別擔心，這次推薦的雞

你絕對愛吃

大家好呀，我是你們的一博子，這次又來給你們推薦“雞”店啦。

本次推薦的不是燒鳥，要劃走的朋友等等哈，本次給大家推薦的是一家開了30多年的寶藏蒼蠅館子，沒什么別的，他們家把“雞”玩出了花樣，各種口味。

心急的寶子們，可以直接看樓下視頻一探究竟，習慣文字閱讀的寶子們，你們的博子老師給你們準備了肉測實錄，麻煩一鍵三連走一走，不許白嫖哦~

這家店，現(xiàn)在只有老一輩的人才知道，或是生活在四方坪年輕人一定小時候跟著自己的爸媽來過。

這家店，如果沒人帶著你還真找不到，但是你只要到四方坪隨便拽個人問一下，“老四方來”在哪？保準分分鐘找到！

說城北的老小區(qū)內臥虎藏龍可真是一點都沒錯，這邊除了安逸與市井外，每棟居民樓下都有一家餐廳，都是口味菜，想著哪天有時間好好“了解”一番。··

門面是居民樓房間改造，在一條巷子岔路口就看到了醒目的招牌！

我們是中午11點半到店，這時候還好，如果稍微撞上飯點，那都免不了排隊。

店內就是由一戶住宅改造，經過廚房時，廚房是肉眼可見的干凈，炒制的過程更體現(xiàn)大廚的水準，看這顛勺“卡卡滴”,還有一位專門負責切菜，分工合作，默契十足。

烹飪區(qū)、蔬菜存放區(qū)都區(qū)分的很細致，阿姨們將洗好的食材放在這塊，擺放得很簡潔，看得出老板娘在打理上費了不少心思。

菜單也整齊的夾在墻上，不會出現(xiàn)亂單或者跳單的情況。

“老四方來”已經開了20年不止了，但是老板娘卻是一位年輕漂亮的姐姐。她是從婆婆手里接手餐館的，這家店從1996年就開始經營了！

這里真心是“雞”的主場，環(huán)望了一下菜單，從炒到煮到燉，全部都有，真心是把長沙人愛的“雞”玩出了花樣。

本來想多試幾個，但我們秉承著不浪費（經費不夠）原則，只點了長沙人最愛也最能考驗技術的小炒雞和干鍋雞，價格真心不貴，四個菜，都是口味菜，分量超級足。

58元一份的干鍋雞，剛端上來就能聞到一股油香味，引得我們食欲大振。

分量就是肉眼可見的分量，起碼用了半只雞，絕對不夸張，吃不完我們還打包給到編輯部的寶子們。

不是那種干炒，而是加入了腐竹，雞肉的質感很緊致，但是一點都不柴，味道已經完全浸入到肌理，同行的@小小酥對它第一口的評價就是：“很香，好進味”。

腐竹是那種偏軟的口感，完美地吸收了雞肉的湯汁，用來下飯真心很絕。

他們家的干鍋雞，和長沙其他館子的干鍋雞味道不一樣，放入了八角和桂皮，吃到最后居然還有一股發(fā)酵的白酒味。

味型很復雜，喜歡偏口味系的寶子們可以閉眼點。

幾乎桌桌必點的炒雞，端上來老遠就聞到一陣猛烈的香氣。絲毫不夸張，上桌時，還散發(fā)著“鍋氣”。

雞肉極嫩，用青尖椒大火爆炒，很入味。趕緊趁熱揀雞塊來吃！

38元/份，價格著實親民。青椒炒小雞塊，小碟帶著碎姜，油水很足、香噴噴。雞肉入味深，碎姜碎辣椒賦予雞肉更深層次的口感，莫名有種家里吃雞的趕腳。

一博子是小朋友口味，一般都會點粉蒸肉，賣相看起來有點像是本幫菜里的八寶飯，還有油不斷地往外溢。

夾上一筷子，肥肉晶瑩、軟軟糯糯，還帶著五香口感，就是稍微有點油了，其次感覺有點不太入味。

吃了不少肉，怕是舌頭也會審美疲勞，可以試一下她們家的香干。

有點像是鐵板燒里烤香干的味道，切的厚薄適中的香干，佐以秘制調料，每一塊都很入味，十分有嚼勁，秘制調料沾滿香干，隔壁的@膩膩老師說：“這就是湖南公主喜歡吃的下午茶必備”！