不只泡泡果,那個(gè)身影也是兒時(shí)記憶
一根泡泡果,白白、蓬蓬的
聞到那噴香的氣味
心中升起暖暖的鄉(xiāng)愁
那些身影嗎?
還記得
“
泡泡果
”
旁
的
導(dǎo)語(yǔ)
接下來(lái)進(jìn)入搜食記特別策劃,尋找遠(yuǎn)去的味道。說(shuō)到長(zhǎng)沙街頭關(guān)于吃的記憶,當(dāng)年砰的一聲爆出來(lái)的人參米,和套在手指上啃的泡泡果,肯定讓你
腦子里升起好多回憶。
很久以前,我還是個(gè)細(xì)伢子的時(shí)候,那時(shí)候沒(méi)什么零食吃,當(dāng)打人參米的老頭把他的板車停在屋門口的時(shí)候,巷子里的細(xì)伢子就樂(lè)翻了天。到處奔走相告,哀求父母讓自己去打上一炮。因?yàn)橹灰唤清X,從米缸里舀上一筒米,舉著一角錢,一路哦嗬喧天地跑起,細(xì)伢子一邊排隊(duì),一邊撩撩打打,一會(huì)兒就聽(tīng)到那個(gè)打人參米的老頭喊:“要嘭噠。要嘭噠!眹樀谩小屁股”們捂緊耳朵,到處逃竄。
此情此景,估計(jì)是好多人童年時(shí)的集體記憶。今天我們搜食記者再次走上長(zhǎng)沙街頭,看看還有沒(méi)有可能找到這樣久遠(yuǎn)的畫(huà)面。
請(qǐng)
朱獻(xiàn)忠
打泡泡果的
嗲嗲
打泡泡果的嗲嗲
叫朱獻(xiàn)忠
今年已經(jīng)有67歲
讓孩子們一看到立馬挪不動(dòng)腳步的,就是泡泡果。泡泡果對(duì)于小朋友來(lái)說(shuō),是種特別的誘惑。
和幾十年前不同,如今的泡泡果已經(jīng)不需要從家里帶米去打,路邊如果遇見(jiàn),幾塊錢就能買上一袋。對(duì)于不少人來(lái)說(shuō),這就是兒時(shí)的味道。
這里是長(zhǎng)沙五一新村附近,嗲嗲朱獻(xiàn)忠是安徽亳州人,這是老朱到長(zhǎng)沙的第十四年,他到長(zhǎng)沙的第一個(gè)營(yíng)生是收廢品,再后來(lái),有不少安徽老鄉(xiāng)都在外地做著泡泡果的生意,他也就從老家把這機(jī)器拿了過(guò)來(lái)。
泡泡果有好幾種口味,按照比例搭配大米、玉米、黑米,做出來(lái)的泡泡果顏色就會(huì)不一樣。
把這米倒進(jìn)機(jī)器里,伴隨這陣轟隆隆的聲音和柴油機(jī)冒出來(lái)的騰騰熱氣。
陳妮娃負(fù)責(zé)把泡泡果給扯出來(lái),邊扯邊掰成一樣的長(zhǎng)短,而老朱呢,就負(fù)責(zé)吆喝和稱秤,對(duì)于自己當(dāng)費(fèi)了兩袋米,最后悟出來(lái)的這技術(shù),老朱十分自信。
老朱說(shuō),這泡泡果得要脆才好吃,剛吃的時(shí)候是脆的,一到口里泡泡果立馬就會(huì)軟下來(lái),還帶著米粉子的香味,大人小孩都愛(ài)吃得很。
請(qǐng)
簡(jiǎn)樸
嗲嗲的
生活
連賣泡泡
到揀廢品
也不偷也不拿的
就憑借這個(gè)技術(shù)賣
從不少別人的秤
然而噪聲的污染、市容環(huán)境的保護(hù),這些都是像老朱這樣的流動(dòng)攤販繞不開(kāi)的話題。生意越來(lái)越難做,很多人都回去了,他們兩口子還是留了下來(lái)。
下午出攤,晚上收工,就靠著這一個(gè)板車,四處轉(zhuǎn)悠,也沒(méi)有一個(gè)定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所,盡管是這樣,兩口子的日子也過(guò)得開(kāi)心滿足。
兩個(gè)人出行,力氣活從來(lái)都是老朱做。他帶著點(diǎn)北方老漢的爽朗,嗓門大,心思卻也還細(xì)。
我們和老朱兩口子一起回了家,這是他們租的房子,
窗戶連玻璃都沒(méi)有。
來(lái)了長(zhǎng)沙十幾年,兩人的飲食習(xí)慣還是改不了,以面食為主。
晚上回了家,通常都是妻子下一碗熱騰騰的面,熱湯下肚,拂去一天的疲憊。
做泡泡果的工序很簡(jiǎn)單,簡(jiǎn)單的泡泡果和老朱這樣的老漢,卻總能讓人回憶起兒時(shí)的那個(gè)身影,那陣吆喝和那種味道。只是這種味道也在逐漸遠(yuǎn)去。怎么留住老味道,讓兒時(shí)記憶保留得更長(zhǎng)久,還得看怎么規(guī)范,若是給這些攤點(diǎn)固定的營(yíng)業(yè)時(shí)間和場(chǎng)所,這樣的集市既帶來(lái)便利又不破壞環(huán)境,這才是兩全其美。
請(qǐng)
尾導(dǎo)語(yǔ)
難得地又看見(jiàn)打泡泡果的,這位老人就像記憶中的一樣,不知道您有沒(méi)有看到了記憶中白白、膨膨的人參米、聞到那噴香的氣味,還有那心中升起絲絲暖意。
更多>>熱門排行
更多>>長(zhǎng)沙常用電話
長(zhǎng)沙社區(qū)排行
·請(qǐng)注意語(yǔ)言文明,尊重網(wǎng)絡(luò)道德,并承擔(dān)一切因您的行為而直接或間接引起的法律責(zé)任。
·長(zhǎng)沙社區(qū)通管理員有權(quán)保留或刪除其管轄留言中的任意非法內(nèi)容。