往往最驚喜的美味

都藏在社區(qū)里

大家好，今天又是博子老師來(lái)值班了。

之前幾期給大家介紹的都是消費(fèi)降級(jí)后的兩家寶藏店，今天博子稍微把消費(fèi)拉回來(lái)了一點(diǎn)，給大家安利一家開在老社區(qū)里的牛排館。

大眾化的牛排店總難避免喧囂和嘈雜，高檔的牛排西餐廳卻并非大眾都能承受。因此，價(jià)格親民、環(huán)境小資的塔塔肉脯，遠(yuǎn)離了游人如織的繁華商圈，來(lái)到了離生活更近的老社區(qū)。

我中午吃完意猶未盡，晚上再去吃了一頓，你們就知道是哪種程度了吧？

開在安置小區(qū)里的牛排館

煙火氣與精致并存

之前就說(shuō)過(guò)，長(zhǎng)沙很多寶藏美味都藏在安置小區(qū)里，如果你問(wèn)我，長(zhǎng)沙哪一個(gè)老社區(qū)最好吃，那我的答案一定是——四方坪。

這里不僅有聞名長(zhǎng)沙的蒼蠅館子，還有一些年輕人喜歡的業(yè)態(tài)，社區(qū)咖啡館、獨(dú)立烘焙店......

我發(fā)現(xiàn)年輕人和長(zhǎng)沙老口子都喜歡在這邊玩，一些個(gè)長(zhǎng)沙老口子們，找一家熟悉的店自顧著搬著木桌和椅子張羅起來(lái)，不用老板操心，只需說(shuō)一句：“就跟的平常滴一樣咯”，老板就會(huì)心領(lǐng)神會(huì)點(diǎn)點(diǎn)頭，然后張羅起來(lái)。

年輕人們，則是穿梭在一家又一家的咖啡館，喝完咖啡，坐在路邊吃一個(gè)貝果，曬曬太陽(yáng)，到了下午隨便找一家蒼蠅館子吃個(gè)飯，這一天才算是過(guò)得充實(shí)。

這家塔塔肉鋪就位于四方坪，是我一位住在這邊的朋友推薦，有一天他在這邊閑逛，居然聞到了一股牛肉混合黑胡椒的香味，于是就發(fā)現(xiàn)了這家店。

旁邊就是博子最喜歡的托斜面包，對(duì)面則是一家新疆餐館，這條街就是主打一個(gè)融合。

店內(nèi)的裝修風(fēng)格更偏現(xiàn)代，沉穩(wěn)的木質(zhì)配色，搭配波普風(fēng)格的墻面，外加落地窗，整體很chill。

店內(nèi)的用餐位置還蠻多的，標(biāo)準(zhǔn)的美式牛排館的感覺，桌子可以拼接起來(lái)，坐在窗邊還挺出片，就連同行的蓉姐都說(shuō)，如果不是開了車，高低得整一杯啤酒。

徐徐的音樂(lè)旋律讓環(huán)境平添幾分靈動(dòng)，精心挑選的裝飾與整體相得益彰。

店內(nèi)是開放式的廚房，所有的操作都一目了然，沒(méi)有花里胡哨的忽悠，給我一種樸實(shí)又真誠(chéng)的感覺。

牛排在高溫的反應(yīng)下，產(chǎn)生著美拉德效應(yīng)，滋滋作響的同時(shí)也不覺讓人食欲大開。

走進(jìn)店內(nèi)不得不被一整墻的牛肉柜所吸引，店內(nèi)都采用的是谷飼牛排，谷飼牛排口感會(huì)更好，脂肪也會(huì)更加豐富。

整個(gè)店內(nèi)可選擇的菜單不多，只有一些經(jīng)典的品類，小食類和酒水類的菜單還沒(méi)有完善。

價(jià)格也還OK，一份西冷差不多在80左右，肋眼120，關(guān)鍵是某點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站上還能用代金券。

一天吃了兩次

好吃的牛排其實(shí)不貴

之前有位廚師朋友說(shuō)過(guò)，其實(shí)好的牛肉并不貴也并不難做，自己選好愛吃的部位和喜歡的口感就行。

當(dāng)天我們點(diǎn)了兩份，一份肉眼牛排，一份西冷牛排，都是比較具有代表性的部位。

眼肉的特點(diǎn)是肥瘦交錯(cuò)，比例比較均勻，肉質(zhì)細(xì)嫩，大理石花紋豐富。只需簡(jiǎn)單烹飪，就能吃到食材的本真原味。

無(wú)需要任何醬汁，就一些黑胡椒+鹽就夠了，一口下去，汁水十足，口腔里充滿的都是牛肉本身的肉香。

隨著牛排一起上來(lái)的還有贈(zèng)送的土豆泥，配上切好的牛排一起，碳水+脂肪的快樂(lè)，一下子掃空了今日上班的煩惱。

西冷的標(biāo)志是側(cè)邊帶一條白色的肉筋。牛排外面煎得薄薄一層焦褐，內(nèi)里卻保持汁水豐盈。

比起肋眼的嫩，我更喜歡西冷的有嚼勁的口感，又帶有一些脂肪豐富的香氣。

他們家的火候很好，外面已經(jīng)焦脆，散發(fā)著谷飼牛排獨(dú)有的脂肪香氣，里面的肉質(zhì)還很粉嫩，充分把肉汁鎖在了牛肉的肌理里！

一口下去就知道什么叫神仙滋味，可以綜合品嘗到牛排的嫩度、香氣、汁水，爆滿足。

這家店剛開沒(méi)多久，只有一些基礎(chǔ)搭配牛排的小吃。

沙拉的話，就中規(guī)中矩，和一般的牛排店和輕食館送的都差不多。

值得說(shuō)一下的是烤菠蘿和土豆泥，是團(tuán)餐里還不夠，要單獨(dú)點(diǎn)一份的程度。

烤菠蘿是切成小塊用黃油來(lái)監(jiān)考，奶味十足的同時(shí)酸甜值也爆表。吃到牛排較為肥膩的油脂部位可以搭配一下，分分鐘解去油膩。

土豆泥很綿密，里面帶有些培根的香味與芝士的香味，配上牛排一起，幸福感爆棚。

地址：湖南省長(zhǎng)沙市開福區(qū)四方坪街道先福安置區(qū)A5棟5門