前往別往下翻

不然會被

長沙這6家路邊攤饞哭

大家好，我是一博子，一位從2021年就想年薪百萬但現在依然還沒有的男編輯。

如果你問我這幾年我有什么成長？我能明確告訴你只有一項增長了，那就是體重。

在長沙，沒有幾年功夫或者沒有幾個老饕?guī)�路，你很難找到大隱于市的好味道。這些毫不起眼卻又各具特色的小店，至少經過數十年沉淀，數萬食客品嘗，才隱隱生出一家絕味。

今天給大家安利的這幾家路邊攤是我做美食編輯這幾年每次只要經過都會必去吃的幾家。

藏在巷子里的炸串攤子

每天限量50個炸雞腿

這是個沒有店名的攤攤，已經擺了22年的炸串了，是很多資深吃貨們的私藏。

老板李嫂除了周日，每天下午1點半出攤，6點就不擺了。

我是自己摸過去的，有點繞，而且不太好停車。一邊走一邊質疑：這里頭真有好吃的炸串嗎？

下午2點到的時候，前面已經排了好些人。雖然那天在下小雨，卻絲毫不影響食客們排隊就餐，甚至有人自己撐把傘，坐小桌前擼串兒。

老板一個人炸串、打包、收銀...生意火得忙不贏手腳。

她一邊炸串，還要一邊勸退拍照的食客們：“莫拍了咯，細妹子誒，別個哈曉得了，你們以后就排不上隊了啦。

7塊一個的雞腿，每天限量50個，搶手得很，一般下午3點就賣完了。”

雞腿是新鮮貨，并沒有提前腌制，放入油鍋里面瞬間激起一陣香味，炸完再澆上火紅鮮亮的自制辣椒水，灑點孜然粉即可。

雞腿外表炸得香酥，里面的肉又很嫩！咬了一口肉，我就曉得，這家穩(wěn)了！

熟悉的朋友都知道，我不愛吃肥腸，總感覺它帶有一股子奇怪的怪味。

但這里的肥腸處理得很干凈，是沒有騷氣的，也沒有多余的油脂。外皮炸得很焦，口感有嚼勁，有點像牛蛙的肚皮肉。

4.5元/串的油豆腐包肉，咬一口就能出汁，脆爽有味。

比如這里的小菜，都是1.5元/串。炸完后依然保留了蔬菜本身的水分，又脆又嫩，沒有想象中的干枯。

這一家，是我愿意從南到北，專門點一個炸雞腿。我們兩個人吃到撐，也才消費67.5元，價格很實在。

開了十多年的燒餅攤子

麓山學子們的時代記憶

這家舒阿姨燒餅是望月湖這邊呼聲很高的一家路邊攤，一家不起眼的小店品類卻很多，阿姨秉承著萬物皆可烤的原則，不僅是燒餅，連燒麥、粽子都能在爐子里烤著吃！

阿姨開這家燒餅店已經10多年了，一直沒換過店面。

阿姨對自己常德人的身份十分驕傲，放下豪言：“全湖南，最會吃的就是我們常德人�！�

當我們想問最推薦哪款燒餅時，阿姨說：“你相信我，就沒有不好吃的，快到端午節(jié)了，要不你們再烤個粽子，這種吃法只有我這里才有，剛才就有一位滿哥打包了一大份，送給他朋友！”

燒餅的味道確實不一樣，肉餡很足，有著獨有的炭烤香氣，外皮很脆，酥到掉渣，飽腹感很強，是可以專門來試一試的口味。

舒阿姨做的烤燒麥，不同于平常粘糯的口感，經過炭火烤制，外皮焦焦脆脆，吃起來很香。

烤粽子是舒阿姨強烈推薦我的一款，軟糯的粽子里包著一塊塊超扎實的豬肉，烤過之后還帶有淡淡的粽葉清香。

碳水愛好者的福音

長沙大學的老牌炒飯攤

只要走到長沙大學的后街，第一家大排長隊的店就是這家“湘味炒粉炒飯“，也是我長大畢業(yè)的朋友口中必吃的一家店。

就一個很簡單的攤子搭起遮陽棚變成的一家小店，毫無環(huán)境可言，但生意特別火爆。長大路上隨便拉個人問，十有八九是他們家的鐵粉。

剁辣椒蛋炒飯8元一碗，加上香干、包菜絲和豆角各種配料一起炒制，香氣別提多誘人了。

老板和老板娘分工合作，聽說從早到晚能賣出幾百份，一天的營業(yè)額比我一個月的工資還高。

炒飯的分量超級足，如果飯量不是很大，或者是想留著肚子吃其他小吃的朋友們建議點小份，兩個人的話加個兩塊錢的量，絕對抵得上外面兩碗炒飯的分量。

臘肉炒飯炒的干干的，配上碎碎的臘肉，配合醬油一起翻炒，很有湖南人的風味，口感脆脆的，咀嚼起來很帶勁~

開在大學門口的路邊攤

便宜又好吃

這家開在長沙大學門口的路邊攤麻辣燙，我每次下班后經過都會駐足，老板和老板娘都是益陽人，說著地道的益陽話。

這家店也是一位好朋友的推薦，他的原話是：“好幾天不吃就格外想念”、“就是細時候的味”、“特別是鐵板牛肉串，一定要吃！”

食物種類還蠻豐富的，看一眼望去，清爽干凈，葷素兼有。關鍵是他們家的牛肉串用的都是新鮮牛肉，老板和老板娘手工串好，絕對不是外面買的半成品。

價格也不貴，像一博子這種肉食動物，四五十塊就能夠吃飽。

他們家有兩種做法，除了經典的炸，還能夠鐵板，老板和老板娘兩人分工合作。

兩人對每種食材都游刃有余，葷素的每一種食材下鍋油炸的火候和時間都不一樣，卻能恰如其分的掌握好。

這家炸串攤的醬料以香取勝，干濕度正好，炸串里本身的油搭配秘制醬料，味道正正好，不咸不淡，濃度適中。

鐵板燒就更不用說了，滿碗都是都是鐵板的香氣，非常入味，而且不會很辣。

純手工的素藕丸

讓肉食動物的我念念不忘

這家藕丸是編輯部安利小能手@小小酥的按頭推薦，原話是：“比肉丸子還好吃的素藕丸”，老板說他們10月份才開門，只賣半年，次年3月底又會關門歇一會。

原因無他，主要是如果天氣太熱，不利于保存炸藕丸，天冷了才好炸。

我們是早上10點鐘才到的菜市場，已經避開了菜市場最擁擠的時候，看到其他的檔口人流都已經散去，但唯獨這家藕丸店，還一直排著長隊，這就足以證明這家口味有多好，讓一博子的期待不得不漲了幾分。

店內都是用的新鮮的蓮藕，一斤一斤的運過來。但是一博子看到這么多量的時候都驚呆了，沒想到老板說：“這只是一天的量，每天到下午3點多就賣完了�！�

老板沒有用一般藕丸用的淀粉，而是把藕粉和板栗粉放在一起，再加點鹽調味。

一斤18元，一斤差不多15個，說實話，在沒有嘗到它之前對它吐槽了一下，作為素丸來說，一元一個確實有點貴了。

拿在手上的質感是焦脆中帶點軟軟的，還沒下口，就聞到蓮藕自帶的清香，能聞出來用了很好的油，因為炸過之后的丸子完全沒有一股子油齁味。

外皮很酥脆，內里卻duangduang的，剛炸完的藕丸，外面看著焦黃，吃起來挺酥脆，內面很綿密，能吃到很碎的藕丁，帶了股鮮甜味，吃完嘴里完全沒有發(fā)苦的油味，都是藕香味。

我直接連炫4個都沒覺得膩，就算帶回去變冷了也別有一番風味，蘸點干碟粉，作為湘式下午茶也是一個非常不錯的選擇！

開在南門口的云南路邊攤

酸辣可口又入味

之前云南朋友安利很久的云南烤餌塊，在南門口也能吃到了。南門口的新晉小吃選手，主要做一些云南特色小吃，每一口都是正宗云南風味。

看著像手抓餅，具有獨特味道的燒餌塊一下吸引力辣妹的目光，而且只需8塊就能炫一份！

從云南運過來的餌塊，經過小火烤制，微微卷曲，墻裂建議讓老板烤焦一點，焦脆的口感沒人能拒絕。

里面加入黃瓜、豆芽、土豆絲、腐乳，還有老板的秘制醬料，甜咸醬是老板主推云南人最愛的醬料。

店里還有越南小卷粉，有木耳、小蔥肉和香菇三種口味，15元一份，可以選擇混搭。

粉皮是用米漿做的，薄到透光，再搭配餡料，食欲瘋狂加載。檸檬小米辣蘸水是小卷粉的點睛之筆，蘸上吃，酸酸辣辣特別開胃。

為了避免廣告嫌疑，咱把地址和聯(lián)系方式都放在小妹的錦囊內啦，掃描二維碼回復“寶藏路邊攤”就能獲得具體地址！

（PS：如果掃碼顯示“不在活動范圍內”，則說明寶子你已經加過湘小妹或福利官瑞子、導師瑤瑤啦，直接聯(lián)系他們的企業(yè)微信就可以獲取喲~😊）

寫到最后

PS:以上排名不分先后！

大家還有什么路邊攤推薦么

 快來評論區(qū)給大家指指路