檸檬絲煎海鱔

　　鱔魚吃過很多，但是加了檸檬絲的鱔魚料理你吃過了嗎？單看賣相已經(jīng)很誘人了！

　　這道菜選用的是海鱔，海鱔富含多種營(yíng)養(yǎng)成分, 海鱔體內(nèi)還有一種很稀有的西和洛克蛋白,具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效。腌入味的海鱔塊可以直接放入平底鍋煎煮，待表面變成金黃色就可以起鍋了。最重要的就是最后一步——撒上檸檬絲。

　　據(jù)廚師所說，檸檬絲是這道菜的關(guān)鍵，它能讓整道菜更清香，吃再多也不會(huì)覺得膩。檸檬的香氣，蓋住了海鱔的腥味。由于煎煮過，這道菜外脆內(nèi)嫩，口感十分豐富，與米飯一起吃很配哦~

特色咕嚕肉

　　這么色香味俱全的咕嚕肉，真是讓人食指大動(dòng)，配飯一起吃更是一流喔！

　　這道菜采用的是肥瘦相間的新鮮五花肉，里面還有爽口的洋蔥和青椒、酸甜可口的菠蘿，食客吃起來口感更豐富。菠蘿的酸甜味道，讓食客更開胃，是夏日吃飯必不可少的一道菜。

　　據(jù)了解，這道菜的重點(diǎn)是要控制好炸五花肉的火候，火候過大或過小都會(huì)影響這道菜的口感，新鮮的菠蘿的味道會(huì)比罐頭菠蘿的味道更清香，雖然制作方法簡(jiǎn)單，但用料講究為整個(gè)菜品增色不少。

砂鍋雞油焗蟹

　　這道菜最大的特色就是選用了雞油去烹制，將砂鍋加熱放入雞油，待雞油融化后放入姜和蔥，最后把蟹也放進(jìn)去。用砂鍋煎煮食材更容易入味，烹制時(shí)間不需要很久，當(dāng)蓋子揭開的剎那間，誘人的香氣撲鼻而來。

　　用了雞油烹制這道菜，會(huì)比用其他油更香，做法雖然很簡(jiǎn)單，但做得好吃卻不容易。姜片能去掉蟹的腥味，吃起來味道會(huì)更鮮美。這道菜沒有添加太多的調(diào)味品，吃的都是原汁原味。

羊肚菌爆雪花牛肉粒

　　羊肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。大家多是用來煲湯，但是，你知道羊肚菌還能炒著吃嗎？

　　這道菜選用的是雪花牛肉，膽固醇的含量比普通牛肉的膽固醇含量低，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通牛肉要高很多，特點(diǎn)就是鮮嫩不膩。再配上鮮美的杏鮑菇粒和能提高免疫力、降脂減肥的蘆筍，葷素均衡，是一道大人與小孩都適合的營(yíng)養(yǎng)健康菜式。

糖心南非鮑魚

　　這道菜用砂鍋煮好鮑魚汁，加入肉厚糖心的鮑魚和清香可口的柚子皮，這樣創(chuàng)新的做法你吃過了嗎？

　　烹調(diào)鮑魚，很花廚師的時(shí)間和心思。泡發(fā)好的鮑魚，再用高湯精心熬煮十幾個(gè)小時(shí)，才能進(jìn)行下一步烹調(diào)。缺少哪一步，都會(huì)影響整道菜的品質(zhì)，所以這道菜很考廚師的耐心和技巧。

　　這道菜選用的是南非八頭鮑魚，最大的特點(diǎn)就是糖心。南非鮑因?yàn)閭�(gè)頭大、品質(zhì)高，一直在國(guó)際市場(chǎng)上頗受青睞。南非鮑肉質(zhì)鮮美耐嚼，營(yíng)養(yǎng)豐富，是極品鮑魚的一種，還加入了柚子皮，讓整道菜口感更豐富，味道品嘗起來比較濃香，但又不會(huì)很膩。