10月1日，長沙太平街里人頭攢動，這里集中了很多長沙地域特色小吃。圖/記者陳韻驕

　　古色古香的建筑，從南到北清一色的石板路，巍然矗立的“太平老街”石牌坊，自古商業(yè)繁華的太平老街，如今仍然是長沙最火一條街。

　　國內(nèi)國外，年輕年長，國慶長假期間，這條僅375米長、寬不過7米的太平老街每天吸引著十幾萬游客：買臭豆腐要排長隊(duì)，買梅干菜扣肉餅也要排長隊(duì)，整條街從早到晚都人山人海。

　　臭豆腐店開了20余家

　　西施臭豆腐、陳記臭豆腐、長沙臭豆腐太平街店、文私友老長沙臭豆腐……許多外地客商對自己的朋友說，臭豆腐是最能代表長沙地域特色的小吃，到長沙沒有買幾片臭豆腐吃就等于沒來長沙。

　　太平老街以及街區(qū)內(nèi)的孚嘉巷、金線街，集中了長沙20余家臭豆腐店。幾家忙碌中的臭豆腐店主告訴記者，國慶長假7天可以賺好幾千元。

　　6日上午11點(diǎn)，廣東江門彭楚福先生邊吃臭豆腐邊說，他與妻子分別在西施臭豆腐、陳記臭豆腐排隊(duì)20多分鐘才買到，每盒8元，夫妻倆一下子就吃完了。

　　浙江溫州段春福說，全國各地都有自己的特色小吃，長沙臭豆腐頗有名氣。他說，每次到長沙都要到太平老街買幾片臭豆腐吃，有時還要帶幾盒回浙江給家人吃。

　　長沙市民馮春光說，長沙南門口和坡子街等老街的臭豆腐都很有名，但太平老街街區(qū)經(jīng)過保護(hù)性改造后，集中了南門口和坡子街等老街的臭豆腐，成為每走20米便可看到一家臭豆腐店的小吃名街。

　　記者觀察到，除臭豆腐外，江浙一帶的梅干菜扣肉餅也引進(jìn)了幾家，國慶長假期間同樣需要排隊(duì)購買。

　　一樓即買即走，二樓有雅座

　　太平老街是古城長沙保留原有街巷格局最完整的一條街。街區(qū)以太平街為主線，北至五一大道，南到解放路，西接衛(wèi)國街，東到三興街、三泰街；其中重點(diǎn)地段為沿太平街、西牌樓、馬家巷、孚嘉巷、金線街、太傅里兩側(cè)的歷史街區(qū)。

　　陜西一位從長沙走出去的大學(xué)教授聽說經(jīng)過保護(hù)性改造的太平老街很火，今年國慶期間特意帶學(xué)生考察乾益升糧棧、利生鹽號、洞庭春茶館、宜春園茶樓這些老樓是否閑置。令他意外的是，太平老街生意已經(jīng)做上了二樓，這些保留下來的老字號家家都做起了生意，而且都很紅火。

　　這位教授說，老街區(qū)中的文物經(jīng)過保護(hù)性改造后，只有全部利用起來才能生機(jī)勃發(fā)，否則就會冷落成孤零零的老屋。

　　一樓絕大部分鋪面都很旺，那么二樓呢？記者特地到了幾個老建筑的二樓，發(fā)現(xiàn)這些外表并不豪華的老街房屋，跟長沙其他新建的街巷一樣熱鬧。比如太平老街的琪琪甜品、私人影院、音樂餐吧和時光里咖啡館，國慶期間，這些不打眼的老建筑二樓，生意都很紅火。這些店鋪，往往是一樓安排即買即走，二樓安排雅座。

　　一名姓周的店主告訴記者，除臭豆腐等名小吃外，太平老街的一些現(xiàn)買現(xiàn)做的奶茶、甜品等也很暢銷。

　　延伸

　　太平老街開街之初為何冷清

　　自戰(zhàn)國時期長沙有城池開始，太平老街就是古城長沙的核心地帶，歷經(jīng)2000多年沒有改變。

　　2006年以前，太平老街滿街賣干貨、藥材，非常火爆。太平老街店主胡光明說，很多游客沒有想到，2006年11月太平老街開街后的一兩年，曾經(jīng)是一條十分冷清的街道。

　　“老街原來是什么街，改造后也應(yīng)該是什么街�！碧�平老街原來是繁華的商業(yè)街，政府籌資進(jìn)行保護(hù)性改造的兩年，為何生意變得冷清了呢？湖南文史館館員陳先樞說，開街之初定位不準(zhǔn)確，先后引進(jìn)數(shù)十家全國知名文化藝術(shù)企業(yè)，把數(shù)百年留下來的商業(yè)街當(dāng)做文化街來經(jīng)營。

　　可不可以適當(dāng)引進(jìn)一些字畫等文化企業(yè)呢？陳先樞說完全可以。太平老街原來是繁華的商業(yè)街，進(jìn)行保護(hù)性改造后就應(yīng)該繼續(xù)作為商業(yè)街經(jīng)營，可集中長沙傳統(tǒng)小吃等，借助人氣適當(dāng)引進(jìn)幾家字畫企業(yè)，慢慢培育文化產(chǎn)品。

　　后來調(diào)整思路，太平老街開始引進(jìn)臭豆腐等長沙名小吃，引進(jìn)本地老百姓最需要的生活品，人氣很快就回升了。今后，太平老街還會不斷調(diào)整，引進(jìn)本地和外地客人喜歡的特色物品，讓這條老街持久興旺。