現(xiàn)在走進禽蛋市場，各式各樣的禽蛋會令你眼花繚亂，越稀有的價越高，價格隨著供求關(guān)系的變化而變化。通常情況下，出于方便采購的原因，經(jīng)營蛋品的人一般一戶只賣一兩種蛋。可是，山東煙臺的王煥勤有點與眾不同，他大小蛋通吃，生蛋、熟蛋都賣，由賣蛋延伸出一條長長的賺錢鏈條……

　　王煥勤是煙臺市金山聚特禽養(yǎng)殖場的場長，他又被人們稱為“倒蛋大王”。在不到5年的特禽養(yǎng)殖和禽蛋經(jīng)營中，他練就了一身的絕活。王煥勤僅從一枚禽蛋的外殼，就能看出產(chǎn)蛋的禽類是散養(yǎng)、還是籠養(yǎng)。甚至還能判斷出，喂養(yǎng)的是什么飼料。

　　王煥勤：“這個雞蛋肯定是散養(yǎng)的雞下的。你看這個上面它多多少少有些黑點，你用手這么擦一擦就擦掉了，這說明他沒用水洗過，但是它很干凈，這種情況就是，散養(yǎng)的雞的面積很大，這個地面上呢，沒有雞糞，所以說，它這種雞蛋品質(zhì)非常好。你看像這樣籠養(yǎng)的蛋，它上面有一道印，它這個是雞產(chǎn)蛋的時候。它表面一層保護膜還黏著，它一碰到這個籠子上，它就要留下這么一道痕跡，洗不掉�！�

　　提起王煥勤也許沒有多少人知道，但如果說起“倒蛋大王”，在當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖和禽蛋銷售圈中，幾乎無人不知無人不曉。伴著“倒蛋大王”的雅號，王煥勤的禽蛋銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋了中國的大江南北，他也成了人們津津樂道的傳奇人物。

　　2001年，王煥勤的一位在機關(guān)上班的朋友，利用業(yè)余時間倒賣雞蛋，一年居然賺了10萬多元錢。這對王煥勤是一個極大的誘惑，他也開始倒賣雞蛋。盡管辛苦，一個月卻能賺四五千元錢。   07年創(chuàng)業(yè)投資的首選

　　有一天，王煥勤去收購雞蛋的時候，養(yǎng)殖戶拿出了30斤鴿子蛋，讓他也收去幫忙賣掉。王煥勤以6元錢一斤的價格收購下的鴿子蛋，在市場上卻賣到了12元錢一斤，而且出手很快。

　　王煥勤：“我收30斤鴿子蛋，那我就賺180元錢，比我一車雞蛋，這個利潤遠遠的高了�！�

　　王煥勤隱約感到了一種商機的存在。緊接著，他做出了一個新的舉動，不再倒賣普通雞蛋，專做鴿子、山雞、綠殼蛋雞等特禽蛋生意。

　　禽蛋經(jīng)銷商 喬淑玲：“價格還是特禽蛋高，美洲雁蛋的價格每公斤要20幾元錢，綠殼蛋每公斤十七八元錢。”    今年開什么店賺錢？

　　王煥勤：“你像這個綠殼蛋。一般收購農(nóng)戶就3元多錢4元錢一斤。所以說基本上是收1斤這樣的綠殼蛋，基本上拿到市區(qū)就能賺1斤，這個利潤空間特別大�！�

　　但有一個問題卻困惑著王煥勤。特禽養(yǎng)殖戶比較分散，養(yǎng)殖規(guī)模也小，到周邊縣市甚至更遠的地方，一次也只能收購一兩百斤。

　　2002年9月，王煥勤決定自己養(yǎng)殖特禽。他投資50萬元錢，在煙臺市福山區(qū)建起了占地10多畝的特禽養(yǎng)殖場，并養(yǎng)殖了綠殼蛋雞、貴妃雞、美洲雁、山雞等十多個品種的特禽。

　　美洲雁和綠殼蛋雞是王煥勤重點養(yǎng)殖的特禽。美洲雁又叫火鴨，原生活在美洲，經(jīng)過多代的人工馴養(yǎng)，由野禽變成了特種家禽。人們還俗稱其為旱鴨子，就是在沒有水源的地方也能飼養(yǎng)。飼喂6個月，美洲雁就開始產(chǎn)蛋，蛋是白顏色的，比鴨蛋大比鵝蛋小。一只美洲雁每年可產(chǎn)150至180枚蛋，產(chǎn)蛋旺盛期2年。

　　王煥勤：“這是30枚美洲雁蛋，重量應(yīng)該是有5斤多吧。我基本上能賣到接近3元錢一個，因為我一箱36個，賣100元錢�！�

　　綠殼蛋雞是上個世紀(jì)80年代，在我國南方發(fā)現(xiàn)并保留下來的稀有特禽品種，蛋殼為綠色。

　　煙臺大學(xué)功能食品研究所教授 賀君：“很可巧，發(fā)現(xiàn)就剩那么一公兩母了，后來再逐漸的繁衍起來，以后就成為了綠殼蛋雞，它是五黑一綠嗎，身體的所有部分都是黑的，只有這個蛋殼是綠的�！�

　　王煥勤：“它一年能下220到250個蛋。你淘汰這個不產(chǎn)蛋的雞呢，那也是賣15元錢一斤。我拿這個雞有3.5斤到4斤，現(xiàn)在你要是吃這么一個雞，你得花60多元錢�！�

　　到了2004年6月，王煥勤養(yǎng)殖的特禽達到1萬多只。同時，他還在當(dāng)?shù)貛�動�?0多家特禽養(yǎng)殖戶，并與他們簽訂了回收特禽蛋的合同。

　　而這個時候，一場災(zāi)難卻向他慢慢襲來。

　　到了產(chǎn)蛋旺季，王煥勤自己養(yǎng)殖的1萬多只特禽產(chǎn)的蛋，加上回收養(yǎng)殖戶的特禽蛋，一天就有2萬多枚。這么多的特禽蛋，在當(dāng)?shù)厥袌龈�本就消化不掉。而外地市場，還沒有打開。王煥勤陷入了舉步維艱的境地。

　　王煥勤：“一旦滯壓了，你想減價處理都不行，你越減價人家還越不愿意要。

　　特禽養(yǎng)殖戶 李寶田：“一壓多少噸的蛋壓著賣不出去，你不愁，養(yǎng)殖戶的蛋狠狠的送上來，你怎么辦�！�  創(chuàng)業(yè)好項目

　　不論賣掉賣不掉，跟養(yǎng)殖戶簽訂的回收合同，必須履行。這期間，王煥勤的養(yǎng)殖場里到處都堆壓著各種各樣的特禽蛋。

　　王煥勤：“這個時間，我仍然還有資金頂?shù)蒙希�雖然發(fā)愁，并不是太發(fā)愁。大不了就在家存著這些蛋�！�

　　再過2個多月就到中秋節(jié)了，王煥勤之所以硬撐著，是想趁過節(jié)的時候，能夠把積壓的特禽蛋賣出去，這也許是他最后的一線希望。王煥勤在煙臺市租賃了冷庫，把積壓的特禽蛋放在冷庫里保鮮。

　　接下來發(fā)生的事情，使王煥勤最后的一線希望也破滅了。

　　中秋節(jié)前期，王煥勤把冷庫里保鮮的特禽蛋剛投向市場。很快就賣了2卡車。而王煥勤還沒有從興奮中緩過勁來，三天后客戶打來的電話，卻把他搞懵了。

　　王煥勤：“有罵我的，你什么人呀。你弄一些臭雞蛋給我，當(dāng)時咱們給他確實不是臭的�！�

　　剛剛賣出去的特禽蛋，怎么兩三天就臭了呢？原來，問題就出在冷庫保鮮上。

　　王煥勤：“這個冷庫的溫度是零度，那年八月十五溫度大概是30度左右。這個溫差特大。特禽蛋拉出來以后，一下就泛一層水。所以說這個蛋表皮的一層保護膜就沒有了，特禽蛋它壞的特別快。里面都有蛆了。”

　　賣出去的蛋只好再收回來，沒賣的也全部處理了，這一次，王煥勤就損失了16多萬元錢。

　　王煥勤：“這個時候我的資金不行了，欠養(yǎng)殖戶的蛋錢不能付錢了，所以呢，就非常非常的發(fā)愁�！�

　　王煥勤的鄰居 趙炳文：“借錢也沒地方借，那么他愁的像病了那樣的�！�

　　合同不能兌現(xiàn)，養(yǎng)殖戶都找上門來催要欠款。沒有錢，養(yǎng)殖戶們也急了，不僅惡語相加，有的甚至動手摔起了東西。

　　王煥勤的妻子 嵇忠芬：“給我們把杯子都摔了，都摔到地上去了，大有要跟你拼命的架式�！�

　　更讓王煥勤發(fā)愁的是，自己養(yǎng)殖的1萬多只特禽，每天還要吃飼料。而他已經(jīng)是捉襟見肘了。

　　王煥勤：“4噸玉米，不用一個星期我自己這個養(yǎng)殖場就吃下去了。最多的時間一天需要1250元錢的飼料�！�

　　王煥勤---這個一向要強的山東漢子，此時卻走到了人生的最低谷。

　　王煥勤的妻子 嵇忠芬：“我也瞅著他不順眼。天天吵，打架吧，就成了家常便飯了�！�

　　王煥勤：“要一般的人都想到?jīng)]法活了，但是我從來沒有這么想。辦法總比困難多，你得想辦法呀�！�

　　王煥勤首先打起了孩子的主意。他和妻子一起，用籠子裝上顏色鮮艷的各種特禽，放在小學(xué)和幼兒園的門口，吸引孩子，借以推銷特禽蛋。

　　王煥勤的妻子 嵇忠芬：“當(dāng)時的場面都挺壯觀的，一看好像來馬戲團了�！�

　　王煥勤：“這樣呢，這個小孩就好奇了。這樣小孩他要，找他媽媽說，媽媽我要這個蛋�！�

　　幼兒園老師 孫曉晶：“因為一家一個孩子嘛，都基本上能滿足孩子的要求。”

　　王煥勤還用同樣的方法，到市里的公園或者醫(yī)院門口推銷特禽蛋，這種方法還真收到了一定的效果。

　　王煥勤：“畢竟天天進錢，我想最多有一次。賣了1800多錢，那能買很多的玉米了，付養(yǎng)殖戶的欠款起碼也付兩個人的�！�

　　但是，這樣銷售特禽蛋，對于王煥勤來說，只是杯水車薪，并不能從根本上解決問題。

　　2005年春天，王煥勤得到一個消息，全國禽類養(yǎng)殖銷售研討會將在大連召開。他感到這是一個難得的機會。在大連開完會以后，王煥勤特意邀請了一些順道回家的禽蛋銷售商，免費到煙臺觀光游玩。

　　王煥勤：“當(dāng)時我記得找了18個人，濟南的，青島的，濰坊的，連云港的�！�

　　王煥勤的妻子 嵇忠芬：“我從窗戶一看，真要命了，又來要錢了。但是他們來了以后，一介紹，我一聽外地口音，感覺這心當(dāng)時多少放下來了。”

　　王煥勤陪著客人在煙臺的一些景點游玩了2天之后，又把他們邀請到自己的特禽養(yǎng)殖場參觀指導(dǎo)。

　　青島禽蛋銷售商 覃匹升：“一開始叫我們過來看一看，來玩一玩。過來一看這個特禽不錯�！�

　　王煥勤：“中午請他們吃了一頓飯，完了以后一人送了一箱特禽蛋給他們�！�

　　這些銷售商回去后不到一個星期的時間，就有幾個人要求代理銷售王煥勤的特禽蛋。

　　王煥勤：“從18個人當(dāng)中大概做成了9個，做成了一半。”

　　山東青島禽蛋銷售商 覃匹升：“一年反正得銷個五六千箱，最好的就是他的綠殼雞蛋和美洲雁蛋這兩種蛋�！�

　　王煥勤的特禽蛋終于打進了外地市場，并在全國各地逐漸建起了自己的銷售網(wǎng)絡(luò)。他不僅還上了欠養(yǎng)殖戶的錢，又在山東省萊西市建立了一個新的特禽養(yǎng)殖場。

　　但有個問題始終困惑著王煥勤，怎樣才能延長特禽蛋的保質(zhì)期呢？2005年5月，在煙臺大學(xué)賀君教授的幫助下，王煥勤嘗試著用特禽蛋開發(fā)出了五六種不同口味的風(fēng)味蛋。這樣，不僅延長了特禽蛋的保質(zhì)期，而且一上市就收到了消費者的喜愛。

　　超市經(jīng)理 劉英：“當(dāng)?shù)厝艘话愣际浅晕逑愕模�怪味的，這個東西也是根據(jù)個人口味，有的人愿意吃這個有的人愿意吃那個。”

　　山東煙臺大學(xué)食品研究所教授 賀君：“現(xiàn)在風(fēng)味蛋一般是保存到12個月到18個月左右，一年半�！�

　　王煥勤：“新鮮的那不行呀，夏天你10天，20天就壞了。”

　　到2006年上半年，王煥勤根據(jù)不同地區(qū)人們的飲食習(xí)慣，陸續(xù)開發(fā)出了36種不同口味的風(fēng)味蛋。

　　王煥勤的妻子 嵇忠芬：“30枚這一壇的，要是裝滿這30枚就要賣60元錢，這個綠殼雞蛋，要是普通的雞蛋50元錢就可以。”

　　王煥勤：“它配的材料不一樣。你比如南方愛吃甜的，四川愿意吃辣的，北方愿意吃咸的，吃香的，咱們都能做�！�

　　現(xiàn)在，王煥勤與煙臺大學(xué)功能食品研究所聯(lián)合，對特禽的后續(xù)產(chǎn)品也進行了開發(fā)，搭配中藥配方推出了特禽藥膳。

　　山東煙臺大學(xué)食品研究所教授 賀君：“我們把特禽的營養(yǎng)性，再輔以我們中藥的藥效，這樣一些保健的作用，療效的作用把它結(jié)合起來�！�

　　王煥勤又將開發(fā)的特禽藥膳取上貴妃養(yǎng)顏湯、飛雁點睛等宮廷菜的名字，吸引了眾多的消費者前來品嘗。

　　飯店經(jīng)理 張麗：“本地的也有從外地市里來的也很多，攜家?guī)Э诘�，還有朋友，反正每天都有新的客人�！�

　　顧客 商策：“主要就是吃這個藥膳雞，緩解一下壓力�！�

　　顧客 劉芳：“像女孩就是喜歡養(yǎng)顏的，滋補，現(xiàn)在比較年輕，所以養(yǎng)顏還是占主要部分的�！�

　　特禽藥膳的開發(fā)，不僅多了一份收入，同時也為被淘汰的特禽，增加了一個銷售渠道，并增加了特禽的附加值。

　　飯店服務(wù)員李仁順：“貴妃美容湯�！�