“湖南茶油”的進(jìn)擊與困局

“世界油茶看中國(guó)，中國(guó)油茶看湖南�！�

在湖南，滿山遍野的油茶樹(shù)成為了一道獨(dú)特的風(fēng)景線。湖南深居內(nèi)陸，地理位置偏南，廣闊富饒的低地丘陵十分適合油茶樹(shù)種的栽培。

據(jù)數(shù)據(jù)顯示，全球茶籽油的產(chǎn)量超過(guò)九成集中在中國(guó)，湖南占據(jù)半壁江山。2022年湖南油茶種植面積2276.4萬(wàn)畝，茶油產(chǎn)能45萬(wàn)噸，向千億級(jí)產(chǎn)業(yè)邁進(jìn)。

在經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)后，湖南茶油產(chǎn)業(yè)似乎走到了“十字路口”。這一困境，深處市場(chǎng)一線的企業(yè)有著更為敏感的觸覺(jué)。

伴隨著企業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)張，湘山茶油李騰飚的壓力也在一路飆升。“我們通過(guò)“公司+農(nóng)戶”的訂單農(nóng)業(yè)模式帶動(dòng)附近農(nóng)民增收致富，農(nóng)戶送過(guò)來(lái)的油籽越來(lái)越多，銷售壓力越來(lái)越大！”這個(gè)30歲的年輕人，985名牌大學(xué)研究生畢業(yè)，之后留在一線城市工作，他覺(jué)得農(nóng)業(yè)離自己有些遠(yuǎn)，但當(dāng)看到父親在為如何擴(kuò)大銷量而愁眉不展時(shí)，他覺(jué)得自己有責(zé)任將這個(gè)擔(dān)子擔(dān)起來(lái)。

“人們對(duì)茶油的認(rèn)知還不夠，茶油區(qū)域性很強(qiáng)，湖南對(duì)這種食用油并不陌生，而在其他省份尤其是北方，很多人并未聽(tīng)說(shuō)過(guò)。”李騰飚認(rèn)為茶油難以走出湖南的關(guān)鍵原因是普通消費(fèi)者對(duì)于茶油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、獨(dú)特風(fēng)味并不了解，這需要做大量的內(nèi)容普及，才能突破區(qū)域限制。

一瓶食用油對(duì)人體是否健康，它的營(yíng)養(yǎng)是否豐富，首先看它油酸（單不飽和脂肪酸）含量。茶油的單不飽和脂肪酸高達(dá)80%，高于大部分油；同時(shí)還富含豐富的活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如維生素E、角鯊烯、黃酮、類胡蘿卜素等十幾種物質(zhì)；在媒體報(bào)道中，這款優(yōu)點(diǎn)眾多的食用油，被形容為“東方橄欖油”。

“對(duì)于這個(gè)稱號(hào)，我有點(diǎn)不太接受。無(wú)論是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、產(chǎn)品特性，還是歷史，茶油都不輸橄欖油的。”李騰彪有些不甘，但曾在廣州生活過(guò)的他不得不承認(rèn)，在一些大城市人們對(duì)于茶油的認(rèn)知，確實(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于橄欖油。

“湖南茶油難出湖南”，李騰彪認(rèn)為另一個(gè)原因是“茶油價(jià)格太高”。他說(shuō)，從茶籽的收購(gòu)開(kāi)始，加上人工、水電、工廠折舊，以及銷售渠道成本，那一斤茶油價(jià)格動(dòng)輒百元以上，是普通花生油、菜籽油的數(shù)倍甚至10倍。這樣的價(jià)格如何在市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)？

茶油品牌楊家將的創(chuàng)始人楊銀是家中第三代茶油人，爺爺、父親兩代人在懷化鄉(xiāng)下村中經(jīng)營(yíng)一個(gè)榨油小作坊，到她這一代，她打算改變些什么，便將小作坊從鄉(xiāng)下搬到懷化城中，并以“楊家將”為名開(kāi)始品牌化經(jīng)營(yíng)，經(jīng)過(guò)十八年的努力“楊家將”已是當(dāng)?shù)卮�表性的茶油企業(yè)。

她認(rèn)為價(jià)格高只是其中的一個(gè)因素，當(dāng)前茶油最大的短板在內(nèi)容普及上，“橄欖油價(jià)格也很貴，五常大米20多塊錢(qián)一斤依舊很多人買(mǎi)，茶油的問(wèn)題在于完全沒(méi)有普及開(kāi)來(lái)。”

“只有茶油賣(mài)得好，我們種植起來(lái)才有奔頭！”作為整個(gè)產(chǎn)業(yè)最前端的種植戶，在楊必忠眼中，“山茶油即是致富油。”

雖然一株油茶樹(shù)從種下到掛果需要五年，再到滿山的茶果金黃甚至可能需要十年。期間需要投入大量的資金，需要辛苦的勞作，卻得不到一分收入。但他覺(jué)得“花個(gè)十年把油茶林打理出來(lái)，未來(lái)的希望會(huì)完全不一樣�！�

鋤草、施肥、修枝、做防寒措……2017年，剛開(kāi)始種植油茶樹(shù)時(shí)，他一個(gè)人拿著除草機(jī)，從早上5點(diǎn)干到晚上8點(diǎn)，用兩個(gè)月的時(shí)間，將近200畝山地荒草清理干凈，種下樹(shù)后，他又獨(dú)自在山上守了三年。

“苦和累倒是不怕，就怕老天不作美 ！”去年湖南大旱，他清楚記得在6月19號(hào)下過(guò)一場(chǎng)雨后，沒(méi)有再下過(guò)一場(chǎng)雨。這是他種植油茶的第五年，是果林開(kāi)始掛果的一年�！叭绻�油茶樹(shù)干枯死掉，那意味著這五年投入都打了水漂�！�

“希望有一天，我們能把‘湖南茶油’的名號(hào)打出來(lái)，讓湖南茶油能香飄萬(wàn)家！”即使茶油從業(yè)者、種植戶對(duì)于突破困局依然充滿信心，但他們?nèi)孕桕J過(guò)地域限制、價(jià)格壁壘、自然挑戰(zhàn)等重重難關(guān)。

如何叫好又叫座？

如何突破困局，讓湖南茶油叫好又叫座？“吃得苦、耐得煩、霸得蠻”的湖南人決意要闖出一條新路。

李騰彪為了改變這些現(xiàn)狀，做了很多嘗試。他投資700多萬(wàn)，引進(jìn)更先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，規(guī)范生產(chǎn)，提高出油率，從工藝上提高產(chǎn)能；同時(shí)積極開(kāi)拓線上銷售渠道，讓工廠直接對(duì)接消費(fèi)者，減少渠道費(fèi)用，由此降低茶油成本，之后逐漸做大銷售規(guī)模，產(chǎn)生正向循環(huán)。

與李騰彪一樣，楊銀也在嘗試新的“打法”。她積極擁抱電商，投入不少精力在短視頻做茶油的內(nèi)容普及上，開(kāi)拓線上渠道，想辦法另辟蹊徑，打響湖南茶油品牌。

相比較湘山、楊家將，周新平和妻子袁純香所創(chuàng)建的大三湘已經(jīng)走出湖南本地成為行業(yè)里的頭部企業(yè)，并且開(kāi)始將產(chǎn)品出口至國(guó)外。他們將對(duì)行業(yè)的改造切入點(diǎn)放在科技上，由于是技術(shù)出身并且做過(guò)多年大學(xué)老師，團(tuán)隊(duì)十分注重技術(shù)研發(fā)，希望用科技來(lái)降低產(chǎn)品成本提高品質(zhì)，比如鮮榨技術(shù)，可以直接將油茶鮮果榨油，不需要進(jìn)行晾曬。

在芷江縣碧涌鎮(zhèn)，滿山遍野的油茶樹(shù)蔥蔥郁郁，清新淡雅的茶花迎風(fēng)怒放，預(yù)示著今年會(huì)是是個(gè)豐收年。炎炎烈日下，楊必忠揮舞銀鋤，汗如雨下，撒開(kāi)膀子給油茶林鋤草施肥。

要讓湖南茶油產(chǎn)業(yè)迎接新的未來(lái)，他認(rèn)為，自己能做的就是做好“從種植端采取綠色生態(tài)的方式，提供優(yōu)質(zhì)健康的油茶果”這件小事。

木本糧油，不與農(nóng)爭(zhēng)地、不與人爭(zhēng)糧，是鄉(xiāng)村發(fā)展的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)、潛力產(chǎn)業(yè)。只有市場(chǎng)打開(kāi)了，木本油料能賣(mài)出去，就會(huì)有更多農(nóng)民愿意種植，這個(gè)行業(yè)才會(huì)越來(lái)越好越好，久而久之，帶動(dòng)更多農(nóng)民增收致富。

為了更有針對(duì)性地助力鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，響應(yīng)“數(shù)商興農(nóng)”號(hào)召，今年，“抖音鄉(xiāng)村計(jì)劃”推出木本油料扶持計(jì)劃，依托山貨上頭條、鄉(xiāng)村守護(hù)人、鄉(xiāng)村英才計(jì)劃等項(xiàng)目，充分發(fā)揮平臺(tái)能力，在鄉(xiāng)村商家培育、供應(yīng)鏈建設(shè)、銷售渠道拓展、消費(fèi)認(rèn)知打造和產(chǎn)業(yè)品牌推廣五個(gè)方面發(fā)力，讓更多人認(rèn)識(shí)湖南茶油等木本油料的價(jià)值，覆蓋湖南、江西、四川等地，讓“藏在深山尤未識(shí)”的優(yōu)質(zhì)木本油料，搭上興趣電商快車(chē)，走向千家萬(wàn)戶。

路遠(yuǎn)且阻,行則將至。湖南茶油要從“小眾”走向“大眾”，還有很遠(yuǎn)的路要走，但是慶幸湖南茶油從業(yè)者們和社會(huì)各方力量已經(jīng)決意合力破局，一路奔跑向前。