多次開車去河西

只為了這幾家小館子

大家好呀，今天又是你們的一博子來值班啦~

上一期我們出了一篇蒼蠅館子合集，大部分都是河?xùn)|的店，后臺(tái)一直有粉絲cue我們讓我們出一個(gè)河西寶藏店的合集，其實(shí)河西的寶藏店，我們也寫過不少，現(xiàn)在一次性打包送給你們，記得碼��！

有在老社區(qū)里開了很多年的蒼蠅館子、大學(xué)城里的校外食堂、還有開在寫字樓下的寶藏川菜店、開在大學(xué)城的每天爆滿的港式冰室...

開在河西的安置小區(qū)里

大學(xué)生們打牙祭的校外食堂

這家店是我一直生活在大學(xué)城這邊朋友的按頭安利，她給出了三個(gè)關(guān)鍵詞——家常、干凈、分量足。

就開在天馬小區(qū)里面，天馬小區(qū)算是長沙較為“臥虎藏龍”的安置小區(qū)了。

就開在天馬小區(qū)里面，天馬小區(qū)算是長沙較為“臥虎藏龍”的安置小區(qū)了。

處在河西的核心位置，外來人口和本地老口子都很多，傳說中隨便亂走都能找到好吃的地方。出去便是麓山南路，周圍遍布長沙多個(gè)老社區(qū)。學(xué)校、菜市場、商鋪、醫(yī)院，組成一派有序又有市井氣的生活畫面。

夫妻檔的小店忙碌且分工明確，老板一人掌勺，上菜速度根據(jù)客流變化，老板娘備菜上菜，服務(wù)利索。

店內(nèi)唯一的“預(yù)制菜”要屬這一大鍋紅燒肉了，這味道，有點(diǎn)讓我想起來過年時(shí)候的感覺，過年總是會(huì)鹵著一鍋紅燒肉，從大年初一一直吃到大年初八。

但它們家的紅燒肉可不過夜，一天限量一鍋，賣完就沒了。

等到一桌的菜上完時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)份量也良心。尤其是店里的紅燒肉和家�；鶉�蝦，也讓我們?cè)俅胃袊@學(xué)校周邊的友好物價(jià)。

這兩道菜一端上來，就能聞到家常的味道，沒有過重的調(diào)料味，更多的是油香+食物原本的香味。

他們家基圍蝦除了分量足之外，個(gè)頭也超級(jí)大，是偏焦脆的口感，里面放了紫蘇和蒜苗一起炒，酥脆的外殼和彈牙的蝦肉一同咀嚼，香味絲絲入扣，好吃到停不下來，關(guān)鍵是蝦的品質(zhì)也很好，吃到嘴里很彈牙，一看就是新鮮貨。

因?yàn)槊恳恢晃r除了個(gè)頭和質(zhì)量能過關(guān)，全部都去了蝦線，完全不用擔(dān)心干凈與否的問題。

一口一個(gè)，放心使勁炫！

他們家的紅燒肉是標(biāo)準(zhǔn)的湖南人家里會(huì)搞得紅燒肉。

湖南的家常紅燒肉和其他地方的紅燒肉可不一樣，大多以五花肉為主料，佐以冰糖、料酒、醬油等有色調(diào)味料燒至而成，成菜后色澤誘人、香而不膩。

湖南的紅燒肉是偏咸的口感，味道更加豐富，塊頭也小，加了辣椒之后也更能下飯。

每一塊都是三肥兩瘦，瘦肉的部分是軟嫩，完全不會(huì)太干，也不會(huì)塞牙，肥肉是偏軟的，一抿就會(huì)在嘴巴里化開，反正一博子連吃了5坨都沒有膩！好吃到我想打包回去！

同行的膩膩老師說，很少在長沙的飯館吃到讓她喜歡的刨鹽魚，她作為一個(gè)刨鹽魚的骨灰級(jí)粉絲，下館子10次有11次都會(huì)下單這道菜，

她說貴叔家的刨鹽魚算是他在長沙吃過最正宗的了，外面焦焦的，里面的魚肉嫩嫩的，還透著新鮮粉嫩的紅色，有點(diǎn)像他爸爸做的味道。

店名：貴叔家常菜

地址：湖南省長沙市岳麓區(qū)天馬安置小區(qū)25棟

河西這家寶藏平價(jià)川菜店

是真心很正宗

這家名為老成都私房菜的館子，我不知道能不能用“蒼蠅館子”這個(gè)四個(gè)字來給它。

他和河?xùn)|的寶藏小館有些不一樣的是，河?xùn)|的蒼蠅館子要么就是在犄角旮旯里，要么就是在菜市場里，而河西的蒼蠅館子則是開在了寫字樓下，至少我目前看到的是這樣。

店內(nèi)的備菜看起來還蠻豐富，食材也很新鮮，最主要是，這里的顧客一看就是老顧客了，甚至一位長沙滿哥還充當(dāng)起了服務(wù)員的角色——

“老板也，我們滴菜哦似還冒好咯”

“不喊跌要你來嘞，我來幫你端咯”

我們大約5個(gè)菜，三個(gè)人吃得很飽，但是最后買單200不到，還打包了超多給了我的室友。

店內(nèi)的冷吃有三種，冷吃兔、冷吃牛肉、冷吃鴨，最后我們選了一個(gè)三拼。聽一位成都朋友說過：“你們長沙人夏天是啤酒配烤串，我們四川人則是啤酒配冷吃�！�

不是那種干煸型的味道，而是帶有一絲鹵水的香味。

回鍋肉是我本次的第一名，因?yàn)槲兜缐蛑兀�但又不辣口�?/p>

這一盤回鍋肉油氣十足，分量也很足，炒得很香，是那種愿意再來一份的味道。

回鍋肉被切得很規(guī)整，所以都被炒得很入味，很好下飯，肥瘦相連，嚼起肥肉不會(huì)覺得有不適的味道，而是有點(diǎn)爆油的微微脆香在里面，可以閉眼點(diǎn)。

大菜的話有五花肉麻辣鴨、肥腸魚、火鍋雞、毛血旺這么幾樣。

我們點(diǎn)了肥腸魚，魚肉用的是切好的魚片，端上來滿滿一大盆。

開鍋先吃魚片，此時(shí)的魚片口感zui佳，口感細(xì)嫩肉質(zhì)緊實(shí)，筷子可以輕松夾起而不散，一片魚肉下肚麻辣的后勁還在嘴里發(fā)揮。肥腸保留油脂先鹵后煮，再加入麻辣鮮香的鍋底中，一口咬下去肥腸會(huì)有爆汁感！

他們家的蒜泥白肉不是那種熱辣辣，紅彤彤的蒜泥白肉，而是蒜味較重，辣味和麻味較為收斂的一款。

作為涼菜，肉真的就是要用五五開切得薄薄的肉，蒜末均勻?yàn)⒃谌馍�，一筷子下去包羅萬象，特別是紅油和蒜泥的結(jié)合那味道，但是個(gè)人覺得肉有點(diǎn)太厚了。

地址：湖南省長沙市岳麓區(qū)卓越淺水灣第四期25棟101號(hào)

無意中發(fā)現(xiàn)的河西的瀏陽口味菜

食材能打又好吃

這家店位于農(nóng)趣谷這邊，如果在這邊玩累了，逛累了，覺得咖啡輕食這些洋意子“不過癮”，可以去旁邊的“咱家小院”，里面主打?yàn)g陽菜。

一博子一聽“瀏陽菜”這三個(gè)字就精神百倍了。

裝修就是很簡單的農(nóng)家小院，露天的是雅座區(qū)域，剩下的就是包廂區(qū)域。老板娘說：“有很多都是從市內(nèi)趕過來吃的，工作日來的人也不少�！�

本來只是抱著填飽肚子的心態(tài)，但卻被他們家的菜品驚艷到了。

這份干鍋肥腸分量是真心足，大鐵鍋里走上一遭依然保持了脆嫩的口感，吃起來不綿口，沒有異味已經(jīng)成功了一半了，鮮辣有余就已經(jīng)十分優(yōu)秀了！

他們家的肥腸材料用的很好，用的都是大腸頭的部位，每一塊肥腸里都保留了油脂，夾起一塊送進(jìn)嘴巴里，感受肥腸的外韌內(nèi)軟。整體微辣，口味咸淡適中，浸滿湯汁后的肥腸，吃起來更有滋味，一口接一口，根本停不下來。

酸菜蒸肉算是瀏陽的特色菜，他們家用的豬肉真心很像，一問才知道，原來用的是當(dāng)天宰殺的土豬。

用的是切成小塊的五花肉與剁辣椒還有豆豉一起，放在小壇子里慢慢蒸入味，五花肉肥膩膩軟乎乎配上剁辣椒與豆豉，蓋在米飯上，一碗油湯泡飯就完成啦。

老姜肉片的湯也很在線，肉片一點(diǎn)都不老，Q彈中帶著一絲的韌勁。

湯喝起來鮮美之余又帶有絲絲的清爽，超級(jí)推薦。

地址：湖南省長沙市岳麓區(qū)農(nóng)趣谷學(xué)華村家組20號(hào)

從社區(qū)里的小店

靠一頭牛和一只雞變成了500㎡的大店

知道這家店，還是住在這邊的本地老口子推薦，但是讀懂他們的推薦，往往也是熟知這里面的黑話，比如他們只說“環(huán)境可以”、“菜品有點(diǎn)意思”不痛不癢的話，多半是味道不好。

如果說“這頓又吃了三碗飯”，或者是“這波排隊(duì)很值得”，一般他們不愿意輕易分享的位置的館子，那么就證明味道真心很不錯(cuò)。

值得提一下的是，他們家的食材是真心不錯(cuò)，最能代表湖南口味的臘貨系列，都是自己做，不是那種流水上的貨色。

我們點(diǎn)了5個(gè)菜，差不多240元左右，說實(shí)話這個(gè)價(jià)位在這種類型的蒼蠅館子來說，算是貴的。

豬腳作為長沙各大館子里的�？�，做的好吃店很多，但是做得好吃但又能使得顧客記住的店，我覺得它算一家。

飽滿瑩潤的豬腳在鹵汁里裹上一層醬色，鹵汁透油光，一上桌就忍不住先開吃。

處理得很好，不會(huì)有任何不適的味道，他們的豬腳不像是那種軟軟糯糯的口味，而是屬于那種筋比較多，皮較厚的彈牙口感，但是里面的肉卻還較為軟爛，雖然我更愛軟糯掛，但來的話，他們家的豬腳也能試一下！

這一份寸骨用同行朋友的話來說就是—真心真材實(shí)料，每一根都差不多有手掌那么長，扎扎實(shí)實(shí)，算下來差不多10元一根，算是有點(diǎn)小貴。

每一根脆骨的品質(zhì)都很在線，外皮焦焦脆脆，里面確實(shí)含有汁水的質(zhì)感，有點(diǎn)像是烤鴨套餐里炸鴨架的口感，只是肉會(huì)比較多。

碗臘牛雜用的全部都是牛肚，以大蒜與青辣椒打底，并且加入了大量的山胡椒油，非常入味且適合湖南人的口味。

這頓煙筍炒肉，用的是嫩筍子煙熏，風(fēng)味絕對(duì)不輸新鮮筍，肉末和高湯負(fù)責(zé)把鮮味推高，細(xì)嫩的煙筍把肉味完全吸收，吃到嘴里的層次很豐富，看起來pia淡，其實(shí)鮮味和口味都很在線。

btw：他們家只中午只營業(yè)到下午兩點(diǎn)，而且每天的菜都是用定量的，我們?nèi)サ妮^晚，所以像牙簽牛肉等招牌菜就沒了，所以建議早點(diǎn)去！

地址：酒香巷子餐廳 谷豐中路金峰小區(qū)北院 747號(hào)

開在大學(xué)城路邊的港式冰室

一口菠蘿油夢(mèng)回香港街頭

這家店藏在一條巷子里，紅白相間的條紋，加上大號(hào)加粗的字體，很像開在香港老街道的茶餐廳。

店面不大，里面也就4、5桌，外面還擺了些小桌子。聽著食客間的攀談，讓這個(gè)安靜的小巷多了一絲喧囂的煙火氣。

老板是兩位廣東靚仔，之前一直在廣東開店，去年才來長沙，我們?nèi)サ臅r(shí)候，店子才開一個(gè)禮拜。

之前香港的朋友告訴我，想要驗(yàn)證一家茶餐廳好不好吃、正不正宗，看看它的飲品單就知道了。

能喝到鴛鴦、茶走的餐廳，它的好吃概率都會(huì)大幅提升。我們當(dāng)天點(diǎn)了這兩杯，港式奶茶不同于臺(tái)式，它是紅茶+淡奶組成，鴛鴦則是在港式奶茶的基礎(chǔ)上加了些許咖啡。

而且，我們注意到，店里的紅茶都是師傅現(xiàn)泡現(xiàn)做，每一杯奶茶端上來的時(shí)候，都能聞到很濃的紅茶香氣。

菠蘿包，是我心中的NO.1！

好吃的菠蘿包外殼酥脆到掉渣，里面像綿云一樣蓬松柔軟。

更棒的是，剛端上來的菠蘿包溫?zé)�，黃油冰涼，一口咬下去就是冰火兩重天的感覺。

夾在一起吃，就能感覺到菠蘿包的熱度逐漸在融化黃油，有種咸香四溢的幸福感。

餐蛋出前一丁，看著好像清湯寡水，嗦起來卻感覺很油潤。再加上店里獨(dú)有的紅醋，酸酸的口感，加上肉香味、蛋香味和蔥香味交織在一起，比單純煮一鍋面美味千倍。

里面的午餐肉品質(zhì)十分不錯(cuò)，煎得微微金黃的，表面好似有層脆殼，吃起來有焦香味。

唯一覺得很平淡的就是咖喱魚蛋，很像便利店批發(fā)的那種味道，咖喱味不夠濃厚。如果寶子們過來品嘗，沒必要點(diǎn)這一道，可以試試其他小食。

地址：湖南省長沙市岳麓區(qū)麓山南路290-3號(hào)(巷子內(nèi))

寫到最后

PS:以上排名不分先后！

大家還有什么寶藏的河西館子推薦么

 快來評(píng)論區(qū)給朋友們指指路