炎炎夏日里，我們見(jiàn)到朋友時(shí)通常都會(huì)說(shuō)：今天你小龍蝦了嗎？夏日傍晚，約上三五好友，幾瓶啤酒配幾斤小龍蝦，日子好不愜意。可是最近不少人卻因?yàn)槌孕↓埼r竟然患上了“龍蝦病”！到底怎么回事呢？

　　5號(hào)晚上11點(diǎn)左右，在佛山做生意的黃先生和鐘先生約上了幾個(gè)朋友一起到禪城的一家餐館里吃宵夜。因?yàn)楫?dāng)晚興致很高，黃先生和鐘先生每人都吃了大約兩斤小龍蝦，可令他們沒(méi)想到的是，第二天早上再次見(jiàn)面時(shí)竟然是在醫(yī)院。

　　黃先生說(shuō)：“早上的六點(diǎn)多到七點(diǎn)多的時(shí)候就開(kāi)始發(fā)作了，胸痛然后背也痛，然后接下來(lái)就肚子痛，就是好像是一個(gè)環(huán)節(jié)一個(gè)環(huán)節(jié)痛下來(lái)的一樣�！�

　　黃先生和鐘先生分別被家人送到醫(yī)院后，醫(yī)生立即給兩人做了心電圖以及抽血檢查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)兩人血液里肌紅蛋白指標(biāo)都很高。由于患者胸部疼痛厲害，醫(yī)院還給他們做了胸部CT。檢測(cè)結(jié)果證實(shí)兩人均患上了橫紋肌溶解癥，也就是我們俗稱(chēng)的“龍蝦病”。

　　佛山市中醫(yī)院急診科主任李曠怡表示，橫紋肌溶解癥首先主要表現(xiàn)的是對(duì)肌肉的損害，全身的肌肉的疼痛，如果嚴(yán)重會(huì)產(chǎn)生一些“醬油”尿，少尿，無(wú)尿，腎功能衰竭，甚至?xí)�引起生命危險(xiǎn)或死亡。

　　那么小龍蝦是否真的是導(dǎo)致橫紋肌溶解癥的“元兇”呢？

　　李主任表示，小龍蝦引起橫紋肌溶解癥的話主要考慮有三點(diǎn)：第一個(gè)原因可能是洗蝦粉，第二個(gè)是跟它小龍蝦生長(zhǎng)的環(huán)境，水源的污染，第三個(gè)就是小龍蝦的本身有些過(guò)敏，這是一些異性蛋白產(chǎn)生的過(guò)敏反應(yīng)。

　　經(jīng)過(guò)了這一遭，這兩位算是怕了小龍蝦。經(jīng)報(bào)記者特意搜索了類(lèi)似病例的媒體報(bào)道，從2014年開(kāi)始，江蘇、湖南、深圳的媒體都有過(guò)類(lèi)似報(bào)道，所有病患都在發(fā)病前期食用過(guò)小龍蝦�？墒菍�(duì)于那些饕餮之人又不能拒絕小龍蝦的吃貨們來(lái)說(shuō)，究竟怎樣才能吃到美味又安全的小龍蝦呢？

　　下面我們就教大家?guī)渍性谏�活中如何判斷一只小龍蝦是否干凈可吃。

　　首先，如果這個(gè)小龍蝦剝開(kāi)之后是干凈的，沒(méi)有黑色的雜質(zhì)的，那么我們可以初步判斷這個(gè)小龍蝦是干凈的。

　　其次就是小龍蝦的蝦鰓，如果這個(gè)蝦鰓是干凈的看起來(lái)是透明的，那么也可以判斷小龍蝦是生長(zhǎng)在一個(gè)相對(duì)比較干凈的環(huán)境。

　　最后就是這個(gè)小龍蝦的蝦膏，當(dāng)這個(gè)蝦膏比較飽滿的時(shí)候，我們就認(rèn)為這個(gè)小龍蝦是比較安全的，可以放心食用的。

　　李先生在廣州從事小龍蝦生意已經(jīng)20多年，他告訴我們想要吃到美味又安全的小龍蝦，除了食材的選擇外，制作過(guò)程也很重要。

　　李先生說(shuō)：“第一步先把這個(gè)臟的這根，這就好像是那個(gè)腸一樣拔掉，拔掉以后再把這個(gè)頭剪掉，這樣斜著剪掉它，看到那些臟東西基本沒(méi)有了，最后這樣開(kāi)一下它，開(kāi)了就入味。”

　　李先生提醒說(shuō)，要將小龍蝦洗干凈后，用大火爆炒兩到三分鐘，然后再燜十到十二分鐘，這樣我們就可以吃到美味又安全的小龍蝦了。