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有錢也吃不到?打卡吃貨眼中長沙蒼蠅館子的天花板
網(wǎng)址:www.blackcollegiateintl.com 編輯:長沙社區(qū)通 時(shí)間:2024-12-30

       在長沙這座煙火繚繞的網(wǎng)紅之城,若要探尋地道風(fēng)味,定不能錯(cuò)過隱匿于市井深巷的蒼蠅館
子。它們仿若是星城美食江湖里的掃地僧,貌不驚人,卻身懷絕技,于市井小巷的旮旯里,撐起了長沙舌尖上的半壁江山。

       踏入其間,仿若時(shí)光逆流。斑駁的墻面,像是歲月肆意揮灑的抽象畫;昏黃的燈光,在油膩中氤氳出暖意;桌椅歪扭,卻滿滿當(dāng)當(dāng)擠坐著各路食客:有附近剛收工、褲腳還沾著泥灰的工人,有結(jié)伴前來、 妝容精致卻毫無架子的都市白領(lǐng),有拖著行李箱、風(fēng)塵仆仆慕名而來的外地游客,亦有操著地道長沙腔、 專程趕來解饞的老街坊……人聲鼎沸,嘈雜是唯一的旋律,卻也是塵世煙火最本真的奏鳴。

       菜單往往是簡易的塑封單,或是用粉筆手寫在黑板上,雖說只有寥寥數(shù)行的菜品,但道道皆是經(jīng)典。

       于網(wǎng)紅長沙而言,蒼蠅館子絕非潮流點(diǎn)綴,而是城市滾燙靈魂的寄居之所。它們不追逐奢華風(fēng)尚,僅憑一手地道家常菜,守著往昔舊味,在歲月洪流中穩(wěn)坐煙火方舟,迎送往來食客,把星城最質(zhì)樸、最熱烈的食韻,深植于每個(gè)眷戀這方水土之人的心尖,待下回念起,舌尖生津,奔赴如故。


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湘在光腦殼家常菜館面粉

湘在光腦殼家常菜館面粉湖南省長沙市開福區(qū)春風(fēng)街與軒轅殿巷交叉口東北50米

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       第一次來湘在光腦殼家常菜館,約莫是七八年前。那時(shí)的店鋪大概只有小小的兩個(gè)門面,遠(yuǎn)沒有現(xiàn)如今這么大,食客也沒有如此之多,但如果正值飯點(diǎn),也需要排隊(duì),稍微等上十來分鐘便可大快朵頤。記得當(dāng)時(shí)四五個(gè)人,吃了七八個(gè)菜,幾乎每一道菜都是光盤行動(dòng)。后來又在逛街時(shí)順道去過幾次,味道都相當(dāng)不錯(cuò)。

       再次光顧光腦殼,是緣于幾位外地朋友的充分肯定。據(jù)說其首次去時(shí),正好是國慶假期,取號(hào)并排在了隊(duì)伍的較后位置,等了大半天,卻被友善告知菜品已售罄,只好無功而返。第二天上午十點(diǎn),其便早早地等在了店門口,如愿以償?shù)啬玫搅薔o.1!捌駷橹梗愕蒙鲜俏覀冃哪恐虚L沙蒼蠅館子的天花板!本谱泔堬柡,朋友興奮地打來電話說。

       為避免長時(shí)間排隊(duì)等候,我們這次特意選擇在工作日的晚上前往。經(jīng)過一段稍顯昏暗的小路,一抬眼便瞧見右邊碩大的店鋪招牌,“湘在光腦殼,僅此一家”的主權(quán)宣示也格外打眼。

       店內(nèi)燈火通明,食客滿屋,店外已沒有排隊(duì)人群。我看了看時(shí)間,晚上七點(diǎn)半。

        一位微胖身材的店員一面拿著小本子過來點(diǎn)菜,一面微笑著和我們打招呼!八崽}卜牛百葉、香菜牛肉……”我如數(shù)家珍!安缓靡馑,這兩個(gè)菜已售罄,剩下能點(diǎn)單的菜品都在陳列柜里。”店員禮貌地打斷我。

       我瞅瞅櫥窗,幸好我們喜歡的基圍蝦、肥腸、酸豆角、拆骨肉還剩下為數(shù)不多的幾份,趕緊下單!霸賮硪环莩聪隳c和小菜吧”,同行的吃貨補(bǔ)充道!八膫(gè)菜夠了,你們兩個(gè)人根本吃不完。”店員友善地提醒說。最后,在我們的堅(jiān)持下,點(diǎn)了5道菜。

        湘在光腦殼家常菜館面粉?你們家早上還賣粉面嗎?我們一頭霧水。“早就不賣粉面啦。”店員笑著說,“店鋪以粉面起家,后來在周圍街坊鄰舍的支持下干起了盒飯、小炒,因味道好、價(jià)格適中,逐漸發(fā)展成以地道家常菜為主打的湘菜小館,至今有二十多年歷史了……”

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       家常基圍蝦。蝦子處理得非常干凈,蝦肉大而飽滿、Q彈、鮮嫩、超級(jí)入味😋

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       干鍋肥腸。份量充足,在小火的慢煮下,一上桌便香氣四溢。肥腸勁道,滋味鮮香,回味悠長,里面的腌制榨菜絲是加分項(xiàng)。

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      酸豆角肉泥,酸辣脆爽,超級(jí)美味,妥妥的下飯神器。

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        拆骨肉。拆骨肉是指從煮熟的豬大棒骨或脊骨上拆下來的肉,加入大蒜、姜末、青紅椒、醬椒等炒制而成,肉質(zhì)鮮美、軟爛、還帶有筋的彈性,,吃起來特別過癮‌。

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        8
點(diǎn)左右,還陸陸續(xù)續(xù)有吃貨前往。

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       龍飛鳳舞的點(diǎn)菜單,字跡與醫(yī)生的處方單有得一比😂

總體評(píng)價(jià):

       味道:🌹🌹🌹🌹🌹

       環(huán)境:🌹

       服務(wù):🌹🌹➕

       推薦指數(shù):🌹🌹🌹🌹🌹

Tips:“➕”代表大于0、小于或等于½朵🌹(即0<➕½🌹)😄


      本次探店2人,菜品5個(gè),共計(jì)200元,人均100元。



BTW


       記得上世紀(jì) 八、九十年代有一首非常流行的歌曲,歌名為《雨中即景》,原唱為臺(tái)灣歌手劉文正。其中有幾句歌詞讓我記憶尤為深刻:
        嘩啦啦啦啦下雨了
        看到大家嘛都在跑
        叭叭叭叭叭計(jì)程車
        他們的生意是特別好
        你有錢坐不到!

       就是這句俏皮又無奈的“你有錢坐不到!”成為了我們當(dāng)年嘻嘻打鬧時(shí)的口頭禪。后來,每當(dāng)身邊有同學(xué)沒趕上公交車,或者睡懶覺遇上學(xué)校食堂打烊,我們都會(huì)開心地來上一句:你有錢坐不到!又或:你有錢吃不到!



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