Hi~我是每日尋思去哪吃的長沙吃貨伶小白~

春天來了！春水初生，春林初盛，正是鮮美野菜、春味上新的季節(jié)。

本期小白白就找?guī)准椅兜啦诲e(cuò)的春食小館，去嘗嘗鮮！一口食個(gè)春！

圖源：伶小白

在家開在市中心的店，第一次來要一頓好找。

你怎么會(huì)想得到，它就藏在一家酒店的閣樓之上。

圖源：伶小白

坐電梯再走一層樓臺階，順著光帶的影子，你就可以邂逅這個(gè)別有洞天的茶社。

圖源：伶小白

佛像、松樹、沙礫、石獅、青石板路，這個(gè)圓與方勾勒的新中式茶社里，處處透露著禪意和玄機(jī)，給人以驚喜。

茶社里有一方天井，全透明的玻璃窗外，是種滿綠植的小天地，竹影婆娑，風(fēng)鈴陣陣，可俯瞰古香古色老街的萬千燈火。

圖源：伶小白

玻璃窗內(nèi)，是圍爐煮茶的茶臺，兩個(gè)蒲團(tuán)就可以席地而坐的愜意之所。

而他們家還有倒掛的羅漢松天井，古香古色的茶室，以及方便用餐的小包廂。

圖源：伶小白

“春食野”，來到這里自然要品嘗一下春天的味道。

野藠頭上市的季節(jié)很短，大抵只有春天這兩個(gè)月有吃。

隆冬剛熏制的湘西臘肉被切成了絲，和剛上市的野藠頭爆炒在一起，香氣十足，吃起來也是鮮嫩可口。在小米椒的點(diǎn)綴之下，紅、綠、黃三色好吃又好看。

圖源：伶小白

他們家的“韭菜蠶豆”，集合了兩種食鮮，是用豬油現(xiàn)炒出來的，比較清爽，可以吃出蠶豆本身的豆香味。

圖源：伶小白

小白白個(gè)人最喜歡的，是他們家的“三文魚牛油果”。

端上來十分雅致，上面是用三文魚、牛油果、蘋果、沙拉醬調(diào)制出來的沙拉，堆疊在一塊塊焦脆的薯片上，下面擺滿了一層細(xì)細(xì)密密的豌豆。

端一個(gè)放在口中，你可以感受到多種食材混合入口的清爽，還有一丁點(diǎn)芥末的辣味刺激，賊有大自然的感覺啊~

圖源：周小饞

他們家的“蒜燒羅氏蝦”，蒜香味十足。

個(gè)頭也還比較大，是加了蒜蓉和小米椒、秘制醬汁燒制過大火燒出來的，汁水足，看上去辣實(shí)際上味道并不算辣，可以吃得出蝦肉本身的鮮甜。

圖源：伶小白

另外橙黃色的“橘橘包”，顏值Q得有點(diǎn)過分了。

不僅管飽，味道也很好，里面是濃郁的奶油，甜口，小朋友們應(yīng)該都會(huì)很喜歡。 

圖源：周小饞

據(jù)說這家店每個(gè)月都會(huì)換一次菜單，上新幾款和撤下幾款，備料也不會(huì)很多，以保證食材的新鮮。

Tips：關(guān)注“湖南最生活”微信公眾號，后臺回復(fù)關(guān)鍵詞“吃貨93”，即可獲得門店地址喲！ 

“楊裕興的面，奇峰閣的鴨，德園的包子真好恰�！�

這家創(chuàng)立已有86年的酒樓，在長沙屬于為數(shù)不多的老字號，8090年代屬于宴請賓客的高檔酒家之一。

2010年之前，老店就開在現(xiàn)長沙IFS國金中心的位置，2010-2015年，搬遷到了八一橋，2017年4月開始，又搬遷到了現(xiàn)在的城南路邊上。

圖源：伶小白

雖然幾經(jīng)變遷，但生意依舊還算紅火，回頭客比較多。

坐電梯上三樓后，小白白入眼的食客很多都是上了年紀(jì)的嗲嗲娭毑。他們正說著一口地道的長沙話，閑話家常。

圖源：伶小白

820平的餐廳內(nèi)，大廳就有14桌，另外有13個(gè)包廂。

樓下可以免費(fèi)停車3小時(shí)，但是停車位很少，要興碰。

提前預(yù)定了，我們就直接到包廂等上菜。 

這個(gè)季節(jié)，第一波春筍已拔節(jié)破土，微微冒了尖，正適合吃！

他們家的“酸菜炒春筍”，是傳統(tǒng)的湘菜做法，把新鮮的春筍先焯水、去掉澀味，然后再加上員工從汨羅老家大山里帶來的酸菜爆炒出來，春筍酸香可口，回味甘甜。

圖源：伶小白

“香椿煎蛋”，算是長沙上新比較早的那一波。

切得很碎的香椿和雞蛋攪拌后煎制而成，端上桌的時(shí)候是大大的一個(gè)圓形，煎得比較薄，屬于比較傳統(tǒng)的湘菜做法，吃一口下去，可以感覺到新鮮香椿這股春天的氣息撲面而來。

圖源：伶小白

進(jìn)店必吃，奇峰閣流油的“片皮鴨”。

他們家曾經(jīng)以這道菜聞名于長沙，主要就是以黃瓜、大蔥、甜醬包片皮鴨。比較特色的是烤鴨皮的油脂全部去掉了，鴨皮油而不膩，香脆可口。

圖源：伶小白

小白白覺得比較驚喜的，是“酸辣蹄筋”。

我吃過燉的、煮的蹄筋，但是大塊亮晶晶的酸辣蹄筋，確實(shí)比較少吃到。

被高壓鍋壓軟的蹄筋，各個(gè)都有手指粗細(xì)，軟爛彈牙，蒜香濃郁，特別是里面還加了香菇、筍子、酸蘿卜丁、野山椒、湖南剁辣椒等佐料，勾芡了酸辣醬汁，讓蹄筋的口感豐富，就這完全可以拌三碗飯！

圖源：伶小白

很多老派的菜在別的地方吃不到了，但這里還保留著，“拔絲香蕉”就是其中之一。

這道菜雖然看上去普通，但實(shí)際上對于時(shí)間和火候都也還講究。

一個(gè)師傅要花15分鐘才能做出這道菜，要選不能太軟的香蕉裹了面粉之后，油炸兩道，等糖漿慢慢熬勻才能放香蕉進(jìn)去，攪拌時(shí)火候太早太遲都不行。

他們家的油炸香蕉確實(shí)是可以拔絲的那種，脆甜脆甜的，而且完全不黏牙！

圖源：周小饞

除此之外，他們家的“口味羅氏蝦”也是很正宗的湖南做法，加了紫蘇、湖南小米椒、蒜蓉、豆瓣牛肉醬爆炒出來，汁水清澈。一兩以上、開背了的羅氏蝦，個(gè)頭大，湘辣口感很入味。

圖源：伶小白

小白白個(gè)人覺得，他們家不是那種死辣死辣的湖南菜，很多菜都是現(xiàn)做的，雖然上菜速度不快，但老長沙味保留得還不錯(cuò)。