由三位湖南伢子東別East、Kungfu-Pen小胖、Ranzer用自己的經(jīng)歷和方式創(chuàng)作出的《豆子芝麻茶》。

它是一首湖南方言歌曲，除了有著韻味十足的旋律，從歌詞里也能看出三位年輕人不焦躁不急躁，一步一步磨練自己和打磨作品的態(tài)度，還有他們要用音樂(lè)闖出一片天地，不服輸?shù)臎Q心。

其實(shí)湖南素來(lái)就有“茶鄉(xiāng)”的稱號(hào)，茶的品類非常繁多，用茶作為原料制作的特色食物（如擂茶）也是多種多樣。而在這眾多的“茶”中，有一樣可以說(shuō)是老長(zhǎng)沙人無(wú)法忘懷的回憶——豆子芝麻茶。

大概從我記事起，家里就一直常備著分裝成一小袋一小袋的炒熟的川豆和芝麻。有客人來(lái)了，媽媽就會(huì)從櫥柜里拿出幾袋，往茶杯里傾倒，和著一小抓綠茶茶葉一起沖泡。如果是在冬天，還會(huì)額外再加入些許姜末用來(lái)驅(qū)寒。

一杯熱氣騰騰豆子芝麻茶簡(jiǎn)單又溫暖，那時(shí)候幾乎長(zhǎng)沙的每家每戶都愛(ài)用它來(lái)招待客人。

（豆子芝麻茶是源于岳陽(yáng)湘陰的特色食物，由于人口的流動(dòng)又傳到了湖南的其他地方，長(zhǎng)沙就是其中之一）

我很喜歡豆子芝麻茶，無(wú)論是氣味還是味道。

炒熟的川豆裂開一道可愛(ài)的口子，和熟芝麻、茶葉在熱水的蒸騰下，冒出了一種結(jié)合了炒貨干咸香和綠茶清香的特別氣味。

吹一吹，抿上一小口，帶著咸絲絲芝麻香的茶水，和著淡淡的姜味，那是一種至今我都記憶猶新的味道。等茶稍微溫一點(diǎn)，就喝上一大口，細(xì)細(xì)咀嚼，脆脆的川豆和芝麻在口腔中綻開，滿口香溢。

喝完之后嘴里香香的，胃里也暖暖的。

可能是小孩子的時(shí)候不懂得品嘗什么人生百味，就喜歡吃甜食和咸味。面對(duì)爸爸每天都要泡上一杯的濃茶葉水，聞一聞就要捏著鼻子走開，那是一股從鼻尖蔓延到胃里的苦味。

豆子芝麻茶由于那特別的咸味，讓它成為了童年里唯一一款愛(ài)喝的“茶”。

泡一杯豆子芝麻茶看上去好像特別容易，但其實(shí)要制作好一杯豆子芝麻茶并不簡(jiǎn)單。

先是準(zhǔn)備原料這一步，炒熟的川豆和芝麻都要?jiǎng)倓偤�，炒過(guò)了會(huì)丟失它們?cè)�本的香味，沒(méi)炒到位又不能將川豆和芝麻的原香完全散發(fā)出來(lái)。還有在姜缽子中碾磨出的姜末，磨得越細(xì)才能更入味。

原料準(zhǔn)備好之后，才到?jīng)_泡這一步。很多人因?yàn)檎莆詹缓么ǘ埂⒅ヂ�、姜末、茶葉和茶水的配比，泡出來(lái)的茶總覺(jué)得不是那個(gè)味道。所以說(shuō)要泡好一杯的豆子芝麻茶，真的不是一下子就能做好的事情。

這一杯豆子芝麻茶，真是捏像噠湖南人恰得苦，霸得蠻，不怕死，耐得煩的個(gè)性。

姜缽子

現(xiàn)在豆子芝麻茶在湖南不像以前那么常見(jiàn)了，更多的是在長(zhǎng)沙望城區(qū)和岳陽(yáng)湘陰縣，還常能看到女主人用豆子芝麻茶來(lái)招待客人。

但我相信現(xiàn)在的湖南人仍是愛(ài)它的，它也始終都是現(xiàn)在許許多多長(zhǎng)沙年輕人童年回憶里那杯最別具特色、最難以忘懷的咸“茶”。