趙全莊今年50歲，1991年就去新疆謀生，經(jīng)過近20年的奮斗，好不容易搏下了一門砂石料生意。然而2010年時，他卻選擇完全放棄，將生意全部轉(zhuǎn)手賣給他人，他是認(rèn)輸了嗎？在眾人的質(zhì)疑下，趙全莊跳上馬背，說是要去追逐“會飛”的財富，這一追，竟然追到了2500萬元。

陳寬維，是江蘇省家禽科學(xué)研究所的研究員，也是趙全莊財富的指路人。

2006年，在趙全莊與陳寬維的一次交談中，陳寬維告訴他，別看砂石料生意來錢快，卻都是依靠有限的自然資源。想要一輩子、甚至祖祖輩輩延續(xù)的財富，必須找一個可持續(xù)發(fā)展的項目。在新疆當(dāng)?shù)�，還有許多創(chuàng)業(yè)的商機(jī)，其中就包括養(yǎng)殖新疆飛鵝。

新疆飛鵝，是新疆地區(qū)的特有鵝種，跟普通的大白鵝相比，最大的區(qū)別就是新疆飛鵝沒有鵝包。并且，新疆飛鵝是具有飛行能力的家鵝品種。

2006年8月，信心滿滿的趙全莊，拉著合伙經(jīng)營砂石料場的兩個朋友，準(zhǔn)備投資30多萬元養(yǎng)殖新疆飛鵝�？赡弥�錢的趙全莊卻發(fā)現(xiàn)，有錢竟然沒地兒花，這是為什么呢？

由于產(chǎn)蛋量少，經(jīng)濟(jì)價值低，新疆當(dāng)?shù)匾呀?jīng)很少有人養(yǎng)殖飛鵝了，現(xiàn)存量不足三萬只。2006年，趙全莊各地跑，優(yōu)中選優(yōu)，只買到了380只飛鵝，花掉了他7.6萬元。

拿著錢都不好買的飛鵝，讓趙全莊更加認(rèn)識到了飛鵝養(yǎng)殖種群擴(kuò)大的必要性。要想積累財富，只靠380只飛鵝肯定不行，飛鵝數(shù)量越多，貨源才越充足。趙全莊認(rèn)為，量大就意味著定價權(quán)。只要掌握了一件產(chǎn)品的定價權(quán)，將會極大地減少自己市場競爭的壓力。

 新疆飛鵝產(chǎn)蛋量低，對養(yǎng)殖技術(shù)要求也比較高。一只母鵝平均每年只能孵化鵝苗八只左右，辛苦了一年，趙全莊的鵝苗最終只成活了1300多只。在趙全莊的精心培育下，2007年9月底，這批鵝苗長得結(jié)實肥碩，正值出欄的時候。趙全莊心想，今年肯定能賺著錢了，然而就在這時，養(yǎng)殖場里卻發(fā)生了一起大型失蹤案。

9月底的某一天，趙全莊像平常一樣放這1000多只飛鵝出去吃食，結(jié)果晚上只回來了200只，剩下的飛鵝神秘地消失了！這種情況之前從來沒發(fā)生過，趙全莊又急又恨，一調(diào)查才明白，原來，九月底不僅是新疆飛鵝即將出欄的日子，還是大雁遷徙的時間。額敏縣草原肥沃，是大雁南遷的必經(jīng)之路，鵝群和雁群混在一起，風(fēng)一吹，大雁起飛的時候，新疆飛鵝也跟著雁群飛走了。

這一飛就飛走了二十多萬元，趙全莊還沒享受到飛鵝帶來的財富，先吃到了飛鵝能飛的苦頭。那趙全莊又是怎么留住飛鵝的呢？

為了解決這個問題，趙全莊想了一個辦法：剪羽。把它的羽毛隔一根剪一根，這樣當(dāng)飛鵝張開翅膀時，羽毛之間就會漏風(fēng)，使飛鵝無法長距離、長時間飛行。如何剪羽也大有講究，剪得太少，不起作用，剪得太多，又影響美觀，不利于飛鵝找對象，所以在剪的時候，飛鵝翅膀上的羽毛，一般只剪掉6、7根。

通過剪羽，雖然解決了鵝大批丟失的問題，但要想實現(xiàn)大規(guī)模養(yǎng)殖的夢想，還有另一個問題必須解決——飼料。

新疆飛鵝喜歡吃草，草場就是它們的天然食堂。趙全莊從一開始就堅持散養(yǎng)的模式，放這些飛鵝自己出去吃草，再訓(xùn)練他們傍晚排好隊回家休息。新疆飛鵝在進(jìn)食的過程中不斷嬉戲運動，使得它們的肉質(zhì)更加緊實，基本沒有皮下脂肪。

為了養(yǎng)好飛鵝，趙全莊花了十幾萬元承包了六十畝草場。為了可持續(xù)發(fā)展，趙全莊推算出，自己的六十畝草場最多只能夠承載5000只飛鵝的養(yǎng)殖。想要養(yǎng)更多的飛鵝，就需要更多的草場。此時趙全莊的資金狀況已經(jīng)是捉襟見肘，如何解決飼料問題呢？

2008年，他決定成立合作社，讓農(nóng)戶跟自己一起養(yǎng)殖，這樣既能保證飛鵝養(yǎng)殖的品質(zhì)，又能減少承包草場帶來的資金壓力。

合作社養(yǎng)殖，一方面可以減少集中養(yǎng)殖的染病風(fēng)險，另一方面，也可以讓其他的老百姓得到收入。然而，趙全莊自以為多贏的方案，可農(nóng)戶們的回應(yīng)卻很不樂觀。

考慮到飛鵝養(yǎng)殖對技術(shù)的要求很高，鵝苗十分容易死亡，農(nóng)戶們都很缺乏信心。最終，趙全莊不得不拍著胸脯打包票：發(fā)出去的鵝苗，死多少他賠多少。不僅包賠鵝苗，趙全莊還提出將成品鵝以18元一斤的價格進(jìn)行回收，保證農(nóng)戶每只新疆飛鵝可以純賺三四十元。因為有了趙全莊的保證，2009年，跟隨趙全莊養(yǎng)殖新疆飛鵝的農(nóng)戶達(dá)到了50多戶，養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)到了兩萬只。

趙全莊雖然做了承諾，但他心里其實沒底，他的飛鵝事業(yè)看似紅紅火火，實際上危機(jī)重重。半年之后，災(zāi)難來臨了。

2009年10月初，是農(nóng)戶們給趙全莊送成品鵝的時間，每天送來的新疆飛鵝就達(dá)到2000多只。原本養(yǎng)殖數(shù)量的增加是趙全莊最想看到的畫面，而現(xiàn)在，卻成了他最頭疼的事兒。

新疆飛鵝警惕性很強(qiáng)，它們從農(nóng)戶家被送到趙全莊的養(yǎng)殖場后，環(huán)境的變化影響了新疆飛鵝的飲食，送來的飛鵝不僅沒有長肉，一周的時間體重還下降了一斤。所以說，趙全莊收回來的鵝，不掙錢反而還賠錢。

不僅如此，更大的危機(jī)還在后面，趙全莊為了保證新疆飛鵝的質(zhì)量，散養(yǎng)半年才出欄，并且每天還加營養(yǎng)餐，導(dǎo)致他的新疆飛鵝養(yǎng)殖成本很高，所以，他定價260元一只。但當(dāng)?shù)鼗钋菔袌錾?0%的鵝肉都是外地來的大白鵝，這種鵝養(yǎng)殖兩個月就能出欄，市場價格只有五六十元一只。兩種鵝售價的巨大差距使得趙全莊的飛鵝銷售非常慘淡。

鵝在活禽市場上賣不出去，就只能一直窩在趙全莊的廠里。本身五個月到六個月就可以出欄的鵝，趙全莊足足養(yǎng)了一年半。這些鵝每只一天要吃五角錢的玉米，兩萬只鵝，銷售不出去，一天就要吃掉上萬元。兩三年的時間，趙全莊就在新疆飛鵝身上連續(xù)虧掉了200多萬元。

眼看著虧損的缺口越來越大，趙全莊覺得自己必須轉(zhuǎn)換經(jīng)營思路，死盯著活禽市場，只能把自己逼進(jìn)死胡同。2010年，他做了一個選擇——他竟然賣掉了年利潤上百萬元的砂石料場！賺錢的生意不做，非要去做不賺錢的生意，趙全莊的舉動，讓最初的一位養(yǎng)鵝合伙人離他而去。

盡管失去了昔日伙伴的支持，但趙全莊這么做有自己的打算：他拿這筆錢建起了6000多平方米的屠宰加工廠，和能容納十五萬只飛鵝的凍庫。屠宰后的飛鵝進(jìn)入凍庫，就能減少飼喂成本，還可以延長七八個月的銷售時間。

飛鵝滯銷的局面暫時緩解了，可飛鵝的銷路還是沒有打開。2011年，趙全莊偶然嘗到了一個東西，他突然發(fā)現(xiàn)，原來有一個巨大的商機(jī)一直就隱藏在他的身邊。

新疆額敏縣有很多哈薩克族人聚集，而哈薩克族有一項傳統(tǒng)美食——風(fēng)干鵝。所謂風(fēng)干鵝，就是將切好的蒜末和鹽巴攪拌在一起，再將清洗好的飛鵝上劃開幾道口子方便入味，然后將蒜末和鹽巴均勻地涂抹在飛鵝上，最后把處理好的鵝懸掛在通風(fēng)向陽的地方，風(fēng)干晾曬七天之后，一道美食就完成了。

既然活禽市場擠不進(jìn)去，何不向著深加工的方向發(fā)展呢？趙全莊決定參考哈薩克族人的做法，嘗試做食品加工。為了增加自己產(chǎn)品的獨特性，趙全莊在傳統(tǒng)做法的基礎(chǔ)上多加蒜末進(jìn)行提味兒，在2012年推出了具有地方特色的風(fēng)干鵝，還開發(fā)了風(fēng)干鵝抓飯。因為很有地方特色，受到顧客歡迎，僅風(fēng)干鵝肉一項，一只定價368元，一年的銷售額就達(dá)到了200多萬元。

嘗到了餐飲行業(yè)的甜頭，趙全莊為了讓顧客吃到最獨特的飛鵝菜肴，自己開了一家飛鵝主題餐廳，研發(fā)菜品，現(xiàn)在已經(jīng)推出了56道菜的飛鵝宴，成為當(dāng)?shù)刂�名的特色消費。

 一只368元的純種飛鵝畢竟價格較高，為了擴(kuò)大受眾面，他將新疆飛鵝與普通大白鵝進(jìn)行雜交，雜交后的鵝產(chǎn)蛋量是純種飛鵝的三倍，每只定價198元，既有新疆飛鵝肉質(zhì)緊實的特點，價格又低于純種飛鵝。一經(jīng)推出，很快幫趙全莊擴(kuò)大了中端市場。

      2017年，趙全莊帶領(lǐng)650多戶農(nóng)戶共同養(yǎng)殖新疆飛鵝，嘗試將飛鵝與餐飲、旅游產(chǎn)業(yè)等多個產(chǎn)業(yè)結(jié)合起來，年出欄飛鵝25萬羽，年銷售額達(dá)到了2500多萬元。