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在農(nóng)博會期間,由辣條發(fā)源地的湖南平江縣食品行業(yè)協(xié)會打造的中國首個(gè)辣條博物館在長沙開館。該館集中的展現(xiàn)了辣條從原料到成品的全過程,讓市民全面了解到辣條的前世今生。剛剛開館的辣條博物館共分為六大板塊,為市民完整的展示了辣條的發(fā)展起源和加工工藝等各個(gè)方面。
面粉、食用油,加上辣椒、花椒油,再輔以一些香料,這些廚房里隨處可見的物料成就了一根根小小辣條在美食屆的赫赫威名。現(xiàn)在的辣條已經(jīng)從傳統(tǒng)的小作坊升級到了車間化自動化生產(chǎn),食品安全得到全方位的保證。
據(jù)了解,目前,全國共有辣條生產(chǎn)企業(yè)1000多家,平江籍企業(yè)就占到96%,總產(chǎn)值達(dá)580億元。而作為辣條發(fā)源地的湖南平江,本地產(chǎn)值就達(dá)200多億元,成為當(dāng)?shù)貎?yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)。據(jù)了解,目前,全國辣條總產(chǎn)值約580億元,而平江就占到了近三分之一份額。
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