別擔(dān)心，這次推薦的雞

你絕對(duì)愛(ài)吃

大家好呀，我是你們的一博子，這次又來(lái)給你們推薦“雞”店啦。

本次推薦的不是燒鳥，要?jiǎng)澴叩呐笥训鹊裙�，本次給大家推薦的是一家開了30多年的寶藏蒼蠅館子，沒(méi)什么別的，他們家把“雞”玩出了花樣，各種口味。

心急的寶子們，可以直接看樓下視頻一探究竟，習(xí)慣文字閱讀的寶子們，你們的博子老師給你們準(zhǔn)備了肉測(cè)實(shí)錄，麻煩一鍵三連走一走，不許白嫖哦~

這家店，現(xiàn)在只有老一輩的人才知道，或是生活在四方坪年輕人一定小時(shí)候跟著自己的爸媽來(lái)過(guò)。

這家店，如果沒(méi)人帶著你還真找不到，但是你只要到四方坪隨便拽個(gè)人問(wèn)一下，“老四方來(lái)”在哪？保準(zhǔn)分分鐘找到！

說(shuō)城北的老小區(qū)內(nèi)臥虎藏龍可真是一點(diǎn)都沒(méi)錯(cuò)，這邊除了安逸與市井外，每棟居民樓下都有一家餐廳，都是口味菜，想著哪天有時(shí)間好好“了解”一番�！ぁ�

門面是居民樓房間改造，在一條巷子岔路口就看到了醒目的招牌！

我們是中午11點(diǎn)半到店，這時(shí)候還好，如果稍微撞上飯點(diǎn)，那都免不了排隊(duì)。

店內(nèi)就是由一戶住宅改造，經(jīng)過(guò)廚房時(shí)，廚房是肉眼可見(jiàn)的干凈，炒制的過(guò)程更體現(xiàn)大廚的水準(zhǔn)，看這顛勺“卡卡滴”,還有一位專門負(fù)責(zé)切菜，分工合作，默契十足。

烹飪區(qū)、蔬菜存放區(qū)都區(qū)分的很細(xì)致，阿姨們將洗好的食材放在這塊，擺放得很簡(jiǎn)潔，看得出老板娘在打理上費(fèi)了不少心思。

菜單也整齊的夾在墻上，不會(huì)出現(xiàn)亂單或者跳單的情況。

“老四方來(lái)”已經(jīng)開了20年不止了，但是老板娘卻是一位年輕漂亮的姐姐。她是從婆婆手里接手餐館的，這家店從1996年就開始經(jīng)營(yíng)了！

這里真心是“雞”的主場(chǎng)，環(huán)望了一下菜單，從炒到煮到燉，全部都有，真心是把長(zhǎng)沙人愛(ài)的“雞”玩出了花樣。

本來(lái)想多試幾個(gè)，但我們秉承著不浪費(fèi)（經(jīng)費(fèi)不夠）原則，只點(diǎn)了長(zhǎng)沙人最愛(ài)也最能考驗(yàn)技術(shù)的小炒雞和干鍋雞，價(jià)格真心不貴，四個(gè)菜，都是口味菜，分量超級(jí)足。

58元一份的干鍋雞，剛端上來(lái)就能聞到一股油香味，引得我們食欲大振。

分量就是肉眼可見(jiàn)的分量，起碼用了半只雞，絕對(duì)不夸張，吃不完我們還打包給到編輯部的寶子們。

不是那種干炒，而是加入了腐竹，雞肉的質(zhì)感很緊致，但是一點(diǎn)都不柴，味道已經(jīng)完全浸入到肌理，同行的@小小酥對(duì)它第一口的評(píng)價(jià)就是：“很香，好進(jìn)味”。

腐竹是那種偏軟的口感，完美地吸收了雞肉的湯汁，用來(lái)下飯真心很絕。

他們家的干鍋雞，和長(zhǎng)沙其他館子的干鍋雞味道不一樣，放入了八角和桂皮，吃到最后居然還有一股發(fā)酵的白酒味。

味型很復(fù)雜，喜歡偏口味系的寶子們可以閉眼點(diǎn)。

幾乎桌桌必點(diǎn)的炒雞，端上來(lái)老遠(yuǎn)就聞到一陣猛烈的香氣。絲毫不夸張，上桌時(shí)，還散發(fā)著“鍋氣”。

雞肉極嫩，用青尖椒大火爆炒，很入味。趕緊趁熱揀雞塊來(lái)吃！

38元/份，價(jià)格著實(shí)親民。青椒炒小雞塊，小碟帶著碎姜，油水很足、香噴噴。雞肉入味深，碎姜碎辣椒賦予雞肉更深層次的口感，莫名有種家里吃雞的趕腳。

一博子是小朋友口味，一般都會(huì)點(diǎn)粉蒸肉，賣相看起來(lái)有點(diǎn)像是本幫菜里的八寶飯，還有油不斷地往外溢。

夾上一筷子，肥肉晶瑩、軟軟糯糯，還帶著五香口感，就是稍微有點(diǎn)油了，其次感覺(jué)有點(diǎn)不太入味。

吃了不少肉，怕是舌頭也會(huì)審美疲勞，可以試一下她們家的香干。

有點(diǎn)像是鐵板燒里烤香干的味道，切的厚薄適中的香干，佐以秘制調(diào)料，每一塊都很入味，十分有嚼勁，秘制調(diào)料沾滿香干，隔壁的@膩膩老師說(shuō)：“這就是湖南公主喜歡吃的下午茶必備”！