“我們今年有經(jīng)典花色、蓮蓉蛋黃、流心喜悅這三款月餅禮盒。流心月餅是今年的創(chuàng)新款，也是今年較流行的款式。月餅咬開后，里面的榴蓮或者奶黃會(huì)汩汩流出，好像吃流黃荷包蛋這樣的感覺，有一種幸福的暖流�！睂幉�東港喜來登酒店市場(chǎng)營(yíng)銷總監(jiān)虞春杭介紹。記者發(fā)現(xiàn)，隨著80后、90后慢慢占據(jù)消費(fèi)主導(dǎo)權(quán)，今年月餅的面孔越來越“年輕”了，除了口味五花八門之外，外包裝的顏值也是越來高�！笆堑�，傳統(tǒng)月餅市場(chǎng)要緊跟年輕消費(fèi)者的需求。我們因?yàn)橛凶约旱纳�產(chǎn)線，月餅是由酒店大廚參與制作的，每年會(huì)在口味和包裝的創(chuàng)新上有所突破。今年的包裝更加素凈淡雅，包裝袋和包裝盒的顏色我們用了受年輕人喜愛的愛馬仕黃和蒂凡尼藍(lán)等。”

寧波柏悅酒店月餅禮盒“賞悅”的外包裝則是一個(gè)中國(guó)紅的提籃，提籃上印著生動(dòng)的昆曲人物�！耙�?yàn)槲覀兙频暧欣デ�表演，是酒店的特色�?biāo)志。這回就請(qǐng)專業(yè)人士畫了昆曲臉譜，印在盒子上。另外，這個(gè)提籃是紙板盒材質(zhì)，可以二次利用，這樣也更環(huán)保�！痹摼频旯�關(guān)部經(jīng)理劉慧楠說道。在口味上，除了蓮蓉蛋黃、椰蓉、核桃棗泥、陳皮紅豆沙等傳統(tǒng)口味，今年還出了川香牛肉、乳酪檸檬等新興口味。

近日，市民徐女士在星巴克的網(wǎng)站上進(jìn)行了網(wǎng)上預(yù)約提領(lǐng)的操作。“可以在網(wǎng)上預(yù)約提領(lǐng)的時(shí)間、門店，到時(shí)候直接去拿就好了，很方便�！�在星巴克、哈根達(dá)斯等洋品牌的官網(wǎng)上，今年的月餅禮盒已經(jīng)悄然上架了。咖啡瑪奇朵、法式太妃奶黃、冷萃咖啡夏威夷果、法式太妃芝士和椰子斑斕……這些都是星巴克今年的創(chuàng)新口味月餅，同時(shí)他們還推出燈籠造型、八寶盒造型的禮盒相搭配；而哈根達(dá)斯今年則主打麻薯和酸奶兩大月餅類型，結(jié)合太妃糖等口味推出了彩云追月、玲瓏心意等各種主題的月餅禮盒�！翱梢钥闯觯�巧思和創(chuàng)意已經(jīng)成為西式月餅贏占市場(chǎng)的有力手段。在他們今年推出的各種月餅中，太妃糖和流心質(zhì)地的月餅刮起了一股新的流行風(fēng)尚�！�業(yè)內(nèi)人士說道。

每年這時(shí)候，商家都要使出渾身解數(shù)，比拼新口味月餅來賺取噱頭。今年又冒出了哪些“暗黑系月餅”？記者在某寶上搜索了“月餅”等關(guān)鍵詞，發(fā)現(xiàn)除了去年的“網(wǎng)紅”小龍蝦月餅，又出現(xiàn)了酸菜牛蛙月餅、大蝦芝士月餅和鮑魚鮮肉月餅等新面孔。“牛蛙月餅？是不是還要邊吃邊吐骨頭？我就想試試一些新奇的口味�！碑�(dāng)記者向市民汪先生說起今年的奇葩口味時(shí)，汪先生表示愿意為了獵奇心理買單。

也有人覺得，月餅的味道太膩太厚，希望能吃到清爽一些，不那么膩的品種。許多商家應(yīng)對(duì)這些趨勢(shì)也作出了各自的反應(yīng)，生產(chǎn)銷售無蔗糖、低熱量的月餅品類，給月餅市場(chǎng)帶來了諸多新鮮的潮流。

某微商琳達(dá)在朋友圈售賣手作月餅，有主打芒果、奶黃口味的流心月餅，也有以清新的外表虜獲“小仙女“們心的冰皮月餅�！皞鹘y(tǒng)月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色，而冰皮月餅的部分原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色的，特點(diǎn)是無需烘烤，口感爽滑，略有彈性�！绷者_(dá)介紹。

7月剛剛漲過一輪價(jià)的造紙行業(yè)，8月剛開始又有晨鳴紙業(yè)等6家造紙廠漲價(jià)，包裝紙、文化紙等產(chǎn)品的漲價(jià)幅度在100元/噸到200元/噸。數(shù)據(jù)顯示，2016年年底以來，銅版、雙膠、白卡紙價(jià)格穩(wěn)步上行，其中瓦楞紙價(jià)格漲幅高達(dá)50%，是漲價(jià)最猛的紙品。而在盒裝月餅的成本組成中，包裝盒占到40%左右。

“為了提高品質(zhì)，我們外包裝用的都是特種紙，撫摸的時(shí)候會(huì)有真皮的觸感。再加上壓紋、燙金、燙銀……這些都是比較貴的工藝，包裝成本還是有一定幅度的上漲。不過因?yàn)?span style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important; color: rgb(255, 0, 0);">我們下單早，嚴(yán)格控制成本，盡量不把成本上漲轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上�！�虞春杭告訴記者。

據(jù)記者了解，東港喜來登的禮盒去年最低價(jià)198元，今年218元。寧波柏悅酒店“賞悅”月餅禮盒去年價(jià)格298元，今年328元。大部分酒店的月餅價(jià)格在200元至350元左右。

“與去年相比，中端款的月餅價(jià)格有所下調(diào)，基礎(chǔ)和高端款的價(jià)格不變，目的是為了吸引中上層消費(fèi)者購(gòu)買�！�寧波萬豪酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人說道。

據(jù)悉，因月餅的保質(zhì)期在30-40天左右，目前寧波市面上的月餅基本處于預(yù)售階段，老百姓想要拿到實(shí)物還得等到9月初。酒店以團(tuán)隊(duì)銷售為主，采取預(yù)購(gòu)月餅票的方式。星巴克、哈根達(dá)斯以及微商平臺(tái)采取零售模式，也以預(yù)定為主。