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在2㎡的小店里賣著14種小吃 3元/份的鹵豆腐10年都沒漲價(jià)
網(wǎng)址:www.blackcollegiateintl.com 編輯:長(zhǎng)沙社區(qū)通 時(shí)間:2023-05-06

大噶好吖,我是什么都吃、絕不吃虧的小小酥。


熟悉的朋友都知道,我是個(gè)偏愛各種小吃的博主。


今兒要帶你們?nèi)ゴ蚩ㄒ患液芴貏e的攤攤,在只有2㎡的地方賣鹵豆腐,3元8塊,10年都沒漲價(jià)。


味道如何?快戳視頻!


不掉渣的小小酥,贊12


(小聲嗶嗶:各位看官老爺們,如果可以給顆小愛心,再點(diǎn)個(gè)關(guān)注,我們就是好姐妹/兄妹🌝)


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2㎡的小店

居然有14種小吃


這家小店雖然臨街,卻十分不起眼。


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圖:小小酥


我打車到門口后,還四處張望,問師傅:那個(gè)店在哪里哦?你不會(huì)把我?guī)уe(cuò)位置了吧。隨后問了坐在街邊的娭毑,她手往旁邊一指,“就在這里啦!


這家只有2㎡的小店,非常狹窄,如果不是住附近的常客,估計(jì)會(huì)直接錯(cuò)過。


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圖:小小酥


來之前,因?yàn)槲以诰W(wǎng)上找不到營(yíng)業(yè)時(shí)間,又看到有網(wǎng)友說到了晚上5、6點(diǎn)會(huì)排很長(zhǎng)的隊(duì)伍,而且很多東西都賣完沒有了。


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圖:小小酥


有點(diǎn)社恐又不想排隊(duì)的我,秉著趕早不趕晚的理念,下午3點(diǎn)就到了,結(jié)果老板說,他才開始準(zhǔn)備,還要等半個(gè)小時(shí)。


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圖:小小酥


實(shí)際上,老板早上7點(diǎn)就開始營(yíng)業(yè)了,上午是她堂客看店,只有蒸餃、當(dāng)歸蛋等,下午他接替堂客后,開始準(zhǔn)備鹵味,一般三點(diǎn)半后就有得吃了,一直到晚上10點(diǎn)開始收攤。


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圖:小小酥


別看店里位置不大,卻有14種小吃,可以說是“麻雀雖小,五臟俱全”呢。


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圖:小小酥


而且老板是懂“電飯煲美食”的,店里的蘭花干、火腿腸、當(dāng)歸蛋等都是用電飯煲煮出來的,不知道我回家用電飯煲復(fù)刻一下,能不能成功呢?


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3塊錢的鹵豆腐

10年沒漲過價(jià)


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圖:小小酥


能讓大家大老遠(yuǎn)跑來打卡的,就是店里的招牌:鹵豆腐。


3元/份,有8塊豆腐,每一塊都超級(jí)嫩滑,用勺子輕輕舀起來都容易破碎。老板說他是邵東人,他家用的邵東佘田橋豆腐潔白細(xì)嫩,以味道香甜鮮美而享有盛名。


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圖:小小酥


大家吃的時(shí)候可以試試:一口豆腐一口湯,吃起來就像咸豆花,喜歡豆制品的,一定會(huì)超愛。


老板說,這份鹵豆腐,他10年都沒漲過價(jià),真心劃算。


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圖:小小酥


蘭花干子則不同,一口咬下,會(huì)爆出洶涌的汁水,好吃程度完全不輸主角。


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圖:小小酥


雞爪的價(jià)格,我個(gè)人覺得也很便宜,3元/串,有2個(gè),這在其他鹵味店很難買到。


口感是我喜歡的耙雞爪那種,軟軟糯糯,吸溜一口就能把整個(gè)雞腳送入口中,微微一抿就脫骨,而且鹵得十分入味,連骨頭縫里都能吸到湯汁。


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圖:小小酥


這里的鹵味與其他地方不同的是:它不辣、不油,鹵香味更重。


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圖:小小酥


如果是口味偏重的寶子,可能會(huì)覺得鹵得不夠入味。而我感覺它只是看著油辣辣的,實(shí)際更像家里做的鹵味,更注重鹵香和口感,不追求“讓你辣到記憶深刻”。


老顧客吃鹵味通常還會(huì)配一碗手工蒸餃,剛剛蒸熟現(xiàn)場(chǎng)吃最佳。


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圖:小小酥


餃子皮非常Q彈緊致,緊緊地鎖住了里頭豐沛的肉汁,吃起來有種鮮甜的味道。


而且我最后吃餃子時(shí),雖然餃子有點(diǎn)冷了,卻絲毫不影響餃子皮的彈性,這點(diǎn)足以證明是手工搟皮,如果是機(jī)器壓制的餃子皮,冷了都會(huì)偏硬。


唯一不足的是,餡料里的肉比較少,感覺只是陪襯。


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圖:小小酥


當(dāng)天吃到最暖心的食物,便是當(dāng)歸蛋。我日常很討厭中藥味,吃這碗時(shí)并不反感,有中藥香,卻沒有苦味。


老板說,做當(dāng)歸蛋很費(fèi)時(shí),每天至少要煮2小時(shí),要將豆子都煮爛。


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圖:小小酥


一碗下去,渾身充滿暖意,女生應(yīng)該都懂,偶爾吃幾次還挺不錯(cuò)。


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手工蒸餃+當(dāng)歸蛋+鹵豆腐+蘭花干+雞爪+火腿腸

圖:小小酥


我當(dāng)天點(diǎn)了挺多,吃到肚皮圓滾滾,僅消費(fèi)¥22.5。良心小店,價(jià)格公道,難怪會(huì)引發(fā)很多年輕人來打卡。


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