豬肉大家基本上每天都要吃，而“定點(diǎn)屠宰”制度有效保障了肉類的安全，可以說，定點(diǎn)屠宰場的宰前宰后檢疫，是把握生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全的最后一道門，而檢驗(yàn)員則是“守門人”，可最近有熱心市民舉報(bào)，稱位于湘潭市雨湖區(qū)楠竹山鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰場，檢驗(yàn)員趁著夜色玩“燈下黑”，甚至只要交錢就可以領(lǐng)到檢驗(yàn)檢疫票。真的會(huì)有這樣的事情嗎？記者為此展開了調(diào)查。

在湘潭市雨湖區(qū)，記者見到了楠竹山鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰場的負(fù)責(zé)人王先和。面對(duì)記者，他拍下了這樣的胸脯：豬不消毒會(huì)交叉感染,所以一定會(huì)經(jīng)過消毒池，車子開出去，也怕存在傳染，所以運(yùn)輸?shù)能囕v也一定是專門的車子。

除了專車運(yùn)輸、專人消毒外，定點(diǎn)屠宰場負(fù)責(zé)人王先和介紹，更重要的是活體豬宰殺前的留觀隔離檢疫。

第一進(jìn)豬環(huán)節(jié)，第二肉質(zhì)產(chǎn)品出場檢驗(yàn)， 對(duì)于宰前宰后檢疫的重要性，屠宰場負(fù)責(zé)人是再清楚不過。

王某告訴記者定點(diǎn)屠宰場都會(huì)按照程序來，不走程序怕會(huì)有病死豬肉出現(xiàn)，在宰殺的過程當(dāng)中可能會(huì)有副產(chǎn)品，比如淋巴，還有內(nèi)臟出血等等的問題。

可是當(dāng)記者離開后，屠宰場在實(shí)際操作中卻是嘴上一套背地里另一套。

鏡頭里記者跟蹤的這輛紅色貨車，經(jīng)常往返屠宰場，奇怪的是，車主來屠宰場并不是殺豬的！

紅色貨車車主自己就是屠夫，但紅色貨車車主運(yùn)過去的豬都是已經(jīng)宰殺過的豬！到屠宰場需要活體檢疫，可是這貨車車主卻告訴記者，他可以不走活體檢疫，直接交錢，兩只豬一百塊。不止他一個(gè)人，大多數(shù)人都是這樣走程序！

不需要宰前宰后檢疫，自己殺好豬直接把肉拖到楠竹山鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰場就可以蓋章，前提是要花五十塊錢，換一張肉品檢驗(yàn)票！

記者多天蹲點(diǎn)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，與屠宰場負(fù)責(zé)人王先和所描述的檢疫過程大相徑庭的是，很多蓋章的豬肉其實(shí)并未進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫，屠夫自己將豬宰殺后，直接將運(yùn)輸車輛停在門口，檢驗(yàn)員就會(huì)前來蓋章。

 一頭豬只要交50塊錢，檢疫章就可以隨便蓋！這屠宰場只認(rèn)錢不檢疫的荒唐做法，簡直讓人吃驚。那么這些錢都去哪了呢？之前拍胸脯作保證的屠宰場老板對(duì)此又是否知情呢？我們另一組記者與私屠亂宰的屠夫一塊來到了屠宰場，我們一起來看看負(fù)責(zé)人究竟是怎么做的。

讓人大跌眼鏡的是，當(dāng)另一組記者以屠夫身份來到楠竹山鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰場時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)待宰區(qū)沒有一頭存欄留觀的活體豬。

按照生豬屠宰管理?xiàng)l例第十三條規(guī)定，為觀察生豬健康狀態(tài)，宰前停養(yǎng)進(jìn)食不少于12個(gè)小時(shí)，這里的待宰間沒有留觀的豬，但檢疫工作并因此而沒有停止，而是“縮水”了。因?yàn)檫@里就沒殺豬，外面有大量私屠濫宰的豬肉送進(jìn)來，而檢驗(yàn)員的工作就是抬手在肉上蓋章這么簡單。

宰前宰后的檢疫在這里縮水為蓋章這一個(gè)動(dòng)作，前后用時(shí)不到三十秒，豬肉因此就有了檢疫合格的合法“身份證”，從而光明正大銷售。而此前接受我們采訪聲稱“一切檢疫流程”合法合規(guī)的屠宰場負(fù)責(zé)人王某，這個(gè)時(shí)候則扮演起了收銀員的角色。

而在收取五十元每頭的蓋章費(fèi)后，屠宰場負(fù)責(zé)人王某并沒有在檢驗(yàn)員一欄上寫上自己的名字，而是簽上了“羅石山”，冒充肉品品質(zhì)的檢驗(yàn)員。

而在記者一路跟拍的過程中，楠竹山鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰場走過場式的檢疫還僅僅是借機(jī)斂財(cái)?shù)氖侄沃�一。每天八點(diǎn)左右，王某會(huì)準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在楠竹山鎮(zhèn)周邊的兩家農(nóng)貿(mào)市場。

其離開豬肉攤點(diǎn)后，銷售白板肉的老板手里會(huì)多了一張“楠竹山鎮(zhèn)屠宰場水電服務(wù)費(fèi)”的收據(jù)。攤販們說：這就是檢疫憑證。

而對(duì)于把“水電服務(wù)費(fèi)”當(dāng)做是檢疫票開具的行為，屠宰場負(fù)責(zé)人王某則是一笑了之。

記者反復(fù)追問王某為什么是水電票，為什么沒有活體檢疫，希望王某能給個(gè)解釋，但王某卻一直在笑。

發(fā)現(xiàn)已經(jīng)露了馬腳的王某這才承認(rèn)自己的問題，并且還透露目前屠宰場正處于整改期間。

既然在整改卻依舊頂風(fēng)違規(guī)，從登記的開票數(shù)量來看，僅僅2月1日到5日，5天的開票量就多達(dá)67頭。

不僅在生豬檢疫環(huán)節(jié)蒙混過關(guān)，連水電票也拿來做檢疫票濫竽充數(shù)。這個(gè)屠宰場老板簡直是到了無法無天的地步！接到投訴后，湘潭市雨湖區(qū)畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局立即介入調(diào)查，責(zé)令楠竹山鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰場立即停業(yè)！

執(zhí)法工作人詢問屠宰場老板：“作為屠宰場的負(fù)責(zé)人不僅沒有拒絕私屠濫宰，反而給私屠亂宰大開方便之門收取門票，每頭豬五十元，這個(gè)情況你認(rèn)不認(rèn)？”

屠宰場老板卻稱來檢疫肯定要出費(fèi)用，而且凡是進(jìn)來的豬全都進(jìn)行了檢疫。

看來，楠竹山鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰場負(fù)責(zé)人王某并不準(zhǔn)備認(rèn)賬，隨后記者拿出了視頻證據(jù)，他這才意識(shí)到自己違規(guī)行為已經(jīng)徹底敗露。

潭市雨湖區(qū)畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局局長劉小毛表示，因?yàn)樵谥�前的突擊檢查中，這里就曾出現(xiàn)拿水電票濫竽充數(shù)作檢疫票的行為，加之在生豬檢驗(yàn)檢疫環(huán)節(jié)蒙混過關(guān)，所以楠竹山鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰場目前正處于整頓階段。不曾想，整改還未到位王某又開始重蹈覆轍了。

湘潭市雨湖區(qū)畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局局長劉小毛告訴記者，私屠亂宰，未經(jīng)檢疫的生豬流入市場這是很大的安全隱患，這次群眾反映的情況屬于死灰復(fù)燃，原來也查處過，現(xiàn)在生豬的銷售，在上升的趨勢，所以他們就是受到利益驅(qū)使在違規(guī)。

楠竹山鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰場被責(zé)令立即停業(yè)整頓！今后，雨湖區(qū)畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局將長期派駐官方獸醫(yī)進(jìn)駐監(jiān)督。

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