丸美自助料理位于京漢大道中城國際3樓，由于是一家日式自助餐廳，餐廳里使用的很多原材料也都是進口的，這類產(chǎn)品的正規(guī)與否就成了我們今天檢查的重中之重。

在餐廳前臺，我們所檢查到的進口食品都還是比較規(guī)范的。但是在廚房主操作區(qū)里，卻存在著許多員工操作上的不規(guī)范，廚房里放置著大量私人物品，在冷藏柜里我們竟然看到了員工放置的一瓶飲料。

另外，廚房里所有的垃圾桶都沒有加蓋，味道非常的刺鼻，旁邊就是一些生鮮食材。

一旁的洗碗間里的水池還被用來清洗海鮮，存在著非常大的交叉污染風險。

整個廚房顯得十分混亂，廚房的基礎(chǔ)衛(wèi)生狀況也存在著一些問題，比如這個制冰機，不僅里面有著很多的銹漬，外面也是布滿了油污。

而在我們的檢查過程中，最為嚴重的一個問題就是廚房的管理，在一個保鮮柜里，檢查人員發(fā)現(xiàn)了幾個污漬斑斑的調(diào)料桶。

餐廳工作人員告訴我們這是自制的醬汁，保質(zhì)期最長為一個月，上面都標有制作日期，但是我們在調(diào)料桶上看到的卻是一個六月十六號、一個七月十四號的標簽。

最后，這幾桶不知道生產(chǎn)日期的醬汁被檢查人員依法查封！