這周，參加市政中心機(jī)關(guān)食堂 “贛南特色美食推介活動(dòng)”的是瑞金的大廚們，我們來看看那里有什么樣的特色美食。

     瑞金作為紅色故都，從飲食上我們便可感知一二，這道“紅軍燜鴨”可以說是名揚(yáng)四方，1933年，紅軍女戰(zhàn)士肖月華在江西瑞金與共產(chǎn)國(guó)際派來的軍事顧問李德結(jié)婚，不經(jīng)意時(shí)用一只燉藥的泥鍋來燜鴨子，不料歪打正著，做好的鴨子不僅更加香嫩爽口，還具有滋補(bǔ)作用，后來，當(dāng)?shù)厝罕娋桶堰@道菜稱為“紅軍燜鴨”。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，來自瑞金的大廚們給我們展示的這一只只色澤光亮，清香撲鼻的鴨子，這可是師傅們花了三個(gè)多小時(shí)業(yè)心制作出來的。師傅們告訴記者，要做好這“紅軍燜鴨”，其中可是要花不少食材、工序和時(shí)間。

     除了紅軍燜鴨以外，還有一道“牛肉湯”，在瑞金乃至全贛州都可以說是家喻戶曉、極具瑞金特色的美食。不過，要做好一道牛肉湯，也是有不少講究的。