一家好的粉館

碼子多絕對(duì)是加分項(xiàng)

大家好，今天是一博子來(lái)值班了。

如果你問(wèn)我能讓長(zhǎng)沙人頓時(shí)感到興奮的食物是什么，在我腦中第一個(gè)出現(xiàn)的食物就是—粉面，不管是早餐還是宵夜，粉面館對(duì)我來(lái)說(shuō)，都是白月光一般的存在。

如果放在其他地方，你說(shuō)你凌晨想吃一碗粉，那么大概率都有點(diǎn)難，那如果放在長(zhǎng)沙，那就是很簡(jiǎn)單的事。

今天給安利的這家粉面館，是選擇困難癥患者的噩夢(mèng)，不僅擁有超豐富的碼子，而且價(jià)格還很便宜，最主要是24小時(shí)營(yíng)業(yè)，能讓我們隨時(shí)隨地開(kāi)嗦。

24小時(shí)營(yíng)業(yè)的粉面館

碼子種類(lèi)可以算是長(zhǎng)沙之最

知道這家店，還是我朋友圈的一位美食博主的推薦，在點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站只有3.7分，不過(guò)只有寥寥幾句的評(píng)語(yǔ)，粗略看了一下，發(fā)現(xiàn)給出的評(píng)價(jià)都是正面的，關(guān)鍵是有一個(gè)點(diǎn)吸引了我，那就是——碼子種類(lèi)超多！

大家都知道，長(zhǎng)沙好吃的粉面館很多，但是吃來(lái)吃去不就是那么幾樣碼子，麻辣牛肉、紅燒牛肉、紅燒排骨....

但是這家店，連煨碼就差不多有20種，外加各式的炒碼。

整家店面沒(méi)多大，就是標(biāo)準(zhǔn)的長(zhǎng)沙粉面館的裝修，店內(nèi)是開(kāi)放式的廚房，全程老板下粉下面都能看到，吃起來(lái)很放心。

來(lái)這兒吃飯的食客，大部分都是攜親帶友。

用他們的話講，如果是中午吃工作餐，就一人一碗粉，在多搞點(diǎn)配菜就足夠了，絕對(duì)能夠吃飽。

最想夸贊的是，店里配的小菜，足足有6種，與其他連鎖店不同的是，這里除了常規(guī)的酸菜、榨菜等，還有大蒜辣椒、醬辣椒這兩種難得一見(jiàn)的小菜。

關(guān)鍵是，他們家的價(jià)格十分良心，最便宜的才9元，最貴的牛肚碼子也才15元，對(duì)我這種被長(zhǎng)沙物價(jià)pua太久的人來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直就是福利般的存在。

是長(zhǎng)沙人喜歡的口味

原湯、帶訊干都值得一試

如果是早上來(lái)吃，一定要選的原湯煨碼粉，吃起來(lái)不會(huì)太膩。

我當(dāng)天點(diǎn)了份三鮮粉加了酸菜，排骨煨的很軟爛，老板每天清晨就開(kāi)火煨起，其精髓就在于肉類(lèi)都被煮得很入味。

一大勺油亮的碼子澆在透白的粉上，香氣瞬間把米粉本身寡淡的味道攻陷！里面的豬肚層層分明，Q彈之余還帶著一些軟爛，唯一缺點(diǎn)就是碼子有點(diǎn)不夠吃，對(duì)我來(lái)說(shuō)，是要加碼的存在。

米粉都是自制的手工粉，順滑鮮彈，而且用是熬制的骨湯煮粉，粉會(huì)更香更入味。

同行的不能吃辣的朋友選了豆角炒肉+唐人神香腸的碼子，我?jiàn)A起幾筷子試了一下，香腸可能放得有點(diǎn)久，有點(diǎn)焉味，豆角炒肉還不錯(cuò)，就是比較家常的味道。

最后到博子的重頭戲，肥腸粉，洗得干凈的肥腸，軟軟嫩嫩，帶著少許的油花。沒(méi)有讓人勸退的氣味，卻仍保留著誘人的鹵香。蒼天，怎么世界上會(huì)有肥腸粉這么犯規(guī)的美食！

呼嚕呼嚕地嗦粉，肥腸、米線、湯汁，一個(gè)不落地被暴風(fēng)吸入。在暈暈乎乎中，一碗肥腸粉早就下肚，連湯都不剩！放下碗，拍拍滿足的肚子，誰(shuí)能不說(shuō)一句好爽呢！

最主要是當(dāng)天搭配的炒藕尖也是神來(lái)之筆，反正吃過(guò)一點(diǎn)都不會(huì)被膩到。

來(lái)一家長(zhǎng)沙的粉面館，是一定要試一下帶訊干！這種碳水包裹著重口味的食物，是我的最?lèi)?ài)。

帶迅干作為早餐，大抵是最不適合“相機(jī)先吃”的速食型美味，放久了之后，無(wú)論是碼子還是面，都會(huì)失色不少。因此，端上桌來(lái)就得趕緊拌開(kāi)。

肥腸達(dá)人博子是不會(huì)放過(guò)任何一個(gè)吃肥腸的機(jī)會(huì)，夾起一束面條，連著碼子和配菜一起送入口中，豆角的酸爽、肥腸的Q彈、面條的爽利，多種滋味在唇舌間融合，直叫人不愿釋筷。

店名：佳合興面館

地址：湖南省長(zhǎng)沙市雨花區(qū)朝暉路35號(hào)紫薇鑫園

寫(xiě)到最后

最后打卡下來(lái)，如果光從味道上來(lái)說(shuō)，其實(shí)也就是長(zhǎng)沙中上粉面館的水平，但是它們家碼子種類(lèi)多，可以照顧到很多人的口味，還有價(jià)格十分便宜。

是一家不會(huì)專(zhuān)門(mén)跑去吃，但是外地朋友來(lái)長(zhǎng)沙我一定會(huì)帶他們?nèi)サ囊患曳勖骛^。