時休息一下，請了師傅在我的指導下下廚。不過休息一段時間后，我還是會做，炒菜這個事很講究，我必須親自動手才放心。”

小白白采訪過這么多家，還是第一次聽老板在當面夸自己堂客滴，就沖這一點，確實有被狗糧幸福到。

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藏在居民樓中的私房菜館

適合朋友小聚

這家店真的太難找了，就開在一棟居民樓里。

圖源：伶小白

但在小區(qū)轉了兩三圈，才在一棟單元樓門口一個并不明顯的指示牌前找到這家私房菜館。

來到這家菜館里才發(fā)現，真有一種在家里開流水席的既視感。全店看不到招牌，只有6個包廂、3卡座，以及一大群老帶新來的食客。

圖源：伶小白

店內的環(huán)境偏小資商務，很適合附近的白領、上班族中午聚餐，朋友小聚。據說是由一位隱退湘菜大廚所開，所以門店偏經典湘菜為主。

中午來這團一個88元的2-3人餐來小聚一下，還是比較方便的。

小白白試了一下他們家的團餐，雖然是私房菜，但整體來說有點像酒樓的口味。

招牌扣肉已經賣完了，小白白就試了一下他們家58元一份的“邵陽大片鹵牛肉”。

這道菜是我覺得本次探店最好吃的一道菜。他們家選用的是大片牛腱子肉，牛肉選材很好，筋泮多，有嚼勁。是先淡鹵，然后加上去了皮的大片紅辣椒炒出來的，鹵味不重，但汁水十足。單吃和配飯吃都還不錯。

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38元一份的“藥膳豬肚湯”，屬于比較滋補型。

放了枸杞、天馬、薏仁、姜片煮出來的豬肚湯里，放了淡淡的黑胡椒，但是煮的比較爛，豬肚處理的很干凈，也沒有一絲膻味。

比較適合去濕去寒，秋天喝起來很舒服。

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28元一份的“香煎薄脆”也還可以，餅大且非常薄，幾乎用牙齒一碰即碎。里面還放了香蔥，一份有一二十片，份量很多。

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68元一份的“金牌蒜香骨”，排骨肉多，里面的辣椒炸出來跟餅干一樣焦脆屬于正常區(qū)間。

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而48元一份的“酸蘿卜炒魷三鮮”，就真的很一般了。

開了花刀的魷魚雖然也還新鮮、漂亮，但是和紅色剁辣椒以及酸蘿卜一起吃下去，太咸了。特別是里面的酸蘿卜，即便是拌飯吃還是感覺很咸。

圖源：伶小白

這頓飯吃下來，小白白只感覺味道屬于正常飯店的區(qū)間，性價比還不錯，如果路過可以來吃，但如果特意來一次，就沒什么很大必要了。

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