吃來(lái)吃去

最?lèi)?ài)的還是瀏陽(yáng)菜

大家總說(shuō)：“食在廣州，廚在順德”，在我心里湖南有一座城市在像是順德對(duì)于廣州般的存在，那就是——瀏陽(yáng)。

瀏陽(yáng)是自帶BGM出場(chǎng)的——“瀏陽(yáng)河，彎過(guò)了幾道彎”，一方水養(yǎng)一方人，不僅在小紅書(shū)上有眾多的打卡美地，且在美食方面也是不輸陣的，把瀏陽(yáng)美食單拎出來(lái)，在包羅萬(wàn)象的湘菜江湖里，也是相當(dāng)能打的。

今天給大家安利的這一家瀏陽(yáng)菜館，可以說(shuō)是我們美食社群里的食堂，不僅食材新鮮，味道在線，就連價(jià)格也很能打。

以下是一博子的肉測(cè)實(shí)錄，我還給你們搞到了福利哦~

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“老米廠”
即可免費(fèi)領(lǐng)取

價(jià)值209的老米廠瀏陽(yáng)菜館的5-6人餐一份

數(shù)量有限 先到先得

就開(kāi)在老口子聚集的朝陽(yáng)村

很適合來(lái)吃個(gè)便飯

朝陽(yáng)村，即使沒(méi)在這里住過(guò)，但有關(guān)它的消息也不絕于耳。

以前的朝陽(yáng)村恐怕是離市中心最近的村，屬于老長(zhǎng)沙八十年代后期較有代表性且成規(guī)模性的居民住宅小區(qū)之一，北面緊臨火車(chē)站的貨運(yùn)處，南臨人民路，西臨車(chē)站路，東邊緊靠京廣鐵路，可以說(shuō)是為火車(chē)站而生的城中村。

而這家“老米廠瀏陽(yáng)菜”就位于這片，雖說(shuō)這邊的商業(yè)體已經(jīng)大不如前，但美食部分還是相當(dāng)能打。

他們家門(mén)店不難找，就在路邊上，門(mén)口擺放著一副象棋和座椅，頗有一絲愜意。

剛一進(jìn)門(mén)，就聞到一股很濃郁的“食堂味”，店內(nèi)的裝修十分復(fù)古，有種在電視劇的80年代里吃食堂大鍋飯的感覺(jué)。

沒(méi)有花里胡哨的裝修，只有簡(jiǎn)單的桌椅板凳，充滿了市井煙火氣。

菜單寫(xiě)在黑板上，從點(diǎn)單到上菜，服務(wù)的動(dòng)作都是利利索索的�！艾F(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)蒸，小鍋小炒”，期間等待也不過(guò)十五分鐘左右。

（老板娘本人）

在和老板娘交談中得知，他們家食材大部分都來(lái)自于瀏陽(yáng)本地，廚師班子也都是做了多年瀏陽(yáng)菜的老師傅，所以她對(duì)自己的出品充滿了信心。

口味與養(yǎng)生并存

是值得一試的好味道

價(jià)格的話，真心很能打，一頓下來(lái)人均也就40左右。瀏陽(yáng)菜可不止是在乎口味與辣度，更是在意養(yǎng)生和食材的本味。

瀏陽(yáng)菜作為湘菜的分支，雖然出圈的是蒸菜，但炒菜也一點(diǎn)都不含糊。

這份小炒肉就是代表，剛上桌時(shí)就散發(fā)著香氣，不是傳統(tǒng)干炒的做法，而是保留了湯汁。

改成：用的豬肉的部位也很講究，用的梅子肉，整頭豬身上只有這么一塊，鮮嫩可口。

夾起一塊放入口中，肉質(zhì)格外鮮嫩，保留了湯汁之后格外入味但味道不會(huì)太重，是一道老少皆宜的炒菜，同行的小朋友對(duì)這道菜真是愛(ài)不釋手。

這道充滿食欲的菜則是店內(nèi)的另一道招牌，五花肉蒸排骨，把我最?lèi)?ài)豬肉的兩個(gè)部位結(jié)合到了一起。

用的是切成小塊的五花肉與干辣椒還有豆豉一起，放在碗里慢慢蒸入味，五花肉肥膩膩軟趴趴的，排骨又嫩又滑。終極吃法就是把它蓋在米飯上，一碗油湯泡飯就完成啦。

這道蒜香鱸魚(yú)相信沒(méi)有人會(huì)拒絕，上桌之后就蒜香味十足，讓人不停地分泌口水。

一博子最喜歡這道菜里用的辣椒，帶著一絲絲的發(fā)酵的味道和酸味很搭。

鱸魚(yú)很肥很鮮美，辣椒和蒜蓉的味道已經(jīng)完全浸入了魚(yú)肉的肌理，愛(ài)吃鱸魚(yú)的朋友們可以閉眼點(diǎn)這道菜。

作為瀏陽(yáng)菜里的明星產(chǎn)品，這道酸菜炒粉皮可謂是下飯神器。

值得說(shuō)一下的是，他們家的炒粉皮一點(diǎn)都不油，吃起來(lái)對(duì)味蕾不會(huì)又太大的負(fù)擔(dān)，就算是在減脂期不吃米飯，單吃粉皮也不會(huì)覺(jué)得太膩。

金錢(qián)蛋我每次去瀏陽(yáng)菜館都是必點(diǎn)，金錢(qián)蛋被炸得有點(diǎn)微微酥皮，再把蛋黃混著蛋清一頓爆炒，蛋黃被翻炒后，粉粉的蛋黃已經(jīng)變成一道調(diào)味料，散落在碗里的每一個(gè)角落。

蛋白Q彈，蛋黃則是粉粉沙沙的質(zhì)感，整體非常入味，建議加到米飯里，攪拌均勻，這樣你就會(huì)獲得一份充滿香味，色澤金黃，咸香可口的蛋黃拌飯！

這道青菜芋兒湯為本次之旅畫(huà)上了一個(gè)完美的句號(hào)。

剛端上來(lái)時(shí)候，我還以為是一鍋粥，大塊的芋頭燉的粉爛，湯底很粘稠，芋頭化開(kāi)在湯里，喝下去非常舒服，養(yǎng)胃，這是一道喝酒時(shí)必備的菜！