“片片魚火鍋，片片人情味”

火鍋是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的美食，歷史悠久，在古時(shí)被稱為“古董羹”。這也是因?yàn)橄禄疱仌r(shí)，發(fā)出的“咕咚”聲而得名。今天咱們又發(fā)現(xiàn)了一個(gè)可以“咕咚”的好去處。

二十五塊錢一個(gè)人，包吃好吃飽�？蓜e看價(jià)格實(shí)惠，每一鍋片片魚火鍋，不論是從選材還是底料制作，那都是許老板親自操刀。雖然吃起來(lái)簡(jiǎn)單，但就單說(shuō)這選材，就很有門道。

每一鍋底料都是單鍋現(xiàn)炒而成，加入了桂皮，八角等20多種香料，再加上四川風(fēng)味的泡椒和酸菜。各種調(diào)料融合在一起，突出了“麻、辣、鮮、香、嫩”的特點(diǎn)。許老板家的片片魚，還加入了一種特殊的材料——青花椒。

青花椒在風(fēng)味上和普通花椒不同，關(guān)鍵還在于一個(gè)“香”字。片片魚火鍋也正是因?yàn)橛羞@種青花椒的特殊麻香味的輔佐，才能夠贏得食客的“芳心”。而將復(fù)雜多樣的味道融合得均勻又層次分明，許師傅還有一個(gè)小妙招。

火鍋不僅是美食，也蘊(yùn)含著飲食文化的內(nèi)涵，為人們品嘗倍添雅趣，吃火鍋時(shí)，男女老少，親朋好友圍著熱氣騰騰的火鍋，把臂共話，舉著大啖，適合了大團(tuán)圓這一中國(guó)傳統(tǒng)文化。當(dāng)然長(zhǎng)沙人喜歡火鍋，可能也是因?yàn)榛鹄睙崆榈男愿癜桑?/p>