事情是這樣的，自從挖長沙欄目開始更新以來，收到了不少朋友關于挖掘長沙某一區(qū)縣美食的留言，秀一籌備了蠻久，終于把這一期長沙各區(qū)縣美食不完全手冊出了出來。

有“不服”的朋友，可以在評論區(qū)幫忙補充哦。對了，咱曾經寫過的也不拿出來反復提了。

該區(qū)域排名第一的涼面，高媽媽涼面，柔韌筋道的堿水面，拌面的醬料特別對長沙人的胃口，毫不寡淡。

到柳胖子沒吃過鐵板牛肉的人等于沒來過。

鋪上油的鐵鍋和牛肉端上桌，牛肉提前腌制好切得很薄特別入味。加上韭菜煎，鮮嫩可口的牛肉帶著孜然、韭菜、紅椒的香味，一口一口停不下來。

人民西路469號

11:00-14:00,16:30-21:00

開創(chuàng)先河的湘式口味海鮮，把香辣、酸辣、蒜香和海鮮完美結合，賊韻味。卡濃海鮮鍋，用辣椒粉、洋蔥粉、大蒜粉和迷迭香等西式香料，吃的時候多了一點西班牙料理的感覺。

油爆后再炒的小龍蝦、大閘蟹，把香料也爆得酥脆。

香辣海鮮燴，有螃蟹、八爪魚和蝦，下面還墊著滿滿的烏冬面。入口蒜香和辣感雙重享受，在火辣中還有一股酸蘿卜的清新味。

馬王堆中路222號

11:00-14:00,16:30-21:00

很多人稱之為長沙top1，骨頭湯配上鹵料包，菜在其中煮過之后增添了鹵香，他家的麻辣燙每次吃完都辣得人嘴巴通紅，爽翻了就是說。

食材極其新鮮，可以選擇加不加麻，個人建議加麻吃，鹵香、辣味加上一點麻，直接刺激得人不停分泌唾液。

（圖片來源：通姐吃長沙）

登隆街15號

16:00-4:00

性價比超高的鄉(xiāng)村吊鍋，老口子懂的。

吊鍋兔，超大一碗，全是肉，辣椒和洋蔥一起讓兔肉變得特別香，吃起來香辣爽口有韌勁，搭配靈魂湯汁泡飯真的超好吃。

玉米肉夾饃，是該店的一大特色，放在吊鍋上一起吃更有味，配上五花三層的扣肉，里面的梅菜巨香，再加點吊鍋的湯汁和菜，太香了。

嘉雨路新橋沁園小區(qū)c-3棟

17:00-02:00

喜歡口味菜的進。每次去都記得點的一道菜就是酸菜鱔魚，后來我發(fā)現(xiàn)店里幾乎每桌都有這道菜。

下飯這事，酸菜天下第一，這里的酸菜是脆的，和鱔魚搭配起來特爽口，還帶著一股口味菜的辣。

大蒜葉炒肉，是帶皮的肥肉加上大片的瘦肉爆炒，大蒜葉把肉炒得賊香，肉質鮮嫩入味。

新開鋪路豹子嶺（近1103廠）

11:30-14:00,17:00-20:00

這里的是麻辣拌，所以味道會更重一點，也更適合咱長沙人。個人建議可以點中辣以上，會比較入味一點。

麻辣牛肉賊入味，肉質鮮滑，土豆是脆口，火腿腸是玉米腸，香甜可口。加入麻辣拌的靈魂方便面，灑上更多辣椒粉后拌勻，更香了。

黃興南路101號

11:30-22:00

其實不需要秀一過多的說了，想必大家都聽聞過吧？

面是雞蛋面，煮出來又彈又韌，加入麻油、醬油、陳醋、蒜水、芝麻醬和辣椒油，配比有其自己的科學比例，融合得恰到好處，所以才好吃。

醬料裹在一根根分明筋道的面條上，嗦進去有香味，嚼起來有感覺。

白沙路189號

8:30-22:30

真的只有附近的本地人才知道這家店，我感覺附近的居民都來這嗦粉了，人總是很多。

干拌紅燒羊肉圓粉，超級驚艷。羊肉香而不膻，帶著一點點羊湯，和上香菜味和辣椒味，巨香。

鮮湯羊肉粉，會更為清淡一點，但是羊肉味更為濃厚，湯底特別鮮，好喝到可以把湯汁全部喝完。

這家店還有羊排、羊肉串、羊雜等等菜品，喜歡羊肉的朋友，答應我一定要來。

新開鋪路857號

6:00-22:00

很多食客愿意從最東邊，跑到西邊來吃上一口粉蒸肉。他家粉蒸肉是用高壓鍋裝著上桌的，特別豪邁，香味撲鼻。粉蒸肉整齊有序地煨在鍋里，下面是賊有賣相的紅薯。

粉蒸肉口感軟糯而不油膩，一大口吃到嘴里，滿滿的幸福感。吃到最后還帶著紅薯的香味，超特別。

酸蘿卜牛百葉，下飯必備，兩種不一樣的脆爽組合在一起，對于我這種愛嚼的人來說爆爽。下肚后還殘留著一些辣感，很容易讓人上頭。

楓林路喝望岳路交叉口西

11:00-14:00,16:30-20:30

烤串師傅功底一流。奔著延邊特色來的人特別多，比如我。他家是自動烤串，味道主要是微辣帶些咸香和甜香，很特別。

肉串肉質有嚼勁，可以自己控制的焦度，還挺有成就感的。當然旁邊也有工作人員在，可以幫忙烤。

加上一碗石鍋拌飯，拌飯本身味道就很不錯了，我還喜歡往里面加上烤肉，一口包住，太幸福了。

陽光100鳳凰街18棟2樓2005

11:00-02:00

在《早餐中國》出現(xiàn)過的長沙粉店。

他家只賣肉絲碼子，用的都是豬前腿瘦肉，連不膩人，肉質還比較滑嫩。份量特別多，上桌飄香四溢。

干拌和帶湯是兩種不同的體驗，帶湯的粉特別鮮，嗦粉前先喝口湯，開啟一天的舒暢。干拌的口味會重些，好吃到根本停不下來。

望月湖月宮街67號

5:30-14:00

湘西口味的鐵板燒，口味會便油一點，但架不住好吃。

他家最大的特色是醬料，特別好吃，感覺什么菜都挺適合的。所以的菜都是現(xiàn)炒，在邊上看著阿姨們翻炒，香味只通天靈蓋。

牛肉、韭菜雞蛋、魷魚、基圍蝦，秀一強推，配上米飯絕對的好吃。

麓山南路325號

9:30-24:00

別看其貌不揚，每天生意爆棚。走進店里會給人一種來到90年代的感覺。

小炒牛肉，最考驗廚藝的一道菜，牛肉提前腌制吃起來才香，火候把握得剛好牛肉才嫩。菜特別入味，汁水豐盈，用勺子舀一勺帶著湯汁的牛肉和飯一起吃，太銷魂了。

擂辣椒皮蛋，他家是炒的，油會更多一點，但是比干拌的更香。大螺絲椒提前擂好，炒過的皮蛋外面有點酥，鮮辣馥郁。

蔡鍔北路354號

10:30-14:00,17:00-20:00

在這家店沒踩過雷，適合我這種愛重口的妹子。干燒鯽魚，是他家的天花板。

預先炸好的一條條小個子鯽魚，猛火滾油過一遍，淋上調好的靈魂湯汁，魚外殼酥脆咸香，紅油蔥花和大蒜營造出極其上頭的味道。

酸辣黃喉，紅椒泡椒爆炒過后，在黃喉嫩脆的口感中增添了一份屬于湘菜的辣，拌飯直接可以讓我胖三斤。

潘家坪路與黃興北路口交叉口西北100米

11:00-13:30,17:00-20:00

上次面館地圖沒放矮子粉店，我被朋友們diss了很久。一年365天，他家排隊366天。

矮子家的碼子爆炒得極香，剁椒細碎辣味足，湯汁都是帶著豬油味的，噴香滴。到矮子家一定要吃碗扁粉，把骨湯的鮮香體現(xiàn)得淋漓盡致。

麻辣牛肉粉，是我的最愛。秘制的鹵牛肉切薄片后細煨，搭配麻辣高湯，口感緊實，味道香辣。

湘春路246號

6:30-2:00

他家有很大的工作室，但只能外賣和自提，沒有堂食�！罢娴魏贸浴彼膫�字我要說麻了。

孜然寸骨，賊大一塊的寸骨上肉特別多，而且都不柴，有筋道又入味，外殼焦脆內里香嫩，孜然味足，我可以吃一盒。

話梅排骨，梅肉和番茄的酸、蔗糖的甜、精鹽的咸和辣椒粉的辣都在一塊塊仔排上體現(xiàn)，肉質嫩而不松，味蕾體驗極其豐富。

姜辣鳳爪，加入鹵汁用高壓高燜壓出的雞爪，香辣入味，脫骨帶汁，嘬一口就感受滿滿的膠原蛋白。

北一路10992

9:00-21:00

因為篇幅有限，而我又是個知食分子，必須給大家?guī)�來更多美食內容，所以本期挖長沙只推出以上區(qū)縣，下一期我會繼續(xù)推出雨花區(qū)、望城區(qū)、長沙縣、瀏陽、寧鄉(xiāng)的美食，記得關注哦~

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