什么是菌落總數(shù)超標

中國工程院院士陳君石和廣東省食文化研究會會長楊冠豐指出，菌落總數(shù)是食品衛(wèi)生的指示性指標，并非食品安全指標，其與健康并無密切關(guān)系。加工食品大多數(shù)是帶菌的，菌落總數(shù)超標不等于會造成食物中毒。

       鉛是一種對人體危害極大的有毒重金屬，因此鉛及其化合物進入機體后將對神經(jīng)、造血、消化、腎臟、心血管和內(nèi)分泌等多個系統(tǒng)造成危害，若含量過高則會引起鉛中毒。鉛超標是指體內(nèi)的鉛含量超過了鉛限定攝入量的最大值。

        成年人鉛中毒后經(jīng)常會出現(xiàn)：疲勞、情緒消沉、心臟衰竭、腹部疼痛、腎虛、高血壓、關(guān)節(jié)疼痛、生殖障礙、貧血等癥狀。

       孕婦鉛中毒后會出現(xiàn)流產(chǎn)、新生兒體重過輕、死嬰、嬰兒發(fā)育不良等嚴重后果。

       而兒童鉛中毒則會出現(xiàn)：食欲不振、胃疼、失眠、學習障礙、便秘、惡心、腹瀉、疲勞、智商低下、貧血等癥狀。