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天津一些外賣(mài)餐館衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、經(jīng)營(yíng)資質(zhì)不符
網(wǎng)址:www.blackcollegiateintl.com 編輯:長(zhǎng)沙社區(qū)通 時(shí)間:2018-01-13

市民霍女士反映:

我是西青區(qū)大學(xué)城天津師范大學(xué)的一名學(xué)生,經(jīng)常在外賣(mài)平臺(tái)上訂外賣(mài)。我發(fā)現(xiàn)學(xué)校外的小吃街上很多小餐館也加入了外賣(mài)平臺(tái),但不少餐館的衛(wèi)生狀況堪憂。我的同學(xué)在外賣(mài)里還吃出過(guò)蟲(chóng)子、頭發(fā)等異物。火爆的外賣(mài),確實(shí)給食客提供了不少方便,但我們發(fā)現(xiàn)平臺(tái)上的商家良莠不齊,有的衛(wèi)生不達(dá)標(biāo),有的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)不符。 

記者調(diào)查

天津師大西門(mén)附近小吃街

外賣(mài)商家環(huán)境差 資質(zhì)不符


1月7日中午12點(diǎn)左右,記者來(lái)到西青區(qū)工一號(hào)路天津師范大學(xué)西門(mén)附近暗訪。在師大西門(mén)的馬路對(duì)面,記者找到了學(xué)生們常去的一條小吃街。從南側(cè)入口進(jìn)入小吃街,記者看到兩側(cè)的建筑都是由板材搭建的簡(jiǎn)易房,基本都經(jīng)營(yíng)著餐館或外賣(mài)檔口,很多外賣(mài)平臺(tái)的送餐人員在小吃街中來(lái)回穿梭。

記者在小吃街上的一家炸雞店鋪看到,大量的炸雞半成品擺放在桌面上,桌子側(cè)面寫(xiě)著已經(jīng)開(kāi)通“餓了么”App服務(wù)。記者現(xiàn)場(chǎng)觀察,如果有人購(gòu)買(mǎi)炸雞,屋內(nèi)的店員會(huì)將桌面上的炸雞重新放入油鍋加熱一下。加熱炸雞的油鍋周?chē),已?jīng)變得油膩發(fā)黑,灶臺(tái)周邊掉落了不少炸焦的面包屑。拆分炸雞的砧板上也臟兮兮的,桌面上散落著不少的油渣。

記者問(wèn)屋內(nèi)的店員:“如果想訂炸雞外賣(mài),應(yīng)該從‘餓了么’搜哪個(gè)商家?”店員指著對(duì)面的一家店鋪說(shuō):“直接搜‘陜西××涼皮’就可以。”記者問(wèn):“你們是一家嗎?”店員說(shuō):“對(duì)!

記者打開(kāi)“餓了么”App和“美團(tuán)外賣(mài)”App,輸入了“師范大學(xué)西門(mén) 陜西涼皮”的關(guān)鍵詞,分別找到了“正宗陜西××砂鍋涼皮”和“陜西××砂鍋涼皮”的兩個(gè)商家,他們?cè)趦蓚(gè)外賣(mài)平臺(tái)上提供的商家電話是同一個(gè)手機(jī)號(hào)碼。記者通過(guò)查看發(fā)現(xiàn),這個(gè)商家在“餓了么”App上的營(yíng)業(yè)執(zhí)照上的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與實(shí)際地址不符,而在“美團(tuán)外賣(mài)”App上的營(yíng)業(yè)執(zhí)照信息則是黑龍江省,也與實(shí)際地址不符。最奇怪的是,同一家店鋪,提供給“餓了么”和“美團(tuán)外賣(mài)”兩個(gè)App上的營(yíng)業(yè)執(zhí)照也是不同的。

記者隨機(jī)在小吃街上又找了一家名為“東北×××大骨麻辣燙”的店鋪,通過(guò)輸入“師范大學(xué)西門(mén) ×××麻辣燙”關(guān)鍵詞發(fā)現(xiàn),“餓了么”App上有家店鋪叫做“東北×××麻辣燙”,“美團(tuán)外賣(mài)”App上則叫“東北×××大骨麻辣燙”,為了證實(shí)兩個(gè)平臺(tái)上的商家是同一個(gè)店鋪,記者發(fā)現(xiàn)兩個(gè)外賣(mài)平臺(tái)上提供的商家聯(lián)系方式是同一個(gè)手機(jī)號(hào)碼。記者又對(duì)比了兩個(gè)平臺(tái)上傳的該商家的營(yíng)業(yè)資質(zhì)信息,兩份營(yíng)業(yè)執(zhí)照是不同的,而且注冊(cè)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與實(shí)際地點(diǎn)都不相符。

隨后,記者在西門(mén)小吃街一個(gè)出入口找到一名外賣(mài)平臺(tái)送餐人員,記者問(wèn):“這條小吃街上的外賣(mài)店鋪都這么不衛(wèi)生嗎?”對(duì)方說(shuō):“小餐館的衛(wèi)生狀況都是如此,大餐館的衛(wèi)生條件其實(shí)也好不到哪去。”

萬(wàn)德莊大街南開(kāi)二馬路部分外賣(mài)

一家店倆地址 餐館后廚臟亂


1月8日中午11點(diǎn)30分左右,記者來(lái)到南開(kāi)區(qū)萬(wàn)德莊大街,在龍德里小區(qū)東門(mén)附近找到了一排平房,其中有一家名為“××鐵板炒飯”的商家,門(mén)口停放著“美團(tuán)外賣(mài)”、“餓了么”等多個(gè)App的送餐車(chē),不時(shí)還有送餐人員來(lái)此取餐。記者問(wèn)了一位送餐人員:“這家店有堂食嗎?”對(duì)方說(shuō):“這家店只做外賣(mài),不做堂食。”

隨后,記者在“餓了么”App和“美團(tuán)外賣(mài)”App上輸入了“萬(wàn)德莊大街 ××鐵板炒飯”的關(guān)鍵詞,分別找到了“××鐵板炒飯(萬(wàn)德莊大街店)”和“××鐵板炒飯(南開(kāi)區(qū)店)”兩個(gè)商家,這兩個(gè)商家在兩個(gè)平臺(tái)提供的聯(lián)系方式也是同一個(gè)手機(jī)號(hào)。通過(guò)對(duì)比兩個(gè)外賣(mài)平臺(tái)上該商家的營(yíng)業(yè)執(zhí)照,記者發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所這項(xiàng)一個(gè)為龍德里增7號(hào),另一個(gè)為龍德里增1號(hào),而且兩份營(yíng)業(yè)執(zhí)照的餐館名稱也不相同。

一位路過(guò)萬(wàn)德莊大街的市民告訴記者,他就在海光寺附近上班,平時(shí)都會(huì)預(yù)訂外賣(mài),但是從來(lái)沒(méi)有查看過(guò)外賣(mài)平臺(tái)上傳的商家營(yíng)業(yè)執(zhí)照信息,有些商家的經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)也都不清楚,更不知道店鋪的規(guī)模及衛(wèi)生條件了。

12點(diǎn)30分左右,記者來(lái)到了南開(kāi)二馬路附近,在德慶里小區(qū)底商有一家名為“××小廚”的餐館。記者借機(jī)進(jìn)入了后廚,后廚十分昏暗,呈細(xì)條狀。記者先經(jīng)過(guò)備料區(qū),這里的過(guò)道僅有一人寬,兩個(gè)人相遇的話只能側(cè)身通過(guò),備料區(qū)的砧板較為臟亂。過(guò)道盡頭的房間是灶臺(tái),記者看到一位廚師正在炒菜,灶臺(tái)周邊有好多菜的殘?jiān)c刷鍋的污水混在了一起,十分不衛(wèi)生。地面和墻面上已經(jīng)掛滿了黑色的油泥,記者走在廚房的地面上,能感到腳下的油泥很粘腳。

無(wú)錫道大樓院內(nèi)平房做外賣(mài)

成品菜隨意擺放無(wú)遮蓋


1月9日中午12點(diǎn)40分左右,記者來(lái)到河西區(qū)南昌路無(wú)錫道大樓,看到小區(qū)院內(nèi)的一處平房有幾家經(jīng)營(yíng)外賣(mài)的餐館。其中一家在“美團(tuán)外賣(mài)”App上的店鋪名為“×××老飯盒(小白樓店)”,網(wǎng)上的菜單圖片看著很漂亮,實(shí)際經(jīng)營(yíng)地址僅為一間不足10平方米的房屋,門(mén)上沒(méi)有牌匾。記者走進(jìn)屋內(nèi),看到兩名中年女性正在忙著,一位正在刷鍋,一位正在裝盒飯。記者問(wèn),這是“×××老飯盒”餐館嗎?一位中年女性說(shuō),是,牌子掉了。記者看到,屋內(nèi)右側(cè)墻面煙熏火燎,擺放著煤氣罐、煤氣灶,灶上有一口鍋,鍋里湯湯水水。記者詢問(wèn),里面是什么。一位中年女性說(shuō):“這就是外賣(mài)里的大排,都是燉好的。”靠墻擺放的鍋內(nèi)盛放著各種燉好的肉類(lèi),鍋沿上布滿了凝固的湯汁,看著油膩膩,三種配菜泡在清水里。一位中年女性介紹:“這是冬瓜、酸菜、豆皮,都是熟的。”屋內(nèi)左側(cè)擺放著置物架、水盆,一個(gè)不銹鋼桶內(nèi)浸泡著袋裝的雞腿肉。這期間不斷有外賣(mài)人員來(lái)取餐。

記者從屋內(nèi)出來(lái)后,看到屋外墻邊放著兩個(gè)冰柜,冰柜上放著四大袋切好的肉塊,袋口都沒(méi)系好,其中一個(gè)袋子的底部破了,肉從里面漏了出來(lái)。餐館里的一位中年女性走過(guò)來(lái)對(duì)記者說(shuō),這是他們家的肉,并用編織袋把肉蓋上了。

平房?jī)?nèi)的其他兩家餐館,也是只有外賣(mài)。一間小屋子既是廚房,也是操作間、儲(chǔ)物間,屋內(nèi)黑漆漆的。記者查看“餓了么”App上的營(yíng)業(yè)資質(zhì)發(fā)現(xiàn),其中一家炒飯店,營(yíng)業(yè)執(zhí)照上的經(jīng)營(yíng)范圍為預(yù)包裝食品零售。另一家米線店上傳的門(mén)臉照片與實(shí)際場(chǎng)所有出入。

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