東北菜真是

可鹽可甜

hello，大家好，今天又是你們的一博子來值班啦。

最近被咱戀愛腦爾濱刷屏了，除了東北的冰雪大世界，對我們這種吃貨來說，天一冷，東北菜的主場就到了。

鍋包you、小雞燉me菇、地三鮮er……只要念出這些極具地域特色的“咒語”，一盤盤沉甸甸的、分量十足的經(jīng)典款，便會用它們滾燙鮮香的熱氣，安撫每一個因為天氣寒涼而傷感的味蕾和胃。

今天給大家安利的一家東北菜館，就開在林科大后街，打卡下來，算是最近挖到的一家寶藏驚喜小店！

開在林科大后街的東北菜

東北人和湖南人都很愛

林科大后街，雖然說沒有天馬大學(xué)城那么出名，但也是長沙市內(nèi)小有名氣的“美食高地”。

這家店就在后街的路邊，很好找，只要看到哪里堆滿了學(xué)生，就準沒找錯。

每天飯點，這里就化身為學(xué)生們的第二食堂，來來往往。老板和老板娘都是地道東北人，說話點餐都帶著濃厚的東北大碴子味。

店內(nèi)的裝修很簡單，就是一般大排檔的裝修風格，不同于湘式小炒，這家店讓我有種夢回90年代的感覺，沒有特別的裝飾，墻上貼著各式的報紙，主打的就是一個懷舊復(fù)古的大動作。

店內(nèi)是開放式廚房，看起來還挺放心的。開在大學(xué)旁，價格自然不會貴

看了一下菜單，雖然說店里主營東北菜，但一些湘菜小炒也都會，我們問了一下老板，基本上來這里吃飯的都不會怎么點湘菜，還是那幾樣?xùn)|北菜賣的最好。

老板還蠻熱情的，一進來叔叔招呼我們坐下，點完菜，轉(zhuǎn)身走進廚房，油煙機混著大火過油爆炒聲，轟隆隆作響。10分鐘后，聲響停了，菜一盤盤地上桌。

雪綿豆沙不吃等于白來

人均40吃到飽

雪綿豆沙一直是一博子的一個遺憾，之前在小紅書平臺爆火，長沙那家需要預(yù)約4個月的東北菜—“餃社”么，他們家就靠一道雪綿豆沙出了圈。

聽東北朋友說，最開始這菜哪個館子都有，普通飯館、路邊攤都有。后來，這菜就變成“隱形菜單”消失了，為啥？廚師會舉起腫脹的手臂告訴你：“哥，這菜老累了�！崩习鍟�舉起計算器敲給你看：“哥，費力還不掙錢�！�

雪綿豆沙還講究現(xiàn)做、現(xiàn)炸、現(xiàn)吃。

跟吃拔絲地瓜一樣，務(wù)必要在上桌第一時間動筷子，如果等到“小胖子”泄了氣，那么美味則是大打折扣！

用筷子夾著它的時候根本不敢使力氣——雪衣太喧軟，吃不得勁兒的。

哆哆嗦嗦送入口，首先，是將融未融的白糖顆粒感，繼而濃郁的蛋香裹挾著豬油特有的醇香在口腔里綻開來，加下來就是綿密甜軟的豆沙的香甜。

這道濃墨重彩的魚鱗茄子，是本次最下飯的一道菜之一。

茄子被切成魚鱗狀，一端上來就讓人食欲大開，茄子已經(jīng)被煨的很軟爛，有點像是慕斯蛋糕的質(zhì)地，把它搗碎淋到米飯上，簡直不要太韻味。

用筷子往下戳，還會有驚喜，里面居然藏滿了肉沫。

一口下去，口感綿密，唯一的缺點就是吃多了會感覺有點咸。

聞名全國的東北名菜。新采收的榛蘑，燉上香噴噴的土雞，卻是東北人飯餐桌上永恒的經(jīng)典。同行的朋友卻說這道小雞燉蘑菇是她本次的第一名。

​榛蘑是首選，可以完美襯托出雞肉的鮮香，所有的精華都混合在湯汁里，說是湯汁，一博子則覺得更像是醬汁，用來拌飯真的很絕。

拔絲地瓜，毫無疑問，是東北甜口菜肴里的扛把子。鐵鍋熬糖，切好炸好的地瓜塊跳進去洗澡，出來就披上了一層晶亮的皮。

夾一塊，糖汁拔起老長的絲；放嘴里，糖殼脆、地瓜糯，比蜜還甜。你別看東北大漢嘴里說著“大老爺們誰吃糖啊”，遇見拔絲地瓜就沒幾個能放下筷子的。

一定要趁熱吃，趕緊的動筷子，等會拔不起來絲了！

忙不迭送入口中，糖漿極致的甜蜜瞬間占領(lǐng)了口腔，緊接著是略帶焦香的脆皮，而內(nèi)里則綿密細致，我這種甜口星人真的是太愛這道菜了！

為了避免廣告嫌疑，咱把具體的地址放在導(dǎo)師瑤瑤的錦囊內(nèi)啦，掃描二維碼回復(fù)“東北菜”就能獲得具體地址！

（PS：如果掃碼顯示“不在活動范圍內(nèi)”，則說明寶子你已經(jīng)加過湘小妹或福利官瑞子、導(dǎo)師瑤瑤啦，直接聯(lián)系他們的企業(yè)微信就可以獲取喲~😊）

寫到最后

整體打卡下來就三個詞——便宜、量大、好吃，買單下來150塊錢不到，我們同行的四個人卻吃得很飽！

湘菜土菜吃多了，偶爾也需要換換口味，今天給大家安利的這家東北菜，真心不踩雷，如果有想去的朋友，建議你避開飯點！