三伏天吃羊湯，是登封市從堯舜時(shí)期就流傳下來(lái)的習(xí)俗。最近天氣越來(lái)越熱，適當(dāng)喝點(diǎn)兒羊湯，可以“以熱治熱、發(fā)汗排毒”。

      熬制羊湯，必須選用鮮骨，嚴(yán)格按照棒子骨和脊骨三比一的比例。經(jīng)過(guò)一個(gè)小時(shí)熬煮，骨頭湯燒開(kāi)后，將浮沫打去，燜上一晚，第二天大火再熬四個(gè)小時(shí)。熬羊湯時(shí)，不添加任何調(diào)味料，才能保證原味的鮮美。

      “夏天伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開(kāi)藥方”，登封人享受美味也吃出健康。