南邊“最難”吃上的蒼蠅館子

胖哥飯店一家開在黃土嶺的“任性私房菜”，坊間傳聞，它是長沙南邊最難吃上的“蒼蠅館子”，不僅環(huán)境接地氣，還擁有讓食客跋山涉水也要來的獨(dú)特魅力。
每天營業(yè)兩小時(shí)，一天只做十桌菜，周末還不開門！

這里的“爆款菜”，絕對少不了鴨和排骨。鴨子每天限量供應(yīng)，鴨肉先經(jīng)過秘制鹵水慢火燉煮，再來一波猛火爆炒，咸香中透著濃郁的香料味。
排骨外皮焦香，內(nèi)里卻軟嫩得恰到好處。每一口都是香而不柴，配合店家秘制的醬汁，入口即化。

青翠的紅薯梗子炒得鮮嫩脆爽，每一根都裹滿了濃郁的豬油香氣，油渣的酥脆與蔬菜的清脆在口中相互交織，豬油的香氣滲透進(jìn)米飯的顆粒之間，隨隨便便兩碗飯！

收尾的酸菜豆腐老湯絕對是讓人一秒回魂的寶藏。喝上一口，瞬間被治愈。無論是壓油膩還是暖腸胃，這碗湯都堪稱絕配。

美味與任性永遠(yuǎn)成正比，這大概是它吸引無數(shù)老饕甘愿守在門口排隊(duì)的原因吧。