緊急曝光！

2、廈門市集美區(qū)灌口南路600號304，廈門和生元生物科技有限公司生產(chǎn)的“塑身堂綜合水果酵素”，檢測出糖精鈉， 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得添加。

3、廈門市集美灌口灌南工業(yè)區(qū)鐵山路626號第三層北側(cè)，廈門普利安生物科技有限公司生產(chǎn)的“愛美樂纖纖梅”，二氧化硫殘留量檢出值超標(biāo)。

4、廈門市海滄區(qū)海滄街道嵩嶼北5里17號A137-A229，廈門閩籃超市有限公司嵩嶼店銷售的，標(biāo)稱福建長汀縣涂坊鎮(zhèn)大崗工業(yè)區(qū)民康食品有限公司（分裝）生產(chǎn)的“欣田魚皮花生”，過氧化值超標(biāo)。

5、廈門市同安區(qū)新民鎮(zhèn)四口圳村610號之5-7，娜欣輝副食品商店銷售，標(biāo)稱福建省晉江市羅山金益達食品有限公司生產(chǎn)的“金益達烏神梅”，莧菜紅、二氧化硫不合格。

6、廈門市集美區(qū)樂海路23號BRT樞紐站地上1-3層，新華都購物廣場有限公司集美店銷售的，標(biāo)稱福建銀庭食品有限公司福州市倉山分公司（分裝）生產(chǎn)的“銀庭小墨魚干” ，二氧化硫不合格。

7、廈門市集美區(qū)僑英街道葉厝天鳳路8號之12A，嘎吧脆副食品店銷售的，標(biāo)稱廣東省揭西縣青豪園食品有限公司生產(chǎn)的“青豪園烏梅” ，亮藍、莧菜紅、胭脂紅不合格。

食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。

甜味劑是食品添加劑的一類，在食品檢驗檢測中檢出部分食品存在超范圍或超限量使用甜味劑（主要是甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜等）的情況，原因是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味，超限量超范圍使用或者未準(zhǔn)確計量甜味劑。

食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。

著色劑是食品添加劑的一類，著色劑項目不合格的原因，可能是企業(yè)為提高產(chǎn)品賣相或彌補原料品質(zhì)較低而超范圍、超限量添加，也可能是未準(zhǔn)確計量引起。

防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營養(yǎng)價值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長保質(zhì)期。

在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規(guī)定了同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。在食品抽檢中，發(fā)現(xiàn)部分食品存在超范圍超限量使用甜味劑、著色劑、防腐劑的情況，盡管相關(guān)食品添加劑屬于經(jīng)過安全性評估的范圍，但不符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和要求，屬于不合格食品。

二氧化硫（化學(xué)式：SO2）是最常見的硫氧化物，是我國允許使用的食品添加劑，對食品有漂白和對植物性食品內(nèi)的氧化酶有強烈的抑制作用。二氧化硫不符合標(biāo)準(zhǔn)的原因可能有個別生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本，其后為了提高產(chǎn)品色澤超量使用二氧化硫；也有可能是使用時不計量或計量不準(zhǔn)確；還有可能是為增加香辛料的保質(zhì)期，防止霉變生蟲，違規(guī)對其進行二氧化硫熏蒸或添加。

二氧化硫進入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進人人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

過氧化值是油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標(biāo)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

過氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油己經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸��；也可能是原料中的脂肪己經(jīng)氧化，原料儲存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得最終產(chǎn)品油脂氧化。植物油精煉不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的過氧化值不合格。