據(jù)CCTV2《消費主張》欄目報道，近日，寧夏食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布2016年食品安全監(jiān)督抽檢信息公示。涉及肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品等19大類,共計360批次，不合格1批次。

山東省源泉食品有限公司生產(chǎn)的鄉(xiāng)巴佬雞腿亞硝酸鹽超標。

來源：消費主張

亞硝酸鹽的危害

我國對各類食品中的亞硝酸鹽含量制定了嚴格的限量標準，最高不能超過70mg/kg。例如，臘腸、香肚、醬腌菜、廣式臘肉不得超過20mg/kg，紅腸、肉腸、蒸煮香腸和肴肉不得超過30mg/kg，煙熏火腿、西式火腿不得超過70mg/kg。如果在國家允許的劑量范圍內(nèi)，一般不會影響食用者身體健康。如果添加亞硝酸鹽過量或食用過多，就會對食用者身體健康造成危害。由亞硝酸鹽引起食物中毒的幾率較高，食入0.3至0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。

特別需要強調(diào)的是，亞硝酸鹽在人體中易與蛋白質(zhì)中的胺類物質(zhì)結(jié)合，形成強致癌物亞硝胺。亞硝酸鹽被吃到胃里后，在胃酸的作用下與蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物二級胺反應(yīng)生成亞硝胺。胃內(nèi)還有一類細菌叫硝酸還原菌，也能使亞硝酸鹽與胺類物質(zhì)結(jié)合成亞硝胺。權(quán)威機構(gòu)對100多種亞硝胺進行了動物試驗，發(fā)現(xiàn)其中80多種有致癌性。

如果長期食用亞硝酸鹽超標的腌制食品，最易引起胃癌、食道癌和肝癌，也會引發(fā)鼻咽癌和膀胱癌。

來源：中國消費者報

寧夏緊急清查假冒調(diào)味品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)村集市、專營店為檢查重點

天津市靜海區(qū)獨流鎮(zhèn)調(diào)味品造假窩點聚集，假冒劣質(zhì)調(diào)味品流向多地，事件曝光后引起社會廣泛關(guān)注。我區(qū)市場有沒有假冒劣質(zhì)調(diào)味品流入？1月18日，自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局組織全區(qū)開展假冒劣質(zhì)調(diào)味品市場緊急清查行動。

按照自治區(qū)食藥局要求，全區(qū)各市、縣市場監(jiān)督管理局統(tǒng)一行動，以批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)村集市、調(diào)味品專營店為重點區(qū)域，以調(diào)味品為重點品種，迅速開展市場清查工作，重點檢查經(jīng)營者銷售的調(diào)味品供貨商相關(guān)證照、產(chǎn)品合格證、檢測合格報告、供貨票據(jù)等。對不能提供相關(guān)合格證明的，一律要求停止銷售、下架封存并做好登記，徹底查清問題調(diào)味品的來源和流向，確保購進的調(diào)味品來源渠道正規(guī)、索證索票齊全，產(chǎn)品質(zhì)量可靠。凡發(fā)現(xiàn)來源不明、疑似假冒海天、太太樂、李錦記、王守義等知名品牌調(diào)味品的，市場監(jiān)管部門要責(zé)令經(jīng)營者立即停止銷售，并依法進行立案查處，嚴防假冒偽劣調(diào)味品流入市場。對涉嫌犯罪的，一律移送司法機關(guān)處理。

據(jù)悉，自治區(qū)食藥局在及時排查隱患、加強監(jiān)督檢查的同時，還將發(fā)揮12331投訴舉報網(wǎng)絡(luò)作用，加大日常監(jiān)督檢查力度，增加檢查頻次，及時發(fā)現(xiàn)、消除食品安全隱患。

嚴查食藥生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)及餐飲領(lǐng)域

新消息報記者  白靜

1月18日至20日，自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局對我區(qū)五市及各縣區(qū)春節(jié)食品、藥品安全監(jiān)管工作開展督促檢查，確保全區(qū)人民群眾度過一個歡樂祥和的春節(jié)。

督察工作將重點檢查食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)、餐飲環(huán)節(jié)、藥品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)等與老百姓聯(lián)系最為密切的領(lǐng)域。食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)重點檢查企業(yè)質(zhì)量保證體系制度的落實情況、產(chǎn)品標簽標識標注情況，引導(dǎo)和督促企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)和合法經(jīng)營落實情況；食品流通環(huán)節(jié)以城鄉(xiāng)接合部、農(nóng)村集貿(mào)市場等為重點區(qū)域，大米、面粉、食用油、牛羊肉、蔬菜、水果、調(diào)味品、酒類、水產(chǎn)品等為重點品種為主，查看食品經(jīng)營單位進銷貨查驗記錄、索證索票、行業(yè)自律、食品安全責(zé)任落實情況等；餐飲環(huán)節(jié)重點檢查“六查六看”監(jiān)督檢查工作落實等情況，以預(yù)定年夜飯的大中型賓館飯店群體聚餐等為重點，檢查餐飲食品安全監(jiān)管工作落實等情況；藥品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)重點查看證照是否齊全，抽查藥品的有效期及隨貨通行單上的藥品生產(chǎn)批號是否一致，憑處方銷售含麻制劑的藥品是否單柜擺放，藥店陰涼區(qū)設(shè)置是否有效落實等情況。