抽檢信息顯示，三批次不合格產(chǎn)品分別為沙縣牧源食品廠2019年9月21日生產(chǎn)的板鴨，菌落總數(shù)不合格；沙縣龍鳳板鴨廠2019年9月25日生產(chǎn)的鄭湖辣鴨，菌落總數(shù)不合格；沙縣龍鳳板鴨廠2019年9月1日生產(chǎn)的鄭湖辣鴨，菌落總數(shù)不合格。

記者注意到，自2017年以來，沙縣板鴨已多次被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)問題，接連遭到通報(bào)。

2017年11月13日，福建省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布最新通報(bào)，對11大類食品開展省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢，共抽檢1097批次食品，其中，標(biāo)示為沙縣龍鳳板鴨廠2017年7月11日生產(chǎn)的醬鹵肉制品（鄭湖辣鴨），菌落總數(shù)不合格。

2018年11月6日，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布的《市場監(jiān)管總局關(guān)于33批次食品不合格情況的通告》（2018年第39號(hào)）涉及福建沙縣鄭湖垚香胡記板鴨食品廠在天貓互惠食品專營店銷售的標(biāo)稱其生產(chǎn)的板鴨（生產(chǎn)日期為2018年7月9日），經(jīng)抽檢，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

2019年3月13日，福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第10期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告中就有肉制品不合格一批次：標(biāo)稱沙縣志華板鴨廠2019年1月1日生產(chǎn)的烤鴨翅，菌落總數(shù)不合格。

2019年5月5日，福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第17期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告中也有一批次肉制品不合格：標(biāo)稱沙縣原生杜坑食品廠2019年2月23日生產(chǎn)的杜坑牌精品碳烤板鴨，菌落總數(shù)不合格。

據(jù)了解，食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，說明其產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況達(dá)不到基本的衛(wèi)生要求，將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。消費(fèi)者食用微生物超標(biāo)嚴(yán)重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。

福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　來源：中國商報(bào)