炎炎夏日里，我們見到朋友時通常都會說：今天你小龍蝦了嗎？夏日傍晚，約上三五好友，幾瓶啤酒配幾斤小龍蝦，日子好不愜意�？墒亲罱�不少人卻因為吃小龍蝦竟然患上了“龍蝦病”！到底怎么回事呢？

　　5號晚上11點左右，在佛山做生意的黃先生和鐘先生約上了幾個朋友一起到禪城的一家餐館里吃宵夜。因為當(dāng)晚興致很高，黃先生和鐘先生每人都吃了大約兩斤小龍蝦，可令他們沒想到的是，第二天早上再次見面時竟然是在醫(yī)院。

　　黃先生說：“早上的六點多到七點多的時候就開始發(fā)作了，胸痛然后背也痛，然后接下來就肚子痛，就是好像是一個環(huán)節(jié)一個環(huán)節(jié)痛下來的一樣�！�

　　黃先生和鐘先生分別被家人送到醫(yī)院后，醫(yī)生立即給兩人做了心電圖以及抽血檢查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)兩人血液里肌紅蛋白指標(biāo)都很高。由于患者胸部疼痛厲害，醫(yī)院還給他們做了胸部CT。檢測結(jié)果證實兩人均患上了橫紋肌溶解癥，也就是我們俗稱的“龍蝦病”。

　　佛山市中醫(yī)院急診科主任李曠怡表示，橫紋肌溶解癥首先主要表現(xiàn)的是對肌肉的損害，全身的肌肉的疼痛，如果嚴(yán)重會產(chǎn)生一些“醬油”尿，少尿，無尿，腎功能衰竭，甚至?xí)�引起生命危險或死亡。

　　那么小龍蝦是否真的是導(dǎo)致橫紋肌溶解癥的“元兇”呢？

　　李主任表示，小龍蝦引起橫紋肌溶解癥的話主要考慮有三點：第一個原因可能是洗蝦粉，第二個是跟它小龍蝦生長的環(huán)境，水源的污染，第三個就是小龍蝦的本身有些過敏，這是一些異性蛋白產(chǎn)生的過敏反應(yīng)。

　　經(jīng)過了這一遭，這兩位算是怕了小龍蝦。經(jīng)報記者特意搜索了類似病例的媒體報道，從2014年開始，江蘇、湖南、深圳的媒體都有過類似報道，所有病患都在發(fā)病前期食用過小龍蝦�？墒菍τ谀切�饕餮之人又不能拒絕小龍蝦的吃貨們來說，究竟怎樣才能吃到美味又安全的小龍蝦呢？

　　下面我們就教大家?guī)渍性谏�活中如何判斷一只小龍蝦是否干凈可吃。

　　首先，如果這個小龍蝦剝開之后是干凈的，沒有黑色的雜質(zhì)的，那么我們可以初步判斷這個小龍蝦是干凈的。

　　其次就是小龍蝦的蝦鰓，如果這個蝦鰓是干凈的看起來是透明的，那么也可以判斷小龍蝦是生長在一個相對比較干凈的環(huán)境。

　　最后就是這個小龍蝦的蝦膏，當(dāng)這個蝦膏比較飽滿的時候，我們就認(rèn)為這個小龍蝦是比較安全的，可以放心食用的。

　　李先生在廣州從事小龍蝦生意已經(jīng)20多年，他告訴我們想要吃到美味又安全的小龍蝦，除了食材的選擇外，制作過程也很重要。

　　李先生說：“第一步先把這個臟的這根，這就好像是那個腸一樣拔掉，拔掉以后再把這個頭剪掉，這樣斜著剪掉它，看到那些臟東西基本沒有了，最后這樣開一下它，開了就入味�！�

　　李先生提醒說，要將小龍蝦洗干凈后，用大火爆炒兩到三分鐘，然后再燜十到十二分鐘，這樣我們就可以吃到美味又安全的小龍蝦了。