長沙望月湖小區(qū)，有一家開了二十年的湘菜館，生意一直很紅火。二十年來，店里的菜單更新都十分快，但不管怎么推陳出新，店里最走俏的始終是一道堅守了二十年的雜燴火鍋。這究竟是怎樣的特色”俘獲“了眾多食客的味蕾呢？

兩百平的餐廳里，不少顧客都是這里的老粉絲，就連過生日的壽星都選擇來這一飽口福。食客對這里的人氣菜品是如數(shù)家珍，但要說好評率最高的還是這道大雜燴火鍋。

這道雜燴火鍋的關(guān)鍵就是手工肉丸，不僅得純手工，而且制作的手法和火候都相當(dāng)講究。

能干媳婦潘汝磊表示，店里能有今天的生意，多虧了公公和婆婆多年積攢下來的口碑。二十年前，當(dāng)廚師的公公趙建秋為了養(yǎng)家糊口，開始擺攤賣宵夜，一路走來，夫妻倆可是吃盡了苦頭。

夫妻倆每天起早貪黑，但是兩人并沒有言苦，正是這股韌勁，加上趙建秋的好廚藝，夫妻倆終于從擺攤發(fā)展到了一家店面。而兩口子也希望能把這個心血之店傳承給下一代。

二月初，潘汝磊的孩子僅僅五個月，她就開始全情投入到店里，每天繁重的工作量讓產(chǎn)后的她瘦了十多斤。