春暖花開(kāi)，萬(wàn)物復(fù)蘇。

所謂“春食野，夏吃苦”，

又到了吃野菜的時(shí)候啦~

但是，你知道嗎？

如果分不清，很可能誤把“毒草”當(dāng)野菜！

最近，家住武漢香港路的陳女士和朋友去東湖踏青賞櫻，中午特意找了家農(nóng)家菜館點(diǎn)了兩盤時(shí)令野菜，一直玩到晚上7點(diǎn)才回家。晚上，陳女士就感覺(jué)臉上灼熱瘙癢，第二天醒來(lái)，感覺(jué)眼睛也睜不開(kāi)了，一照鏡子簡(jiǎn)直驚呆了！

臉上腫得跟“豬頭”一樣，眼睛只剩一條縫，胸前、頸部、手背等露在外面的地方都起了紅疹。她趕緊跑到武漢市一醫(yī)院皮膚科一檢查，醫(yī)生診斷為日光性皮炎，主要是吃了野菜后曬太陽(yáng)引起的。

醫(yī)生這樣說(shuō)

薺菜、芹菜、香椿、馬齒莧等野菜都是光敏性食物，會(huì)增加人體對(duì)紫外線的吸收，吃完后曬太陽(yáng)，極易誘發(fā)日光性皮炎，“光敏體質(zhì)”的人更容易中招。

要知道自己是不是“光敏體質(zhì)”很簡(jiǎn)單，這種人平時(shí)只要一曬太陽(yáng)，皮膚就會(huì)發(fā)紅瘙癢，曬出紅疹。

劃重點(diǎn)：嘗鮮野菜最好放在晚餐。

前天，青山的李先生一家到九峰山掃墓。趁著天氣晴好，夫妻倆順便在山里轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，竟發(fā)現(xiàn)了幾棵“野香椿樹(shù)”，興奮地采了兩把回家。當(dāng)天晚上，一大盤香椿炒蛋就見(jiàn)了底。半個(gè)小時(shí)后，李先生感覺(jué)惡心，肚子疼，半個(gè)小時(shí)不到跑了5趟廁所。妻子更是直接把晚餐吐了出來(lái)。李先生拿著剩下的“野香椿”，拉起妻子就往武漢市普仁醫(yī)院跑。醫(yī)生仔細(xì)一看，果真不是香椿，但究竟是啥醫(yī)生也無(wú)法判斷。

醫(yī)生這樣說(shuō)

很多人在掃墓踏青時(shí)會(huì)挖點(diǎn)野菜帶回家嘗鮮，建議沒(méi)有農(nóng)村生活經(jīng)驗(yàn)的人，如果不認(rèn)識(shí)野菜，千萬(wàn)不要隨意采摘！因?yàn)槟銦o(wú)法分辨它們到底是野菜還是有毒的野草。比如：臭椿、蘆葦心、野大蒜、野芹菜等，被誤食后極易產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，甚至引發(fā)腹瀉、頭暈等中毒癥狀。

劃重點(diǎn)：想吃野菜，最好到正規(guī)菜市場(chǎng)去買。

最后，我們來(lái)總結(jié)一下

吃野菜的4大禁忌

不知不吃

不要采摘路旁邊、水溝、郊外化工廠周邊的野菜，不熟悉的野菜不要亂采，亂吃。

鹽水浸泡

野菜比較臟，上面附著許多雜菌及雜質(zhì)，不管是挖回來(lái)的還是買回來(lái)的，都應(yīng)該洗凈后，用淘米水或淡鹽水泡半小時(shí)至1小時(shí)。

吃前熱焯

很多野菜里面都含有較多的生物堿和單寧，烹飪之前一定要先用熱水焯一下。能去掉野菜本身的苦味，口感也會(huì)變好。

不宜多吃

野菜性寒涼，一次不適宜吃得太多。野菜煮熟后如果有苦澀味怪味，湯汁有泡沫的，千萬(wàn)不要進(jìn)食。