新學(xué)期開學(xué)不久，“預(yù)制菜進(jìn)校園”一事備受關(guān)注并引發(fā)熱議。在長(zhǎng)沙，多所中小學(xué)校校長(zhǎng)對(duì)瀟湘晨報(bào)·晨視頻表示，不會(huì)給學(xué)生吃預(yù)制菜餐品。亦有配餐公司承諾學(xué)生餐配餐保證全部為每天現(xiàn)場(chǎng)制作。

近日，據(jù)極目新聞報(bào)道，江西某地多名學(xué)生家長(zhǎng)向媒體反映，今年秋季學(xué)期開學(xué)后，當(dāng)?shù)囟嗨�中小學(xué)、公立幼兒園開始采用中央廚房配餐，不僅出現(xiàn)送餐不及時(shí)、飯菜不合口味等問題，更有家長(zhǎng)擔(dān)心其配送的是預(yù)制菜。對(duì)此，當(dāng)?shù)亟逃�局已派工作組調(diào)查相關(guān)情況。

與此同時(shí)，浙江湖州有市民在當(dāng)?shù)卣��?wù)平臺(tái)留言，請(qǐng)湖州市針對(duì)預(yù)制菜是否進(jìn)校園給出明確態(tài)度。9月14日，湖州市教育局答復(fù)稱，湖州市要求學(xué)校食堂采購(gòu)新鮮食材，目前沒有預(yù)制菜進(jìn)入校園，將進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)督管理。

網(wǎng)絡(luò)上，網(wǎng)友們對(duì)“預(yù)制菜進(jìn)校園”一事發(fā)表了各自看法，讓此事備受關(guān)注。在長(zhǎng)沙，家長(zhǎng)們也表達(dá)了對(duì)“預(yù)制菜進(jìn)校園”的謹(jǐn)慎或是反對(duì)態(tài)度。

家長(zhǎng)何女士的女兒上小學(xué)六年級(jí)，她透露：“我家孩子的午餐和晚餐一直是在學(xué)校附近的托管解決的。剛開始是學(xué)校不提供午餐，家里又沒人能中午趕回去做飯及接送孩子，就找了一家托管機(jī)構(gòu)。后來(lái)學(xué)校提供統(tǒng)一配餐服務(wù)，綜合考慮了一下，我還是選擇讓孩子繼續(xù)吃托管的飯。“何女士坦言，托管機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人每天會(huì)把菜品采買、清洗、炒制等環(huán)節(jié)拍照、拍視頻發(fā)到群里，這讓何女士感覺“還是比較放心的”。

同樣是因?yàn)楣ぷ髟谏頍o(wú)法讓孩子回家吃午飯，家長(zhǎng)張先生選擇了讓孩子在學(xué)校食堂吃午飯。這個(gè)學(xué)期開學(xué)后，看到網(wǎng)上關(guān)于“預(yù)制菜進(jìn)校園”的報(bào)道后，張先生和其他家長(zhǎng)一起，向?qū)W校表達(dá)了不要給孩子吃預(yù)制菜的想法，并希望學(xué)校如果供應(yīng)預(yù)制菜能提前告知家長(zhǎng)，他們會(huì)另想辦法讓孩子吃午餐。張先生說(shuō)：“雖然目前不能說(shuō)預(yù)制菜就是不健康或不好的，但如果讓孩子天天吃（預(yù)制菜），那我肯定是無(wú)法接受的�！�

與此同時(shí)，長(zhǎng)沙多所中小學(xué)校校長(zhǎng)向?yàn)t湘晨報(bào)·晨視頻明確表示，不會(huì)給學(xué)生吃預(yù)制菜餐品。湖南師大附中星城實(shí)驗(yàn)第一小學(xué)校長(zhǎng)王亮介紹，學(xué)校食堂為學(xué)生供應(yīng)午餐，所用食材都是當(dāng)天上午采購(gòu)、清洗、切備和炒制的，菜品現(xiàn)炒后就進(jìn)入到學(xué)生的餐盤里。他說(shuō)：“我們食堂所用食材都是新鮮的，連冷凍食品之類的都沒有。學(xué)校會(huì)站在學(xué)生健康成長(zhǎng)的角度，將最優(yōu)的餐食提供給學(xué)生�！�

那么，為學(xué)校提供統(tǒng)一配餐的餐飲公司對(duì)預(yù)制菜是怎樣的態(tài)度呢？9月14日，為多所學(xué)校供餐的湖南天辰餐飲管理有限公司發(fā)出一份承諾書，表示“所有本公司出品的學(xué)生餐配餐保證全部為每天現(xiàn)場(chǎng)制作，不添加任何食品添加劑，請(qǐng)學(xué)校和家長(zhǎng)們放心”。9月19日，該公司在其官方微信公眾號(hào)上再次承諾：“本公司所有出品的學(xué)生餐保證每天全部為現(xiàn)場(chǎng)即時(shí)制作并配餐，制作過(guò)程中除正常使用調(diào)味料外，不添加任何食品添加劑，且所有餐食在有限時(shí)間內(nèi)消化，不能及時(shí)消化的全部報(bào)廢處理�！�

瀟湘晨報(bào)·晨視頻記者注意到，在湖南高校里，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的相關(guān)課程已進(jìn)入到食品科學(xué)工程專業(yè)的學(xué)習(xí)中。長(zhǎng)沙某高校食品科學(xué)與工程專業(yè)負(fù)責(zé)人介紹：“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)在疫情期間特別火，代表了當(dāng)今社會(huì)發(fā)展的一個(gè)方向，能解決部分人群沒時(shí)間做飯的問題�！痹撠�(fù)責(zé)人同時(shí)表示，在當(dāng)前對(duì)預(yù)制菜的專業(yè)研究中，主要聚焦的是如何在更短的時(shí)間里讓客戶吃到更好、更新鮮的預(yù)制菜。但提及“預(yù)制菜進(jìn)校園”時(shí)，這名負(fù)責(zé)人坦言：“我不是太支持。大中小學(xué)生都正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，如果讓孩子們天天吃預(yù)制菜，我覺得不合適。”