現(xiàn)在大家對吃越來越講究了

外出就餐時也更注重餐飲衛(wèi)生

對于餐桌上常見的集中消毒餐飲具

最近，衛(wèi)監(jiān)部門對全深圳所有持證餐飲具消毒企業(yè)生產(chǎn)的消毒餐具開展了專項抽檢行動。 

其中

  合格單位20家  

合格餐具、飲具370份

合格率為94.9%

其實，從2006年起，深圳已經(jīng)在全市中小餐廳全面推廣集中式消毒餐飲具。

和大家觀念里的“人工清洗消毒”不同的是，深圳市餐飲具集中消毒公司已實現(xiàn)流水線式機械化作業(yè)。

一套集中消毒餐飲具在上餐桌之前，需要先經(jīng)過“回收、去殘渣、浸泡、機洗、消毒、包裝、儲存、檢驗”八道程序。

消毒后的餐飲具經(jīng)檢驗合格后方可出廠，一旦發(fā)現(xiàn)不合格，將會要求此批次餐飲具重新清洗消毒過后進行第二次自檢，檢驗合格后方可出廠，并要隨附消毒合格證明。

同時，衛(wèi)生監(jiān)督部門也會從企業(yè)資質(zhì)、消毒作業(yè)場所設施設備、倉儲和運輸?shù)榷鄠�方面進行監(jiān)督檢查。

除了對不合格單位進行行政處罰外，還會對單位負責人進行約談，對企業(yè)餐飲具集中消毒管理、流程進行專業(yè)性指導。

作為消費者，可以在使用集中消毒餐飲具時，用“三要三無”的標準進行初步判斷衛(wèi)生情況。