人氣燒鹵店 今天我們的美食地圖鎖定在南寧市新村農(nóng)貿(mào)市場,聽說那里有一家人氣燒鹵店,一天只開4個(gè)小時(shí),燒鴨和冰梅醬可是一絕! 鑫谷燒鹵 叫做鑫谷燒鹵——陪伴了新圩街道居民很多年的鹵味。每天下午三點(diǎn)半,吃貨聞香而來。 櫥窗里擺滿了各式各樣的鹵味,燒鵝、燒鴨、豬耳朵......還有白切、燒臘、還有粵式鹵味,琳瑯滿目,種類繁多。 不過最讓人嘗不忘的還是15年不變的味道——燒鴨。 【食客 陳女士:開業(yè)到現(xiàn)在一直都是光顧這家燒鴨店,它的皮脆、香,最少一個(gè)星期吃兩次。鴨下巴,鴨腿都好吃,小孩就愛吃! 燒鴨 19元/斤 五年秉持一個(gè)價(jià)格,老板良心經(jīng)營每一個(gè)客戶。 肉 選用南寧本地的水養(yǎng)大白鴨,肉質(zhì)結(jié)實(shí)自帶香氣 料 2.8兩的秘制調(diào)料包塞進(jìn)鴨子體內(nèi),充氣之后還得淋上滾燙的熱水。 烤 放入烤爐炭烤50分鐘,等被賦予焦糖色的美感 特制冰梅醬 不蘸冰梅醬的燒鴨是沒有靈魂的! 特制冰梅醬里加上百香果,配合皮酥肉香的燒鴨,清爽不油膩。 如今鑫谷燒鹵已經(jīng)在南寧市開了四家分店,而且還走進(jìn)了廣西一些酒店,為更多的食客提供舌尖上的美食。 地址:南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)科園大道西十路新圩街道新村農(nóng)貿(mào)市場49號鋪 電話:13878710412
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