10月1日，長(zhǎng)沙太平街里人頭攢動(dòng)，這里集中了很多長(zhǎng)沙地域特色小吃。圖/記者陳韻驕

　　古色古香的建筑，從南到北清一色的石板路，巍然矗立的“太平老街”石牌坊，自古商業(yè)繁華的太平老街，如今仍然是長(zhǎng)沙最火一條街。

　　國(guó)內(nèi)國(guó)外，年輕年長(zhǎng)，國(guó)慶長(zhǎng)假期間，這條僅375米長(zhǎng)、寬不過(guò)7米的太平老街每天吸引著十幾萬(wàn)游客：買(mǎi)臭豆腐要排長(zhǎng)隊(duì)，買(mǎi)梅干菜扣肉餅也要排長(zhǎng)隊(duì)，整條街從早到晚都人山人海。

　　臭豆腐店開(kāi)了20余家

　　西施臭豆腐、陳記臭豆腐、長(zhǎng)沙臭豆腐太平街店、文私友老長(zhǎng)沙臭豆腐……許多外地客商對(duì)自己的朋友說(shuō)，臭豆腐是最能代表長(zhǎng)沙地域特色的小吃，到長(zhǎng)沙沒(méi)有買(mǎi)幾片臭豆腐吃就等于沒(méi)來(lái)長(zhǎng)沙。

　　太平老街以及街區(qū)內(nèi)的孚嘉巷、金線街，集中了長(zhǎng)沙20余家臭豆腐店。幾家忙碌中的臭豆腐店主告訴記者，國(guó)慶長(zhǎng)假7天可以賺好幾千元。

　　6日上午11點(diǎn)，廣東江門(mén)彭楚福先生邊吃臭豆腐邊說(shuō)，他與妻子分別在西施臭豆腐、陳記臭豆腐排隊(duì)20多分鐘才買(mǎi)到，每盒8元，夫妻倆一下子就吃完了。

　　浙江溫州段春福說(shuō)，全國(guó)各地都有自己的特色小吃，長(zhǎng)沙臭豆腐頗有名氣。他說(shuō)，每次到長(zhǎng)沙都要到太平老街買(mǎi)幾片臭豆腐吃，有時(shí)還要帶幾盒回浙江給家人吃。

　　長(zhǎng)沙市民馮春光說(shuō)，長(zhǎng)沙南門(mén)口和坡子街等老街的臭豆腐都很有名，但太平老街街區(qū)經(jīng)過(guò)保護(hù)性改造后，集中了南門(mén)口和坡子街等老街的臭豆腐，成為每走20米便可看到一家臭豆腐店的小吃名街。

　　記者觀察到，除臭豆腐外，江浙一帶的梅干菜扣肉餅也引進(jìn)了幾家，國(guó)慶長(zhǎng)假期間同樣需要排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)。

　　一樓即買(mǎi)即走，二樓有雅座

　　太平老街是古城長(zhǎng)沙保留原有街巷格局最完整的一條街。街區(qū)以太平街為主線，北至五一大道，南到解放路，西接衛(wèi)國(guó)街，東到三興街、三泰街；其中重點(diǎn)地段為沿太平街、西牌樓、馬家巷、孚嘉巷、金線街、太傅里兩側(cè)的歷史街區(qū)。

　　陜西一位從長(zhǎng)沙走出去的大學(xué)教授聽(tīng)說(shuō)經(jīng)過(guò)保護(hù)性改造的太平老街很火，今年國(guó)慶期間特意帶學(xué)生考察乾益升糧棧、利生鹽號(hào)、洞庭春茶館、宜春園茶樓這些老樓是否閑置。令他意外的是，太平老街生意已經(jīng)做上了二樓，這些保留下來(lái)的老字號(hào)家家都做起了生意，而且都很紅火。

　　這位教授說(shuō)，老街區(qū)中的文物經(jīng)過(guò)保護(hù)性改造后，只有全部利用起來(lái)才能生機(jī)勃發(fā)，否則就會(huì)冷落成孤零零的老屋。

　　一樓絕大部分鋪面都很旺，那么二樓呢？記者特地到了幾個(gè)老建筑的二樓，發(fā)現(xiàn)這些外表并不豪華的老街房屋，跟長(zhǎng)沙其他新建的街巷一樣熱鬧。比如太平老街的琪琪甜品、私人影院、音樂(lè)餐吧和時(shí)光里咖啡館，國(guó)慶期間，這些不打眼的老建筑二樓，生意都很紅火。這些店鋪，往往是一樓安排即買(mǎi)即走，二樓安排雅座。

　　一名姓周的店主告訴記者，除臭豆腐等名小吃外，太平老街的一些現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)做的奶茶、甜品等也很暢銷(xiāo)。

　　延伸

　　太平老街開(kāi)街之初為何冷清

　　自戰(zhàn)國(guó)時(shí)期長(zhǎng)沙有城池開(kāi)始，太平老街就是古城長(zhǎng)沙的核心地帶，歷經(jīng)2000多年沒(méi)有改變。

　　2006年以前，太平老街滿街賣(mài)干貨、藥材，非�；鸨�。太平老街店主胡光明說(shuō)，很多游客沒(méi)有想到，2006年11月太平老街開(kāi)街后的一兩年，曾經(jīng)是一條十分冷清的街道。

　　“老街原來(lái)是什么街，改造后也應(yīng)該是什么街�！碧�平老街原來(lái)是繁華的商業(yè)街，政府籌資進(jìn)行保護(hù)性改造的兩年，為何生意變得冷清了呢？湖南文史館館員陳先樞說(shuō)，開(kāi)街之初定位不準(zhǔn)確，先后引進(jìn)數(shù)十家全國(guó)知名文化藝術(shù)企業(yè)，把數(shù)百年留下來(lái)的商業(yè)街當(dāng)做文化街來(lái)經(jīng)營(yíng)。

　　可不可以適當(dāng)引進(jìn)一些字畫(huà)等文化企業(yè)呢？陳先樞說(shuō)完全可以。太平老街原來(lái)是繁華的商業(yè)街，進(jìn)行保護(hù)性改造后就應(yīng)該繼續(xù)作為商業(yè)街經(jīng)營(yíng)，可集中長(zhǎng)沙傳統(tǒng)小吃等，借助人氣適當(dāng)引進(jìn)幾家字畫(huà)企業(yè)，慢慢培育文化產(chǎn)品。

　　后來(lái)調(diào)整思路，太平老街開(kāi)始引進(jìn)臭豆腐等長(zhǎng)沙名小吃，引進(jìn)本地老百姓最需要的生活品，人氣很快就回升了。今后，太平老街還會(huì)不斷調(diào)整，引進(jìn)本地和外地客人喜歡的特色物品，讓這條老街持久興旺。