大噶好吖~我是什么都吃，絕不吃虧的小小酥。

今天提前祝大家端午節(jié)安康吖，寶子們都吃粽子了嗎？

今兒我要帶你們?nèi)ス鋬杉议L(zhǎng)沙手工粽子店：現(xiàn)包現(xiàn)賣，一年四季都能吃到新鮮粽子。

話不多說(shuō)，一起去瞅瞅，有哪些好吃的口味叭~

68歲阿姨每天手工包800個(gè)粽子

圖：小小酥

這家粽子店，已經(jīng)開(kāi)了二十多年。

開(kāi)的位置有點(diǎn)厲害，需要讓眼睛呈現(xiàn)出卡姿蘭的放大效果才能看到。

我去的當(dāng)天跟著導(dǎo)航繞了幾個(gè)圈圈，直到打電話確認(rèn)后才找到。

圖：小小酥

這里之前是只賣燒麥，粽子都是陽(yáng)姨自己在家包著吃，偶爾會(huì)送給街坊鄰居和朋友。

沒(méi)想到一來(lái)二去，粽子深受大家的喜愛(ài)，被喊起開(kāi)店賣。

圖：小小酥

陽(yáng)姨說(shuō)，有位叫周文斌的書(shū)法家吃過(guò)她包的粽子后很喜歡，還為她的小店取名“陽(yáng)姨粽坊”，并題字做好牌匾送過(guò)來(lái)。

圖：小小酥

粽子口味種類還算多：原味堿水粽、冰糖紅豆粽、板栗鮮肉粽、蛋黃鮮肉粽、鮑魚(yú)粽等等。

由于陽(yáng)姨的粽子和燒麥過(guò)于緊俏，現(xiàn)在店里都雇了幾個(gè)阿姨現(xiàn)包現(xiàn)賣。

圖：小小酥

上午去的時(shí)候，看到阿姨們手腳不停地包著，卻沒(méi)有碰到陽(yáng)姨，詢問(wèn)后才知道她外出送貨去了，畢竟端午節(jié)臨近，很多人都在這兒預(yù)定了粽子禮盒。

我買了4個(gè)燒麥+3個(gè)粽子，隔天帶到辦公室，大家都夸贊不已。

圖：小小酥

蛋黃鮮肉粽獲得一致好評(píng)，在大家心中是咸粽子中的No.1！

陽(yáng)姨說(shuō)他們是用的北海海鴨蛋黃，現(xiàn)挖的咸蛋黃潤(rùn)得流油，帶著沙沙的口感。

為了去除鴨蛋的腥味，還會(huì)放點(diǎn)胡椒和酒再加工處理下。

圖：小小酥

熱好之后打開(kāi)看看，油脂、豬肉、糯米融為一體。特別說(shuō)下，陽(yáng)姨家的肉偏瘦，是我喜歡的口感，不油膩。

好吃到大家都不等我拍照，就把咸蛋黃和肉餡挖空了。

板栗鮮肉粽，一打開(kāi)就能聞到栗子的香味。

圖：小小酥

吃起來(lái)是咸甜結(jié)合的口感，板栗加熱之后，特別粉糯，有舌尖輕輕一抿，就能化開(kāi)。

圖：小小酥

里面的肉是提前腌制好的，味道更醇厚深邃，能讓粽米也裹上那股子肉香。

冰糖紅豆粽，是我們認(rèn)為甜粽中的No.1。外皮泛著油潤(rùn)的光澤，內(nèi)里是清爽的香氣。

圖：小小酥

值得一提的是，陽(yáng)姨不是直接在市場(chǎng)采購(gòu)現(xiàn)成的紅豆沙，而是將紅豆提前浸泡一天，自己擱家里做。

圖：小小酥

現(xiàn)場(chǎng)看著阿姨包紅豆粽時(shí)，就感覺(jué)紅豆沙和粽米是按1：1的比例放入，餡料豐富。

這個(gè)口味十分緊俏，我買的時(shí)候都沒(méi)有現(xiàn)貨了，還是老板在冰箱里翻找了好久，才找到一個(gè)粽葉有些許開(kāi)裂的紅豆粽。

如果想買粽子郵寄到外地的寶子，可以直接加陽(yáng)姨微信聯(lián)系。真空包裝的粽子放冷凍，能保存半年。

圖：小小酥

最后強(qiáng)烈給大家安利下陽(yáng)姨的燒麥，我現(xiàn)場(chǎng)吃了一個(gè)原味燒麥，加了白胡椒+油渣，口感濕潤(rùn)軟糯，是老長(zhǎng)沙的經(jīng)典做法。

圖：小小酥

@一博子試了個(gè)我?guī)Щ貋?lái)的咸蛋黃燒賣，直呼好吃！一整顆咸蛋黃將糯米浸潤(rùn)，咸香四溢。

😋推薦菜單：咸蛋黃燒麥、冰糖紅豆粽、咸蛋黃鮮肉粽

地址：梓園路紅旗區(qū)二片1棟103

時(shí)間：08:00-18:00

電話：18974963800

在菜市場(chǎng)開(kāi)了71年的老牌粽子店

圖：小小酥

董娭毑的粽子店迄今為止已經(jīng)開(kāi)了71年，是1951年長(zhǎng)沙市攤販聯(lián)合會(huì)批準(zhǔn)的第一批經(jīng)營(yíng)的小吃店。

圖：小小酥

目前是她的女兒女婿負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)，女婿包粽子，女兒外孫負(fù)責(zé)售賣。

圖：小小酥

“包粽子也是個(gè)力氣活，我包粽子老伴就負(fù)責(zé)配料。”老板說(shuō)這家鋪?zhàn)邮菑睦弦惠吺稚辖舆^(guò)來(lái)的，有記載的是71年，實(shí)際上已經(jīng)開(kāi)了一百多年。

當(dāng)我詢問(wèn)他包了多少年粽子時(shí)，他只答，自己是從5分錢兌一張糧票時(shí)就開(kāi)始包粽子，具體多少年已經(jīng)記不清了。

圖：小小酥

在端午節(jié)前后，他們格外繁忙，通常是從早上7點(diǎn)營(yíng)業(yè)至深夜24點(diǎn)。

圖：小小酥

即使是這樣，老板也堅(jiān)持每天手工現(xiàn)包，放糯米、加肉、加蛋黃、封口、綁繩子......不到一分鐘，一個(gè)飽滿圓潤(rùn)的粽子就這樣亮相了。

目前店里共有8種口味零售，任你挑選：經(jīng)典原味粽、糯香鮮肉粽、糯香八寶粽、蛋黃鮮肉粽、紅棗花生粽、板栗鮮肉粽、五谷雜糧粽、蕓豆鮮肉粽。

圖：小小酥

除此之后，還有2種隱藏口味：香腸板栗蛋黃粽和雙蛋黃鮮肉粽，是只出現(xiàn)在禮盒里面，日常并不售賣。

我們當(dāng)天買了三種口味試試，每個(gè)都拿的真空包裝，老板說(shuō)不用放冰箱，常溫保存至少能放3個(gè)月。

圖：小小酥

第二天加熱后試了下，不得不說(shuō)，我很少吃到一枚粽子，連空口啃糯米都覺(jué)得好好吃。

最大的秘訣，就在于董娭毑的粽米很講究，要先用香料大火炒香，再用醬油腌制入味，然后加入不同餡料包入粽葉里。

吃起來(lái)口口噴香，黏糯而不失顆粒感。

圖：小小酥

每一只粽子都手工包扎緊實(shí)，水煮也不擔(dān)心香氣走散。且看著很大個(gè)，平均重量在260g-340g之間，堪稱“巨無(wú)霸”。

圖：小小酥

蕓豆鮮肉粽熱好后剝開(kāi)，肉香四溢，有點(diǎn)像一碗帶著蒸好的鹵肉飯。

里面的肉都是提前腌制好的五花肉，看著油光透亮，很大一塊。

圖：小小酥

醬香、肉香、米香、豆香以及粽葉的清香，完美的融合在一起。不過(guò)@一博子，不是很喜歡蕓豆的口味。

圖：小小酥

紅棗花生粽是我喜歡的甜味粽，紅棗被糯米的油脂浸潤(rùn)，紅棗的香氣又全融入米中，足夠有滋有味，滿是鮮香。

記得小時(shí)候最喜歡外婆包的蜜棗粽，甜甜蜜蜜，一點(diǎn)兒都不膩，原本很多年都沒(méi)吃過(guò)了，這一次又找到了以前的味道。

圖：小小酥

糯香八寶粽則不太受大家的喜歡，口感偏硬，更適合蘸上白糖一起吃。

希望下次能有機(jī)會(huì)試下兩款隱藏口味的粽子。

😋推薦菜單：蕓豆鮮肉粽、蛋黃鮮肉粽

地址：瀏正街128號(hào)（瀏正街小學(xué)北門北側(cè)30米處）

時(shí)間：10:00-22:00

電話：18890357346