16年前，在母親退休后的第一個生日，為了表達(dá)兒子一份愛的孝心，羅紅想給媽媽選購一個樣式新穎、口味鮮美的生日蛋糕。然而，他幾乎跑遍了整個成都，也沒有尋到自己滿意的生日蛋糕�！疤煜碌膵寢尠押⒆訐狃B(yǎng)長大，不知道要做多少頓飯，可竟然沒有一家能讓孩子表達(dá)愛心的蛋糕店”，就是懷著這樣一種無法盡心報答母愛的遺憾，羅紅下定決心：創(chuàng)立自己的蛋糕店。

    圍裙蛋糕

    “雖然我對這個行業(yè)不懂，但我對美的東西的感悟似乎是天生的”，羅紅這樣描述當(dāng)初創(chuàng)業(yè)的想法：在調(diào)查了四川雅安當(dāng)?shù)厮�有的蛋糕房后，更加堅定了自己的信心�?/p>

    盡管招來一些人的非議，但是羅紅開始了行動：尋找已退休的專業(yè)蛋糕師傅；堅決要求和自己一同干的同學(xué)無論如何拿下當(dāng)時雅安市多數(shù)人每天上下班必經(jīng)的鬧市中的一個門面；因為退休師傅蛋糕設(shè)計仍然簡單，就讓海外親戚朋友郵寄資料親自設(shè)計。

    羅紅清楚地記得，自己將親手設(shè)計的第一份、也是最能表達(dá)自己做這份事業(yè)初衷的蛋糕取名為“圍裙蛋糕”，那是將一個圓的蛋糕切去一塊，然后搭配上精致的花邊，寫上“親愛的媽媽，您辛苦了”。回想起第一件作品時，羅紅仍然很興奮：“這是我最經(jīng)典的最有創(chuàng)意的蛋糕了�！倍�羅紅將這個蛋糕事業(yè)第一店取名為“喜利來”。

    走出雅安

    1992年，除了雅安的蛋糕店，羅紅賣掉了房子、摩托車等所有家當(dāng)，加上親朋好友的借貸一共10多萬元，孤注一擲地投入當(dāng)時蘭州最好的地段開店，光房租一年就是7萬元。

    羅紅選擇蘭州作為對外發(fā)展第一站，一是與雅安近在咫尺的成都食品市場本身就很豐富，而南京這樣的大城市房租高得離譜；二則蘭州曾是他大學(xué)生活過的地方，創(chuàng)業(yè)講究地利；此外，蘭州的飲食文化除了牛肉拉面非常單調(diào)，制餅屋也少，品種單一工藝水平低，市場需求潛力巨大。

    “喜利來”改名為“好利來”開業(yè)當(dāng)天，就出現(xiàn)了爆棚景象，“生意出奇的好”，羅紅說。因為蛋糕做得太漂亮了，每天顧客都擠來購買，最后店員不得不用兩根很粗的木棒頂住柜臺，防止被擠塌。蘭州的事業(yè)也由此迅速擴(kuò)大，年銷售額達(dá)到二三百萬元。

    “99”磨難

    蘭州的成功增加了羅紅的信心，他的奮斗目標(biāo)開始明確起來――要做“中國蛋糕王”。1994年，好利來開始進(jìn)軍東北市場，站穩(wěn)腳跟后的第二年，羅紅決定將蛋糕店推向連鎖經(jīng)營，創(chuàng)建了沈陽好利來蛋糕事業(yè)發(fā)展有限公司。

    好利來集團(tuán)迅速發(fā)展到了100多家連鎖店，在國內(nèi)烘焙業(yè)坐到第一把交椅，這一年是1999年。然而也就是在這一年，羅紅卻面臨著意想不到的災(zāi)難：東北人迷信“99”年過生日不吉利，無人購買生日蛋糕，好利來跌入了低谷，整個東北虧損一塌糊涂，月虧損高達(dá)100萬元。惟一的辦法就是從近千名員工中裁員800人。在裁員大會上羅紅流淚了：你們跟我打江山這么多年，患難的時候也只有你們能站出來。你們回去后，公司每個月仍然發(fā)200元的生活費，希望等到來年的春天，還能看到你們回到好利來。

    第二年情況好轉(zhuǎn)，羅紅立即向這些員工發(fā)出返職邀請函，回歸率達(dá)到了98％。

    兩進(jìn)北京

    企業(yè)做大后，企業(yè)家們自然將目光投向北京這個重要市場，羅紅也不例外。1995年，好利來北京第一家店在前門開業(yè)，昂貴的房租以及整個北方市場開發(fā)的滯后，使得該店第一年嚴(yán)重虧損。第二年盡管有所好轉(zhuǎn)，但是該店面屬于拆遷范圍。羅紅做出決定：盡管北京市場意義重大，但是如果時機(jī)不成熟，還不如先撤出該市場。

    撤店后，公司的員工親自上門將訂戶的預(yù)訂金退回，而這一小小的舉動也為兩年后好利來再次進(jìn)京贏得了信譽(yù)。2003年，羅紅將公司總部正式搬遷到北京。今天，羅紅在北京已經(jīng)徹底站穩(wěn)腳跟，在全國也開出了600多家直營連鎖店，資產(chǎn)超過了10億元。