食鹽作為百味之祖，是最普通的咸味劑，

是人們生活中不可或缺的調味品。

近年來，隨著甲狀腺癌發(fā)病率的激增，

“加碘鹽”成了微信朋友圈里經常被質疑的對象。

吃多了加碘鹽真的會得甲狀腺癌？

江蘇省疾控中心環(huán)境疾病防制所副所長 王培樺：“通過國際和國內的調查結論顯示，一個國家是不是吃碘鹽，碘營養(yǎng)水平是上升還是持平還是下降，并不能說明甲狀腺疾病與碘鹽有關。”

其實我國由于地球化學因素，

絕大多數(shù)地區(qū)都是缺碘地區(qū)，

所以居民需要長期補碘。

從江蘇省來看，

除了徐州地區(qū)少數(shù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)是"高碘地區(qū)"外，

江蘇其他地區(qū)都屬于"缺碘地區(qū)"，

沿海地帶也不例外。

海魚、蝦、螃蟹等人們常吃的海鮮中，含碘量并不高。真正含碘量高的海產是海帶和海藻。

從1995年江蘇省對缺碘地區(qū)普遍實施加碘鹽后，甲狀腺病、矮小病的發(fā)病率明顯降低。有些地區(qū)甲狀腺結節(jié)、甲狀腺癌的發(fā)病率增高，是與遺傳因素、工作壓力、情緒等有關。

此外，有調查顯示，兒童智力上升與否不僅和社會經濟發(fā)展水平相關，還與碘攝入是否充足密不可分。碘缺乏除了會造成常見的甲狀腺腫大外，還會造成智力發(fā)育的障礙。在碘缺乏地區(qū)出生和生活的兒童,比非碘缺乏地區(qū)出生和生活的兒童，智力水平要低12.45%。

專家提醒，孕婦、哺乳婦女以及嬰幼兒，營養(yǎng)需求大于一般成人，同時攝鹽量可能又比一般人少，所以這類人群，除了食用加碘鹽之外，需要額外補碘，建議孕婦、哺乳婦女每日多補充半兩左右的紫菜、海帶等含碘量豐富的食物。

大家可能知道，吃鹽吃鈉吃多了都不好！

所以開始吃起了低鈉鹽！

但朋友圈里又盛傳“低鈉鹽是送命鹽”，

真的假的？

低鈉鹽就是一種用40%的氯化鉀取代氯化鈉的健康食鹽，可以實現(xiàn)減鈉補鉀，有助于人體的鈉鉀平衡，可以預防高血壓、心腦血管等疾病的產生。

所以，如果有高鉀血癥、腎功能衰竭之類的鉀代謝疾病，或者正在臨床使用鉀制劑補鉀，確實不能亂吃低鈉鹽。但對正常人群來說，是一種更健康的鹽。