食鹽作為百味之祖，是最普通的咸味劑，

是人們生活中不可或缺的調(diào)味品。

近年來，隨著甲狀腺癌發(fā)病率的激增，

“加碘鹽”成了微信朋友圈里經(jīng)常被質(zhì)疑的對(duì)象。

吃多了加碘鹽真的會(huì)得甲狀腺癌？

江蘇省疾控中心環(huán)境疾病防制所副所長(zhǎng) 王培樺：“通過國(guó)際和國(guó)內(nèi)的調(diào)查結(jié)論顯示，一個(gè)國(guó)家是不是吃碘鹽，碘營(yíng)養(yǎng)水平是上升還是持平還是下降，并不能說明甲狀腺疾病與碘鹽有關(guān)�！�

其實(shí)我國(guó)由于地球化學(xué)因素，

絕大多數(shù)地區(qū)都是缺碘地區(qū)，

所以居民需要長(zhǎng)期補(bǔ)碘。

從江蘇省來看，

除了徐州地區(qū)少數(shù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)是"高碘地區(qū)"外，

江蘇其他地區(qū)都屬于"缺碘地區(qū)"，

沿海地帶也不例外。

海魚、蝦、螃蟹等人們常吃的海鮮中，含碘量并不高。真正含碘量高的海產(chǎn)是海帶和海藻。

從1995年江蘇省對(duì)缺碘地區(qū)普遍實(shí)施加碘鹽后，甲狀腺病、矮小病的發(fā)病率明顯降低。有些地區(qū)甲狀腺結(jié)節(jié)、甲狀腺癌的發(fā)病率增高，是與遺傳因素、工作壓力、情緒等有關(guān)。

此外，有調(diào)查顯示，兒童智力上升與否不僅和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平相關(guān)，還與碘攝入是否充足密不可分。碘缺乏除了會(huì)造成常見的甲狀腺腫大外，還會(huì)造成智力發(fā)育的障礙。在碘缺乏地區(qū)出生和生活的兒童,比非碘缺乏地區(qū)出生和生活的兒童，智力水平要低12.45%。

專家提醒，孕婦、哺乳婦女以及嬰幼兒，營(yíng)養(yǎng)需求大于一般成人，同時(shí)攝鹽量可能又比一般人少，所以這類人群，除了食用加碘鹽之外，需要額外補(bǔ)碘，建議孕婦、哺乳婦女每日多補(bǔ)充半兩左右的紫菜、海帶等含碘量豐富的食物。

大家可能知道，吃鹽吃鈉吃多了都不好！

所以開始吃起了低鈉鹽！

但朋友圈里又盛傳“低鈉鹽是送命鹽”，

真的假的？

低鈉鹽就是一種用40%的氯化鉀取代氯化鈉的健康食鹽，可以實(shí)現(xiàn)減鈉補(bǔ)鉀，有助于人體的鈉鉀平衡，可以預(yù)防高血壓、心腦血管等疾病的產(chǎn)生。

所以，如果有高鉀血癥、腎功能衰竭之類的鉀代謝疾病，或者正在臨床使用鉀制劑補(bǔ)鉀，確實(shí)不能亂吃低鈉鹽。但對(duì)正常人群來說，是一種更健康的鹽。