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食藥監(jiān)總局發(fā)布乳制品黑名單 美國(guó)干酪酵母超標(biāo)1639倍
網(wǎng)址:www.blackcollegiateintl.com 編輯:長(zhǎng)沙社區(qū)通 時(shí)間:2017-05-11

號(hào)),其中錦江麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)有限公司北京萬(wàn)泉河商場(chǎng)銷售的兩種產(chǎn)自美國(guó)的干酪,酵母檢出值嚴(yán)重超標(biāo),一批次比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)高出1639倍,另一批次高出919倍

抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品情況如下:

(一)樂(lè)天超市有限公司北京望京分店銷售的標(biāo)稱北京嘉思特商貿(mào)有限責(zé)任公司進(jìn)口的德國(guó)阿爾伯特牛奶廠生產(chǎn)的芙萊蒂脫脂純牛奶,商業(yè)無(wú)菌檢驗(yàn)結(jié)果為非商業(yè)無(wú)菌,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定應(yīng)該符合商業(yè)無(wú)菌要求。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心。

(二)錦江麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)有限公司北京萬(wàn)泉河商場(chǎng)銷售的標(biāo)稱北京新百利恒康源國(guó)際貿(mào)易有限公司進(jìn)口的產(chǎn)自美國(guó)的米格農(nóng)場(chǎng)濃味車打干酪,酵母檢出值為82000CFU/g,比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) (不超過(guò)50CFU/g)高出1639倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心。

(三)錦江麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)有限公司北京萬(wàn)泉河商場(chǎng)銷售的標(biāo)稱北京寶和瑞源食品銷售有限責(zé)任公司經(jīng)銷的產(chǎn)自美國(guó)的荷氏農(nóng)場(chǎng)馬蘇里拉干酪,酵母檢出值為46000CFU/g,比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(不超過(guò)50CFU/g)高出919倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心。

 

對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,國(guó)家食藥監(jiān)總局已要求北京市食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令進(jìn)口商查清產(chǎn)品流向,召回不合格產(chǎn)品,分析原因進(jìn)行整改,并依法予以查處;責(zé)令流通環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施,控制風(fēng)險(xiǎn),并依法予以查處。查處情況于2017年7月31日前報(bào)國(guó)家食藥監(jiān)總局并向社會(huì)公布。(本次抽檢的合格樣品信息詳見(jiàn)國(guó)家食藥監(jiān)總局網(wǎng)站)

指標(biāo)解讀

商業(yè)無(wú)菌是指經(jīng)過(guò)適度的熱殺菌以后,不含有致病的微生物,也不含有通常溫度下能在其中繁殖的非致病性微生物!妒称钒踩珖(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 滅菌乳》(GB25190—2010)中規(guī)定滅菌乳要符合商業(yè)無(wú)菌的要求。商業(yè)無(wú)菌不合格可能會(huì)導(dǎo)致食品腐敗變質(zhì),破壞食品的色、香、味,影響人體的身體健康。

酵母自然界中常見(jiàn)的真菌,酵母超標(biāo)原因可能是因?yàn)榧庸み^(guò)程中原料受污染,也可能是儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)導(dǎo)致被污染。

《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 再制干酪》(GB25192—2010)中規(guī)定酵母應(yīng)該不超過(guò)50CFU/g。酵母污染使食品變酸,破壞食品的色、香、味,降低食品的食用價(jià)值。

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