近日，小龍坎火鍋“老油反復(fù)用”的視頻在網(wǎng)絡(luò)上迅速傳播，視頻顯示小龍坎火鍋部分門店存在使用回收火鍋油為原料再次加工使用，以及拖把和餐具混洗、涉嫌使用變質(zhì)食材等食品安全問題。

　　為核實(shí)“小龍坎”火鍋店后廚情況，5月30日晚，順慶區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局對轄區(qū)內(nèi)的4家小龍坎火鍋店進(jìn)行了突擊檢查。執(zhí)法人員重點(diǎn)對油品的購進(jìn)、使用情況及餐廚廢棄物的處置情況進(jìn)行了檢查。其中部分火鍋店使用了專業(yè)的油水分離器對使用過的油品進(jìn)行處理，并由專業(yè)的有資質(zhì)的回收機(jī)構(gòu)進(jìn)行回收處理，4家火鍋店均有油品回收記錄，記錄清晰，與回收機(jī)構(gòu)簽訂的合同也符合要求。

　　執(zhí)法人員還對火鍋店后廚的衛(wèi)生環(huán)境情況、菜品的標(biāo)簽標(biāo)識、從業(yè)人員持證情況等進(jìn)行了全面檢查，發(fā)現(xiàn)其中兩家“小龍坎”火鍋店的食材的標(biāo)簽標(biāo)識涉嫌不符合《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，執(zhí)法人員現(xiàn)場對食材依法進(jìn)行了查封，并將依法立案調(diào)查。