現(xiàn)在大家對(duì)吃越來(lái)越講究了

外出就餐時(shí)也更注重餐飲衛(wèi)生

對(duì)于餐桌上常見(jiàn)的集中消毒餐飲具

最近，衛(wèi)監(jiān)部門(mén)對(duì)全深圳所有持證餐飲具消毒企業(yè)生產(chǎn)的消毒餐具開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)抽檢行動(dòng)。 

其中

  合格單位20家  

合格餐具、飲具370份

合格率為94.9%

其實(shí)，從2006年起，深圳已經(jīng)在全市中小餐廳全面推廣集中式消毒餐飲具。

和大家觀(guān)念里的“人工清洗消毒”不同的是，深圳市餐飲具集中消毒公司已實(shí)現(xiàn)流水線(xiàn)式機(jī)械化作業(yè)。

一套集中消毒餐飲具在上餐桌之前，需要先經(jīng)過(guò)“回收、去殘?jiān)�、浸泡、機(jī)洗、消毒、包裝、儲(chǔ)存、檢驗(yàn)”八道程序。

消毒后的餐飲具經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可出廠(chǎng)，一旦發(fā)現(xiàn)不合格，將會(huì)要求此批次餐飲具重新清洗消毒過(guò)后進(jìn)行第二次自檢，檢驗(yàn)合格后方可出廠(chǎng)，并要隨附消毒合格證明。

同時(shí)，衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)也會(huì)從企業(yè)資質(zhì)、消毒作業(yè)場(chǎng)所設(shè)施設(shè)備、倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸?shù)榷鄠�(gè)方面進(jìn)行監(jiān)督檢查。

除了對(duì)不合格單位進(jìn)行行政處罰外，還會(huì)對(duì)單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談，對(duì)企業(yè)餐飲具集中消毒管理、流程進(jìn)行專(zhuān)業(yè)性指導(dǎo)。

作為消費(fèi)者，可以在使用集中消毒餐飲具時(shí)，用“三要三無(wú)”的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行初步判斷衛(wèi)生情況。